კორეის შემცველ კვერცხებს ( გერანი ჯიმ ) ცოტათი აქვთ საერთო omelet, poached კვერცხები და scrambled კვერცხები. მაგრამ ამ ტრადიციული კორეის მოდაში დამზადებული კვერცხები თავიანთი აბრეშუმისებრი და გლუვი ტექსტით სხვა კვერცხებისგან განსხვავდება.
კორეაში მცხოვრები კვერცხები ყველა კვებაზე - საუზმე, სადილი და სადილი. ისინი პოპულარული მხარე კერძი და შეიძლება მსახურობდნენ მთავარი კერძი, განსაკუთრებით საუზმეზე. კვერცხების მომზადების საერთო გზები მოიცავს frying, რაც კორეის გაყინული კვერცხის omelet ( gaeran mari ) , რაც კორეის კვერცხი sandwich ან საუზმე კვერცხი სადღეგრძელო მათ out, ან მათ შორის კვერცხები კორეის "სუში" რულონები ( kimbap ) .
ეს სწრაფი და მარტივი steamed კვერცხი კერძი შეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღოვანი ან ღუმელი. მიირთვით ის ტრადიციული კორეის ძირითადი კურსით, როგორიცაა კორეული პან-შემწვარი თევზი ( საჟენო მზის ივნისი ) . თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ, როგორც სწრაფი snack ან stand-alone კვება, ალბათ ზოგიერთი დამატებითი ბოსტნეული ან ცილის, როგორიცაა სპამი ან ლორი. ბალახის ან ბალახოვანი ბრინჯი კარგად გადის სავსე კვერცხებით.
განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ, როგორც საზ ამ კერძი, რადგან ეს საკმაოდ ადვილია გადატვირთული ან თუნდაც დაწვა კვერცხები თუ თქვენ განადგურდეს. იდეალურ შემთხვევაში, კვერცხები კვერცხში უნდა ჩაყაროთ კერძით, რომელიც ატარებს იმავე ტექსტურას, როგორიცაა აბრეშუმის ჯიშის ტოფუ.
რა გჭირდებათ
- 4 კვერცხი
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 2 teaspoons მარილი
- 1 სკალონი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს უსაფრთხო თასში (ფაიფური ან ქვის ნამუშევარი საუკეთესო), whisk კვერცხები, წყალი, მარილი და შახტები ერთად სრულად კომბინირებული.
- თუ მიკროტალღავას იყენებთ, დაფარავს თასს ფირფიტაზე და 4 წუთში.
- თუ steaming on ღუმელი, ორთქლი თასი steamer 10 წუთი საშუალო მაღალი სითბო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ დააყენა თასი დიდი ბანკში რამდენიმე inches წყლის ბოლოში და ორთქლი 15 წუთის მეტი დაბალი საშუალო სითბო.
ვარიაციები
ეს კორეული steamed კვერცხის რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ scallions როგორც სუნელი ამისთვის კვერცხები. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი chili წიწაკა ფანტელები, სეზამის თესლი და ბოსტნეული, როგორიცაა სოკო, ტკბილი წიწაკა, zucchini და ტკბილი სიმინდის ხოლო sticking გონივრულად მჭიდრო ერთად კორეის ტრადიცია.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ განიხილონ შემცვლელი ბულიონი (ძროხის ბულიონი, ქათმის ბულიონი, ზღვის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი) ამ რეცეპტის წყალში, რომელიც კვერცხებს სხვადასხვა, მყარ გემოს აძლევს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 81 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 208 მგ |
| ნატრიუმი | 1,244 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 7 გ |