ესპანეთის ვერსია Griddle
ესპანურ სამზარეულოს, ლა პლანჩა (გამოხატული ah-la-plahn-chah ) ნიშნავს "შემწვარი ლითონის ფირფიტაზე". რეცეპტები, რომლებიც la plancha არის ტრადიციულად მოხარშული მრგვალი, ბინა ლითონის ფირფიტა. ეს მოწყობილობა წარმოიშვა ესპანეთში და ითვლება პირველი ფლოტის გრილი.
ეს flattop გრილის ჰგავს griddle მაგრამ ნაცვლად აქვს კვადრატული ან მართკუთხა ფორმის, ეს არის მრგვალი. ცირკულაციური ფორმის ცვალებადობა სითბოს გადანაწილებით საშუალებას აძლევს მას გავრცელდეს რადიალური გზით.
შედეგი ძალიან ცხელი სამზარეულო ზედაპირია.
როგორც წესი, პრერჩა გრიდიკები ქრომით არის მოოქროვილი. ეს გამორიცხავს ნებისმიერი რეაქციას საკვებისა და ლითონის ზედაპირს შორის.
სამზარეულო La Plancha
სურსათის სურსათზე სურსათის ხილვა ხორცის ან თევზის უკეთესად აღემატება ნებისმიერ სხვა სამზარეულოს ზედაპირს. იგი ქმნის ყვავილოვან, ოდნავ წებოვებას გარეულ წებებში დალუქვისას. ამავე დროს, იგი ტოვებს შინაური ხორცის ან თევზის ტენიან ტენდერს და წვნიან.
სამზარეულო პლანჩა არის rustic მომზადება. სეზონური ზედაპირი და მაღალი სიცხე ნიშნავს იმას, რომ ინგრედიენტებს არ გააჩნიათ გაუმჯობესება, რაც საშუალებას მისცემს სურნელის სურნელს ბრწყინავს. ამ მიზეზით, უმჯობესია დარწმუნდეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ უახლეს ინგრედიენტები.
ეს არის ასევე ძალიან დაბალი ცხიმი და ჯანსაღი გზა საზ. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე დამატებითი ცხიმები, რათა დაეხმაროს სამზარეულო პროცესში, რადგან ინტენსიური სითბო ყველა სამუშაო. ვინაიდან ტრადიციული ამერიკული ქათმის კვერცხები 350 ფ-ზე, გეგმავე აღწევს 450 F ან უფრო მაღალია.
ეს ამცირებს სამზარეულო დროს საჭირო. გეგმა ასევე გაცილებით ადვილია გაწმენდა, ვიდრე გრილი ან თუნდაც ქოთნები და დაჰპირდა.
საუკეთესო საკვები არჩევანი
La plancha ხშირად გამოიყენება საზ ზღვის პროდუქტები. ეს იდეალური მეთოდი, რადგან ზღვის პროდუქტები ხშირად საუკეთესოა სწრაფი, მაღალი სითბოს სამზარეულოთი. ესპანეთში ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ გეგმები, რომლებიც უახლოვდება გემბანზე და მზადაა ყოველდღიური დაჭერა.
აქ არის რამდენიმე მარტივი და გემრიელი რეცეპტები შეგიძლიათ სცადოთ:
ხორცი ასევე პოპულარული ინგრედიენტია ლა პლანჩაზე და ბოსტნეული აბსოლუტურად გემრიელია. როგორიც არ უნდა გააკეთოთ, გრილ პლანჩაზე უნდა გამოიყურებოდეს, კარამელიზაციასა და ქარის შეხებით.
შესყიდვის გეგმა
ეს შეიძლება იყოს რთული, რათა იპოვოს ტრადიციული ცირკულარული გეგმა ამერიკის შეერთებულ შტატებში. ინტერნეტ მაღაზიებშიც კი, უფრო სავარაუდოა, რომ იპოვონ გრიფი, როდესაც გეგმის მოძიებას აპირებთ. ეს აზრი მას შემდეგ, რაც გეგმიანი ესპანურად "griddle".
თქვენი ვარიანტების უმრავლესობა მოიცავს გარკვეულწილად ხელმისაწვდომი კვადრატულ ან მართკუთხა "ქაღალდებს", რომლებიც მოთავსებულია თქვენს გრიპზე. თქვენ ასევე გვხვდება უფრო ძვირი მართკუთხა ელექტრო გიდები. მათ არ შეუძლიათ სითბოს გამოსხივება, როგორც ესპანურ გეგმაში, მაგრამ ისინი მიიღებენ ამ ხელმოწერას მაღალ სითბოს და გააკეთებენ შეასრულა.
შენი სხვა ვარიანტია, უბრალოდ მოძებნოთ "მრგვალი ჯაგარი". ეს უფრო ადვილია სხვადასხვა მასალებისა და ფასების პოვნაში. ფორმის უნდა გამოსხივება სითბოს ისევე, როგორც ავთენტური ესპანეთის გეგმა.