ეს სუპერ მარტივი რეცეპტი Regina- ის ღორის Roast იყენებს მწვანილი დაამატოთ შესანიშნავი არომატის to სატენდერო cut.
USDA გადაწყვიტა რამდენიმე წლის წინ, რომ ღორის შეიძლება დამზადდეს შიდა ტემპერატურა 145 ° F; ეს აღარ უნდა იყოს მომზადებული კარგად გაკეთდეს სურსათის უვნებლობის მიზეზით. ეს იმას ნიშნავს, რომ ხორცი რუსი იქნება და უფრო სატენდერო იქნება.
მიირთვით ეს კლასიკური მოძველებული რეცეპტი ზოგიერთი ხილფილიანი კარტოფილით, ზოგიერთი steamed ბოსტნეული, როგორიცაა asparagus ან მწვანე ლობიო, ხილის სალათი და ვაშლის ტორტი ამისთვის დესერტი.
რა გჭირდებათ
- 1 (3-1 / 2-დან 4 ფუნტი) Boneless ღორის შემწვარი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1-1 / 2 teaspoons ხმელი thyme ფოთლები
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორის ფოთლები
- 1 tablespoon minced ნიორი
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 კოვზი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
მოათავსეთ შემწვარი ზედაპირული შემწვარი პანში. პატარა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, წიფელი, მარჯორამი, ნიორი, მშრალი მდოგვი, მარილი და პილპილი და აურიეთ პასტა. ამ ნარევი გამოყავით. მოდით ღორის სტენდი ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
Preheat ღუმელი 450 ° F. შემწვარი ღორის 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამციროს სითბო 300 ° F ღუმელი კარი გახსნის გარეშე.
შემწვარი ღორის განმავლობაში, სანამ შიდა ტემპერატურა 145 ° F აღწევს, დაახლოებით 18-23 წუთი ფუნტი.
მოათავსეთ შემწვარი სტენდი, დაფარული, 5-10 წუთით ადრე კვეთის.
ასევე შეგიძლიათ შემწვარი ღორის 350 ° F- ზე 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ შიდა ტემპერატურა არ აღემატება 145 ° F- ს. საფარი შემწვარი ალუმინის კილიტა და მოდით დავდგეთ 10 წუთი, შემდეგ carve ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 415 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 138 მგ |
| ნატრიუმი | 98 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 43 გ |