ამ გამოხატულობის საიდუმლოებას წარმოადგენს წვნიანი წიწაკა, მჭიდრო შეფუთვა ყველა არომატული სანელებლებით, ხანგრძლივი ნელი სამზარეულოთი.
რა გჭირდებათ
- 5 ფუნტი მარცვლეული ძროხის ბრიზამი (1/2 მთელი სისქე)
- 3 tablespoons შავი პილპილი
- 2 tablespoons ქინძი
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1 კოვზი შებოლილი წიწაკა
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- ამოიღეთ მოხარშული ძროხის სისქე პაკეტიდან და კარგად ჩამოიბანეთ. Pat მშრალი და მორთვა off ყველაზე მსუქანი, ტოვებს მხოლოდ 1/8 inch ფენა.
- შეურიეთ ყველა სანელებლები პატარა თასი და რუბლს შეადგენს ორივე მხარეს corned ძროხის.
- ნავთობის დიდი ნატეხი ნავთობის დიდი ნატეხი ალუმინის კილიტა (დაახლოებით 3 ფუტი სიგრძის) და მოათავსეთ corned ძროხის თავზე. ჩამოყაროს კილიტა, შეფუთვა მჭიდროდ. Flip მეტი, ჩამოყაროს მხარეს ქვემოთ, მეორე ნაჭერი კილიტა და გადაიტანოთ ხორცი ერთხელ. გაიმეორეთ 3 მეტი ჯერ ალუმინის ფილიპის დიდი ფურცლებით, ისე, რომ იგი მთლიანად დაიმალება. დარწმუნდით გამოიყენოთ ბევრი კილიტა, რათა უზრუნველყოს მჭიდრო ბეჭედი. ადგილი გამოწვის პანში, რადგან ზოგიერთი წვენი მაინც გაქცევაა.
- მოათავსეთ 240 ხარისხი F. ღუმელი 5 საათის განმავლობაში. ამოღება ღუმელი და მოდით გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე და გამაგრილებელი ღამით კვლავ გახვეული. მეორე დღეს, unwrap და thinly ნაჭერი ცივი ხორცის გასწვრივ მარცვლეულის. გაათეთოთ პანელში რამოდენიმე წვეთი წყალში და ემსახურეთ თბილ პურზე მდოგვის მტვერს.
შენიშვნა: თუ გნებავთ ეს ცხარე დატოვე რუბლს. თუ გსურთ უფრო მსუბუქია, ჯოხი გამორთეთ სპილოს რუბლს .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 580 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 217 მგ |
| ნატრიუმი | 140 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 68 გ |