თქვენ ალბათ ისმის ტერმინი turducken მაგრამ ყველას არ იცნობს ტრადიცია cooking ქათამი ფუნქციონირებს შიგნით იხვი, რომელიც შემდეგ ფუნქციონირებს შიგნით თურქეთში. ტუბერკენი ტერმინი (გასაღები), იხვი და (chick) en . ეს სწრაფი ხდება პოპულარული რეცეპტი მადლიერებისთვის. თითოეული ნაჭერი შეიცავს ქათმის, იხვისა და თურქეთის ნაწილებს ფირფიტების შიგთავსით. დაგეგმვა ადეკვატური მომზადების დროს. Turducken არ არის რთული, მაგრამ ეს ცოტა დრო შრომატევადი. საბოლოო შედეგი არის ღირსეული შოუ-გამშვები.
რა გჭირდებათ
- 2-3 / 4 ჭიქა მომზადებული ქონდარი პური
- ჩაყრა , ოთახის ტემპერატურაზე, გაყოფილი გამოყენება
- 2 ჭიქა მომზადდა სიმინდის შიგთავსით, ოთახის ტემპერატურაზე, გაყოფილი გამოყენება
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა მთელი კენჭი
- cranberry სოუსით
- 1 (10 დან 12 ფუნტი), deboned
- 1 (4 დან 5 ფუნტი), deboned
- 1 (3 დან 4 ფუნტი), deboned
- 4 tablespoons კარაქი
- 3 კბილი
- ნიორი , დაჭრილი მეოთხედი
- 6 სუფთა
- ბრძენი ფოთლები
- 2 tablespoons
- ახალი thyme ფოთლები
- 1 სუფრის კოვზი ბრაუნის სოუსით (როგორიცაა Gravy Master® ან Kitchen Bouquet ®)
- 1 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი
- Kosher მარილი და ახლად ადგილზე შავი
- წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- აქვს თურქეთი, იხვი და ქათამი უკვე დაიბრუნა (შეინახეთ ძვლებისთვის საფონდო) სანამ დაიწყებთ შეიკრიბება turducken. შეინახეთ ყველა ფრინველის გაცივებული სანამ თქვენ მზად იყენებენ მას. არ შეიკრიბოთ ტურჩუკი, სანამ მზად არ გამოიღებთ მას, რათა თავიდან იქნას აცილებული საკვები დაბინძურების თავიდან აცილება.
- შეაფასოთ 2-1 / 4 ჭიქა პურის ჩაყრა და გათვალისწინებულია. დარჩენილი დარჩენილი 1/2 ჭიქა პური ჩაყრის სხვა თასი და დაამატოთ 1/2 ჭიქა cornbread ჩაყრის ერთად მთელი berry cranberry სოუსით და pecans. Toss ნაზად დააკავშიროთ. ადგილი დარჩენილი 1-1 / 2 ჭიქა cornbread ჩაყრის გარდა. თქვენ უნდა ჰქონდეთ 3 ცალკეული პერსონალი.
- ლითონის დანადგარში შეარჩიეთ კარაქი, ნიორი, სოჟი და თიამი, სანამ მწვანილი წვრილად დაჭრილი ხდება.
- გაიკეთეთ ხელი კანზე, რომ გამოყოთ და ჯიბეში გააკეთო, მაგრამ ხორცისგან მთლიანად არ გამოყოფთ კანს. გავრცელება კარაქი ბალახს ნარევი თანაბრად ქვეშ კანის.
- კვერცხის სალათის ტკბილეული ყავათ (ხელს უწყობს ყავისფერიც კი, მაგრამ არ აურიეთ არომატი), მაშინ ზეითუნის ზეთი. წაისვით გულუხვად კოშერის მარილით და ახლად შემწვარი წიწაკა.
- Flip თურქეთის მეტი ისე ღია და კანის მხარეს ქვემოთ. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ.
- Preheat ღუმელი 300 F.
- გავრცელებული პური ჩაყრის თანაბრად თურქეთის ღრუს. მოათავსეთ იხვი პურის ჩაყრის თავზე, კანით ქვემოთ.
- გავრცელდა Cranberry თხილის ჩაყრის შესახებ ღია duck ღრუს. ყველაზე ერთად ქათამი, კანის მხარეს ქვემოთ.
- გაშლილი ქათმის ღრუში ჩაყარეთ ღია ქათმის ღრუში. ქათმის უკანა ჩაკეტვა დახურულია. ქათმის დაფარვის მიზნით მხრებზე დგას. იხვის ჭუკი დახურულია. გამეორება პროცესი თურქეთთან. ყურადღებით აქცევენ ტურკუქსენს, ასე რომ, ეს seam-side down და ძუძუს მხარეს up. ამოღება ყველა skewers გარდა ბოლო ერთი ჩატარების თურქეთის ერთად.
- მოათავსეთ turducken მძიმე roaster. შემწვარი 3 დან 4 საათამდე, ქათმის ჩამოსხმის ცენტრში ხორცის თერმომეტრი ჩასვლამდე 165 გრ. თუ ტურდუკენი იწყება ძალიან ყავისფერი, კარავში სავსე მძიმე მორიგე ალუმინის კილიტა, რომელიც უკვე დაფარული მცენარეული spray.
- მოდით დაისვენოთ 30 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე. ემსახურება, ნაჭერი turducken მასშტაბით მკერდის რათა ნახოთ off თითოეული ფენა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1335 |
| სულ მსუქანი | 80 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 33 გ |
| ქოლესტერინი | 440 მგ |
| ნატრიუმი | 3,229 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 118 გ |