Სახეობის ზღვის გამოიყენება ესპანეთის სამზარეულო

ესპანეთიდან ესპანეთში ყოფნით თუ ესპანეთში ყოფნა, იცით, რომ ესპანელებს სიყვარულის საქმე აქვთ ზღვის პროდუქტებით. ესპანეთის სუნთქვა სუფთა თევზი და shellfish ყველა სახის, საწყისი cod to lobster.

თუ შეწყვიტეთ ფიქრი, ზღვის პროდუქტები მხოლოდ ბუნებრივია, თუკი გაითვალისწინეთ, რომ ესპანეთი სამი მხრიდან წყლით - ატლანტის ოკეანეში დასავლეთით, კანტაბრიკის ზღვას ჩრდილოეთით და ხმელთაშუა ზღვიდან აღმოსავლეთით .

რომაელთა მსგავსად, მცენარეები აშენებდნენ თევზის შენახვისა და საშრობით.

ქვემოთ ჩამოთვლილია ტიპიური ესპანეთის ზღვის პროდუქტები, რომლებიც იხილავთ მენიუში ან რეგულარულად ჭამენ ესპანურ ოჯახში .

Lobster ან Bogavante

Bogavante არის ის, რაც ჩვენ ტენდენცია ვიფიქროთ lobster ამერიკის შეერთებულ შტატებში. ეს არის დიდი ქურთუკიანი დიდი კბილები, რომლებიც სავსეა სატენდერო ხორცით. Spiny Lobster, რომელიც ზღვის ფსკერზე მტევნის გარეშეა, ლაგოსტაა ესპანეთში და ძალიან გემრიელი ხორცი აქვს. ისინი მოხარშული და ემსახურება სოუსით ან შერეული ზღვის პროდუქტები ბრინჯი კერძი,

Langoustine ან Cigala

ლანგუასტინი ან სიგარა ასევე უწოდებენ ნორვეგიულ ლობპს ან დუბლინ ბეის ფრანს. ეს არის crustacean, მაგრამ ბევრად უფრო პატარა, ვიდრე მისი ბიძაშვილი lobster და ღრმა ზღვის ჯიშის. Cigalas არის slim და ნარინჯისფერი-ვარდისფერი ფერი, იზრდებოდა 9-10 inches (24 სმ) სიგრძის. ისინი აღმოაჩინეს ატლანტის ოკეანეში, ისევე როგორც ჩრდილოეთის ზღვაზე, მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის არ არის საერთო.

ისინი ძალიან მრავალფეროვანია და ესპანეთში ხშირად მზადდება მდუღარე, მოხარშული ბინა გრილი ან შემწვარი.

თოვლი კრაბი ან ცენტრიო

Centollo არის crab, რომელიც პოპულარულია ჩრდილოეთ ესპანეთის და აქვს გრძელი თხელი ფეხები და ორი spines წინაშე დაცვა. ეს crabs შეიძლება ზოგჯერ წონა ზე მეტი 8 lbs. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ყველა სახის ესპანურ კერძებში - საოფლები, კუკაკები , კრაბის ნამცხვრები ან ემპანდადა შევსება .

ლურჯი კრაბი ან ნიკორა

ეს პატარა crab არასოდეს იღებს ბევრად უფრო დიდია, ვიდრე 4 inches ხანგრძლივი, ძნელია გაიბზარება ღია და აქვს პატარა ხორცი, მაგრამ ძალიან გემრიელია! მას აქვს ლურჯი ტონი და როგორც ჩანს, დაფარულია ხავერდოვანი. ეს არის პოპულარული crab Galicia და ხშირად უბრალოდ მოხარშული ზღვის წყლის დაფნის ფოთოლი .

კრაბი ან ბუე დე მარ

ამ ტიპის crab არის ის, რაც ჩვენ ამერიკის შეერთებულ შტატებში ვფიქრობ, როგორც crab - დიდი ორი დიდი, meaty claws. ეს შეიძლება იყოს დაახლოებით 4 inches to 10 inches სიგრძის და შეიძლება მოხდეს ზე მეტი 6 ფუნტი! მას აქვს გლუვი, ოვალური shell, რომელიც მოიცავს მისი სხეული. ეს შეიძლება მომზადდეს მდუღარე და ემსახურება საწებელი, სალათებში ან სხვა კერძები. ღვიძლისთვის განსაკუთრებით გემრიელია.

