ბევრი კერძები დაგეგმილი კვება ორი ადვილია. ამ ვებსაიტზე უკვე რამდენიმე ათეული რეცეპტი უკვე გამოყოფილია ორი: ჰერბული ბროლირებული კალმახი , რძის ჩამოსხმული ღორის ხორცი და ქათმის სალიმპიროკა. და ადვილი საკმარისი იმისათვის, რომ მასშტაბის ყველაზე მხარეს კერძები ორი. ისევ მაგალითია ესპანელი კარტოფილი , და გაბრტყელი სტაფილო ლიმნისა და პიტნისა .
მაგრამ ზოგჯერ რეცეპტი უბრალოდ არ გამოვა მასშტაბის ორი.
თუნდაც პატარა შემწვარი ქათმის კვებავს ოთხი (თუმცა კორნელი ქათამი კარგი ალტერნატივაა და ერთი ქათამი ემსახურება ორს) და ორი წლის განმავლობაში ღუმელში ყოფნისას შესაძლებელია ძნელად გამოხატული პრობლემები. საბედნიეროდ, ბევრ კერძს, რომელიც უფრო დიდი რაოდენობითაა დამზადებული, უფრო მეტად მეორეა, მაგალითად, ძროხის სალათი, მაგალითად, სუპები და ჭუჭყები. სინამდვილეში, თუ მე ვგეგმავ, რომ ვახშამი ვიქნები სასადილოში, ძროხის კარბონადის მსგავსად, განზრახულად ვამზადებ მას დღეში ან ორჯერ, ასე რომ, გემოს შეუძლია შემწვარი სამზარეულო.
წლების განმავლობაში, მე დაეყრდნო ნარჩენების, როდესაც მენიუ დაგეგმვა. შაბათ-კვირას, როდესაც მე მაქვს დრო, რომ საზ მომეწონა, რომ მე ვიცი, რომ მე ვიცი, რომ უფრო დიდი რაოდენობით მოხდება, როგორიცაა ტუნა კასეროლი ან მწვავე ქათამი. მაგრამ ჭამა იგივე კვება სამი ან ოთხი დღის ზედიზედ იღებს ძველი სწრაფად. ასე რომ, მე ვაპირებ მას, რომ გამიზნულად გამოვიყენო მრავალჯერადი ახალი კერძების დაგეგმვა. ვთქვათ, მე ღამით ნახევარი ღორის ნაკადი, ღამით ერთი, მე შეიძლება ემსახურებოდეს ნიორი კარტოფილი და ბარდა. ღამით ორჯერ ვგულისხმობ შემწვარი (მიკროტალღოვანში) და თან ახლავს შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე სალათი; შემდეგ მესამე ღამეს, დავამთავრებ ღუმელში, დაამატეთ ის ატმის-ფრაის და ემსახურება ბრინჯს.
ახლა ეს არის სამი განსხვავებული კერძები, რომლებიც იცვამს გამარტივებულ მხარეებს, მაგრამ ღამით ვიყავი მწვავე და არც 20 წუთი სჭირდება. შენიშვნა: ნარჩენები ინახება ადვილად ხუთ დღეს მაცივარში.
ერთი ბოლო წინადადება: აიღეთ დრო დაგეგმვა - მაშინაც კი, სწრაფი კვება. ამ დღეებში ვმუშაობ სახლში, ასე რომ დრო სამზარეულო არ არის პრობლემა, მე შემიძლია გაატაროს სამი საათის განმავლობაში braise როდესაც მინდა.
მაგრამ როცა სამსახურში 60-საათიანი მუშაობის დროს ვმუშაობდი, წინასწარ დაგეგმვა აუცილებელი იყო. იმის გამო, რომ მე, როგორც წესი, წავიდა სასურსათო შაბათს დილით, მინდა გარკვეული დრო გაატაროს პარასკევს ღამე დაგეგმვის ჩემი კვირის მენიუში და მიღების სასურსათო სია. მაშინ, როდესაც დილით მაღაზიაში მოხვდი, შემიძლია გაჩუმებული. შემდეგ დანარჩენი კვირის განმავლობაში, მე არ უნდა დაუთმოს მეტი 20 დან 30 წუთი დღეში სადილი. ეს იყო დიდი, რადგან ძვირფასი დრო იყო მხოლოდ სამზარეულო დრო: არ ფიქრობდა და არ სავაჭრო საჭირო.
აქ არის ტიპიური 5 დღიანი მენიუ:
კვირა:
- ხმელთაშუა სუნის ღორის ხორცი (გამოიყენეთ 4 ფუნტი შემწვარი)
- ბრინჯი Pilaf ერთად სოკო და ძეხვი
- მოჭიქული სტაფილო ერთად ზარაფხანა და ლიმონი
ორშაბათი:
- ხელახლა დათბული ხმელთაშუა სუნის ღორის ხორცი
- შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო
- მწვანე სალათი ცისფერი ყველით
სამშაბათი:
- ქათმის პიკატა
- Steamed Broccoli Blue Cheese გასახდელი
- მწვანე სალათი მაღაზია-იყიდა იტალიური გასახდელი
ოთხშაბათი:
- შემწვარი ღორის შემწვარი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო.
ხუთშაბათი:
- კალმახი ლიმონის ნაღების სოუსით
- Rosemary კარტოფილი Parmigiano
- მწვანე სალათი მაღაზია-იყიდა გასახდელი