ეს ესპანურ შთაგონებული calamari კერძი არის პატარა on ცხარე მხარეს და დატვირთული გემოს ერთად დამატებით სუფთა ნიორი და ოხრახუში. არ ერიდება სუნელით, ეს კერძი თამამია!
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი გაიწმინდა სუფთა კამათელი, დაჭრილი 1- დან 11/2-inch- სქელი ბეჭდები და საცეცები თუ შედის Squid
- კოშერის მარილი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 tablespoons დაჭრილი ნიორი (3 დან 5 კბილი)
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ბინა-ფოთოლი ოხრახუში
- 1/8 ჩაის კოვზი ცხელი წითელი წიწაკა
- 1/4 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- ზღვის მარილი, ამისთვის garnish
- 4 ლიმონი wedges, ამისთვის garnish
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ 2 დიდი ზომის პანელები (თუ შესაძლებელია თუ არა) მაღალი სითბოს 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, ან ძალიან ცხელი.
- კალმახის მშრალი ქაღალდი პირსახოცებით და შემდეგ სეზონი მსუბუქად მარილით.
- დააყენეთ 2 tablespoons of ზეითუნის ზეთი ერთი Pans და საზ calamari დაახლოებით 4 წუთი, ან სანამ გაათავისუფლებს მისი თხევადი.
- დანარჩენი 2 tablespoons of ზეითუნის ზეთი სხვა პანში და შემდეგ ამოიღონ პან სითბო და გამართავს მას, კუთხეზე, პან ახლოს calamari. ამოიღეთ კალამარი პირველი პანთიდან მორწყული კოვზი და მეორე პანზე გადატანა, პირველ რიგში წვენები წვენი.
- დაბრუნდით მეორე პანზე სითბოს და დაამატეთ ნიორი და საცეცები. საზ სანამ calamari ლამაზად browned. სანიშნეს ოხრახუში და წიწაკა ფანტელები, აურიეთ და ამოიღონ პან სითბო.
- გაყავით კალამარი 4 დანარჩენი ფირფიტებიდან, drizzle ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ თითოეული ფირფიტა ზღვის მარილით და ლიმონის სოლი.
ბარსელონას Cookbook- ის ნებართვით გაიხსნა: საას მაჰრ-ბატუმისა და ენდი პაფორსიერის (Andrews McMeel 2009) მიერ საკვები, ღვინო და ცხოვრება .
უფრო გემრიელი ზღვის რეცეპტები:
- Peekytoe Crab Cocktail ერთად Sevruga Caviar და Lemon Verbena Vinaigrette
- გაჩნდა Baby Squid ოხრახუში და ნიორი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 364 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 264 მგ |
| ნატრიუმი | 203 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 19 გ |