შიმპი ან გაბა, ლაგოსტოსი, კამარონები

Shrimp აქვს ბევრი სახელები ესპანურ და მოდის ბევრი სხვადასხვა ზომის. Langostinos ალბათ ყველაზე დიდი shrimp აქ ჩამოთვლილი. ხშირად ისინი მოხარშული და ცივ როსასთან ერთად ან ცილისწამებარ სოუსით იყენებენ . Gambas არის საშუალო ზომის shrimp, რომლებიც ემსახურებიან სხვადასხვა გზები, ყველაზე გავრცელებული მყოფი სწრაფად მოხარშული ძალიან ცხელი მარილი და ლიმონის წვენი, თუმცა gambas ალ ajillo არის ძალიან პოპულარული და გემრიელი tapas კერძი სადაც shrimp არიან დააგდეს შევიდა ცხელი frying პან ზეითუნის ზეთი , ტონა ნიორი და წიწაკა და ლიმონის წვენი და შეჭამეს პური.

პატარა კამერები არ შეჭამენ იმდენად ესპანეთში, რომ ძნელია იპოვონ და უფრო მაღალ ფასად შეიძინონ .

ოქტოფუსი ან პულპო

Octopus აქვს რვა საცეცები და ძალიან მკაცრი, თუ არ მოხარშული სწორად. მომზადებული feira , octopus უნდა pounded კარგად, რათა ის ტენდერში. შემდეგ მოხარშული მთელი და დაჭრილი შევიდა ცალი და seasoned ერთად ზეითუნის ზეთი, Paprika და მარილი.

Squid ან Calamar

კალამარი შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზა. ყველაზე პოპულარული გზა არის ალბათ მოჭრილი მათ რგოლები, პური და fry როგორც tapa და ემსახურება ლიმონის წვენი. დამამშვიდებელი ქათმის მომზადების სხვა საშუალებაა მათი მელნით მომზადება ან ნივთების შევსება.

Goose Barnacles ან Percebe

დიახ, სწორად წაიკითხე - percebes are barnacles! ისინი მოსწონს gooseneck clam და ესპანელებს მიყვარს ჭამა მათ. მათი მომზადების ყველაზე გავრცელებული გზა არის 5 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყალი და ემსახურება მათ ცხელი და სუფთა.

Oysters ან Ostra

Oysters ხშირად შეჭამეს ესპანეთში, რადგან ისინი ამერიკის შეერთებულ შტატებში და სხვა ადგილებში - ნედლეული! Squirt ცოტა ლიმონის წვენი ან შეხება ცხარე სოუსით ერთი და პოპ ის თქვენს პირში გემრიელი სიამოვნებით. ისინი ასევე მზადდება ღვინისა და ნიორით ან პურირებული და შემწვარი.

Razor Clams ან Navaja

Razor clams ჰგავს ხანგრძლივი მილები ერთად shell მათზე. ისინი ძალიან გემრიელია და, როგორც წესი, მოხარშული ან steamed და ემსახურება უბრალოდ ლიმონის წვენი.

Clams ან Almeja

ესპანეთში, თქვენ ნახავთ უამრავ სახეობას, თითოეულ მათგანს საკუთარი სახელით. Clams არის ძალიან პოპულარული პუნქტის ნებისმიერ მენიუში თავად ან გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სუპები, stews ან ბრინჯი კერძები.

Mussels ან Mejillon

Mussels ასევე პოპულარული ზღვის პროდუქტები ესპანეთში და თქვენ ნახავთ მათ მომზადებული ათასი სხვადასხვა გზით - მოხარშული და sautéed ერთად ღვინო და ნიორი, მოხარშული ტომატის სოუსით , დაემატა რაისმა კერძები, vinaigrette სოუსით ან Stuffed breaded და შემწვარი, როგორიცაა tigres .

Heart Clams ან Berberecho

ეს პატარა კამიები გემრიელია და ხორცი ხშირად ხშირად დაემატება სუპებსა და ბრინჯის კერძებს, რათა მათ უფრო მეტი არომატი, ან წვრილად დაჭრილი და სავსე ნიმუშები გამოიყენონ, თუმცა ბევრ ადამიანს სურს, რომ ნედლეული ცოტათი ლიმონის წვენით შეჭამოს. ეს არის ასევე საერთო, რომ ნახოთ დაფასოებული berberechos on Plate ნავთობისა და ძმარი როგორც appetizer ესპანეთის სახლებში.