კანარის კუნძულებზე, მჟავებს ან სოუსს დამზადებულია ძმრით და ზეთით და ცივი, როგორც კარტოფილი, ხორცი და თევზის თანხლებით. ეს mojos შეიძლება იყოს წითელი ან მწვანე და ზოგჯერ ცხარე, როგორც არის mojo picon . მიირთვით ეს სოუსით, როგორც კიარიას გაკეთება - საჭმელთან ერთად, ან ემსახურება მას, როგორც სახლში, შემწვარი კარტოფილით ან პაატატა არრუტუდას - ნაოჭებს.
რა გჭირდებათ
- 4 გამხმარი წითელი წიწაკა (ზარი ან ნებისმიერი სხვა ცხარე წითელი წიწაკა)
- 1-2 ნაჭერი ფრჩხილის თეთრი პური (ქერტლი დამსხვრეული თუ ძალიან მშრალი)
- 3-4 კბილი ნიორი (peeled)
- 1/4 ჩაის კოვზი მიწა
- 2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი უხეში მარილი
- 1 ჭიქა
- დამატებითი ქალწული ესპანეთის ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა (დაახლოებით) წყალი (ან ქათმის ბულიონი)
- ესპანურ ბრინჯის ძმარი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- გაახარეთ გამხმარი წითელი ზეთოვანი წიწაკა თბილ წყალში ან თბილი წყლით 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა შეამსუბუქოს და რეჰიდრატაცია. გაჟღენდის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი და ამოიღეთ ფუძეთა.
- ნაჭერი ნიორი კბილი. პურის გადაკეტვა კვარტლებში და გადადუღეთ.
- დაამზადეთ წიწაკა, კეინი, ნივრის ნაჭერი, ცხელი წიწაკა, მარილი და მარილი კვების პროცესორში ან ბლენდერში შესაქმნელად. ნელ-ნელა ზედმეტი ზეთისხილის ზეთი. ალტერნატიულად დაამატეთ პატარა პური და მცირე რაოდენობით წყალი ან ბულიონი სანამ სოუსი არ არის სქელი, მაგრამ არა როგორც სქელი, როგორც პასტა. დაამატე 1-2 ჩაის კოვზი ძმარი ან მეტი, თქვენი გემოვნების მიხედვით.
- თუ თქვენ არ გამოიყენებთ სოცს იმავე დღეს, მაღაზიაში მინის მტვერი, (როგორიცაა ქილებში დამზადებული საკონსერვო), მაშინ დაფარავს სოუსი ზეითუნის ზეთი, ბეჭედი მჭიდროდ და refrigerate.
- ემსახურება კარტოფილი, ხორცი ან თევზი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 405 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 26 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 281 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |