არსებობს ორი კლასიკური გზა, რათა lobster რულონები: Maine გზა მაიონეზი და Connecticut გზა ერთად მდნარი კარაქი. ნებისმიერ შემთხვევაში, lobster ყოველთვის უნდა იყოს ვარსკვლავი. თუ თქვენ ეძებთ ნაკლებად შევსებას ან დაბალი კარბს, ემსახურეთ სალათის ფხვნილს სალათის ფოთლებზე ან სასიამოვნო სალათი.
Lobster roll არის ჩემი საყვარელი გზა მოამზადოს lobster, და მე splurge ერთხელ მაინც ზაფხულის სეზონი. ბევრ მაღაზიაში სავსეა თქვენი ლობიტები, ან შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნუშის ლობირები და მოვხაროთ ისინი. მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა pricier, თქვენ შეიძლება ასევე ახალი აიყვანეს lobster ხორცის გაიყიდა მიერ ფუნტი.
რა გჭირდებათ
- 2 ნაკადი (დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი)
- მაიონეზი გასახდელი:
- 1/2 ჭიქა diced ნიახური
- 4 tablespoons მაიონეზი ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- კარაქი გასახდელი:
- 1 ჯოხი unsalted კარაქი
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი ნიადაგის წიწაკა
- მარილი გემოვნებით
- 4 გაყოფილი სადღეგრძელო buns, ახალი ინგლისის სტილის, თუ ეს შესაძლებელია
- პირობითი: ჩიპი, კარტოფილი და დაჭრილი კერძი
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ მსხვილი მარაგი ან ჩაიძიროს 3/4 წყლით სავსე და დაამატეთ 2 კვერცხი მარილი თითოეული კვარტლის წყალში. მოიყვანეთ წყალი მაღალ სითბოზე.
- ქვედა ქვედა კიდურები, თავდაპირველად, მდუღარე წყალში.
- დაფარეთ ბანკში და მოიყვანეთ წყლის დაბრუნება. გააგრძელეთ ლამპარები 15-20 წუთში. ისინი იქნება ნათელი წითელი, როდესაც ისინი გაკეთდა.
- Rinse lobsters ქვეშ ცივი წყალი რომ cool საკმარისი გაუმკლავდეს. გაიხსნება ჭურვები და ამოიღე ხორცი; chop coarsely.
მაიონეზი გასახდელი
თასში, კომბინირებული ყვავილოვანი დაჭრილი ლობიოთი, რომელიც diced ნიახური, მაიონეზი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
კარაქი გასახდელი
სოუსით, დნება კარაქი ლიმონის წვენით და წიწაკა. დავამატოთ დაჭრილი ლობირული ხორცი და მოაყარეთ ნაზავი.
ასამბლეა
მოათავსეთ სალათის ფსკერზე და შემდეგ დაამატეთ ლამაზად მოსიარულე ლობიოს ნარევი.
ემსახურება lobster რულონები ერთად კარტოფილი ან ჩიპი და ნაჭერი კამა პიკნი.