არსებობს უამრავი ვარიანტები raznjici (RAHZ-nyee-chee). ზოგიერთი გამოყენება მხოლოდ ღორის, სხვები გამოიყენოთ კომბინაცია ღორის და ხბოს და ზოგჯერ ცხვრის. ხორცის ჩვეულებრივ marinated სანამ ხრახნიანი skewers (დიდი პროექტი ბავშვები) და grilled. თუ თქვენ არ გვინდა აურზაური გახდე საკუთარი მარინადები, იტალიურ გასახსნებელ სამუშაოებს პინჩში.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი boneless ღორის, მოჭრილი შევიდა 1 1/2-inch კუბურები (ან ღორის და veal კომბინაცია)
- მარილი და შავი პილპილი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 2 მოჭრილი კბილი ნიორი
- 1 ჭიქა thinly დაჭრილი ხახვი პლუს 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 15 პატარა დაფნის ფოთოლი, გატეხილი ნახევარი
როგორ ჩადება იგი
- პაპის ხორცის კუბურები მშრალი და წიწაკა მათ მარილი და წიწაკა. მოათავსეთ nonreactive თასი ან პან ზეთით, ნიორი და დაჭრილი ხახვი. ქურთუკი საფუძვლიანად. მარიონეტული, დაფარული, მაცივარში მინიმუმ 3 საათი, აღვივებს ზოგჯერ. იმავდროულად, ბამბუკის skewers წყალში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- სცხეთ გრილი ან ბროილერი. წაიღეთ ხორბლის თასი ან პან და გათიშეთ მარინედი. თემა 2 ხორცის კუბურები მონაცვლეობით ერთად 1 დაფნის ფოთოლი ნახევარი skewers სულ 6 დან 8 ხორცის კუბურები თითო skewer.
- ბროლი 6-დან 8 სანტიმეტრით ან გარე გრილზე 10 წუთის განმავლობაში, ან ვარდისფერი არ გამოჩნდება ცენტრში, როდესაც ხორცის შიდა ტემპერატურა 160 გრადუსს აღწევს.
- Raznjici შეიძლება ამოღებულ skewers ადრე ემსახურება ან დატოვა. დაასხით დაჭრილი ხახვი razjnici და ემსახურება სერბეთის კარტოფილის სალათი ან სერბული კოლა slaw, თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 444 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 131 მგ |
| ნატრიუმი | 121 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 43 გ |