შესყიდვის, სამზარეულო და ჭამა ეს ტროპიკული Delight
ეს არ არის მხოლოდ bumpy ექსტერიერის და ოდნავ განსხვავებული ანატომია, რომ spiny lobsters განსხვავდება ახალი ინგლისის lobsters. ბიოლოგიურად, ისინი მხოლოდ შორეული ბიძაშვილები არიან და როდესაც გემოვნებასა და ტექსტურას მიაღწევენ, ბრინჯი ლობიტები უფრო მკაცრია და არ არიან მდიდარ-დეგუსტაცია როგორც მაინ ლაბსტერი. Spinies (როგორც ისინი ცნობილია) ასევე აკლია claws, ისე lobster მოყვარულებს, რომლებიც, როგორც წესი, სასარგებლოდ claw ხორცი Maine lobster შეიძლება მორალურად.
მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ spiny lobsters არ არის გემრიელი დელიკატესები ყველა საკუთარი.
Spiny lobsters გვხვდება ტროპიკული და სუბტროპიკული წყლების ატლანტიკური ოკეანის, კარიბის ზღვის და მექსიკის ყურის. მსგავსი და დიდი სახეობები, კალიფორნიის ყინვაგამძლე ლობიო არის იშვიათი მკურნალობა, რომელიც შეკრებილ ხაფანგში ან ხელით დგას და ტანკებში ცხოვრობს. ეს ქმნის აშშ spiny lobster თევზჭერის "საუკეთესო არჩევანი" თუ თქვენ სურვილი ჭამა მხოლოდ მდგრადი ზღვის პროდუქტები . იგივე შეიძლება ითქვას ბაბას, მექსიკასა და ავსტრალიაში მყოფი ლობისტებისთვის. სამწუხაროდ, კარიბჭეში მბრუნავი ლობუსტრი მარაგი მიმდინარეობს და, აქედან გამომდინარე, თავიდან აცილება.
შესყიდვის Spiny Lobster
Spiny lobsters, ფუნტი ფუნტი, მეტი ხორცი, ვიდრე ახალი ინგლისის lobsters გავაკეთოთ. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ კარგად შეძლებთ შეიძინოთ მთელი, ცოცხალი spiny lobsters თუ შეგიძლიათ მათ. და იგივე ყიდვის წესები ვრცელდება spiny lobsters როგორც ახალი ინგლისი. როდესაც ყიდულობენ spiny lobster, ვეძებთ ცოცხალი ერთი და არასოდეს ყიდვა მკვდარი lobster რომ არ გაყინული!
ფერმენტების ლობირებს rot სწრაფად ხორცი. გაყინული კუდები ყიდვისას, ვაკანტურებით დალუქულებს ეძებენ - ისინი ერთ წელსაც გაგრძელდება.
სამზარეულო Spiny Lobster
თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი იპოვონ მთელი lobster , შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი სხვადასხვა რეცეპტები-დან lobster Thermidor და lobster სალათი რომ lobster სოუსით მაკარონი .
მას შემდეგ, რაც ხორცი არ არის, როგორც ტკბილი და მდიდარი, როგორც Maine lobster, რეცეპტები, რომ დაემატა არომატს და ინგრედიენტები კარგად მუშაობს. ერთხელ თქვენ აიყვანეს სხეულის ხორცი , შეგიძლიათ lobster საფონდო გარეთ სხეული და ფეხები.
Spiny lobster კუდები ტრადიციულად grilled და basted ერთად კარაქი. ისინი ასევე შესანიშნავი steamed და მოხალული.
ჭამა Spiny Lobster
ჭამის თვალსაზრისით, კისრის უმრავლესობა თავის კუშია. (დარწმუნდით, რომ თხელი ფრჩხილებისგან ხორციანი თხელი ფრჩხილების მიღება!) და მიუხედავად იმისა, რომ მათ არ აქვთ რბილი ტკბილი ხორცი ხორცი, შებრუნებული ლობიტები გრძელ გზას ადგებიან ამით, რომ უზარმაზარი რაოდენობით ხორცი მათი ორგანოები - იქნებიან თითოეული ანტენის ბაზაზე.
საკმარისი ყველაფერი შიგნით სხეულის საკვები არის გარდა ფილტვები, რომლებიც grayish და feathery და მიმაგრებული flanks of critter- ქვიშის sac შორის თვალები, და არაფერი მილის მსგავსი ან crunchy. CORAL ან რია არის შესანიშნავი. შეგიძლიათ შეჭამოთ tomalley (რბილი, მწვანე ნივთიერება, რომელიც lobster- ის ღრუსშია), მაგრამ არ გააკეთეთ ჩვევა, ის მოქმედებს ღვიძლისა და პანკრეასის სახით და სადაც სადღეგრძელოები ტოქსინებს ინახავს.