ეს მარტივი ღუმელი- braised ძროხის brisket არის გამომცხვარი სრულყოფის სხვადასხვა ბოსტნეული, მათ შორის კარტოფილი, ნიახური და სტაფილო. ძროხის უბრალოდ seasoned ერთად მარილი და პილპილი ერთად პომიდორი და ხახვი, და ზოგიერთი ოხრახუში.
ემსახურება სატენდერო ძროხის brisket ერთად კარტოფილი და ბოსტნეული.
რა გჭირდებათ
- 3-4 ფუნტი ძროხის ბრიზამი (არ მოხარშული საქონლის ხორცი)
- 1/2 teaspoon coarsely ადგილზე შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (გაყოფილი)
- 3 დიდი სტაფილო (დაჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით 3 inches სიგრძის)
- 3 მსხვილი ნიახური წიფლები (დაჭრილი ცალი დაახლოებით 3 inches სიგრძის)
- 1 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი)
- 2 საშუალო პომიდორი (peeled, cored და მოჭრილი შევიდა 1 1/2-inch მოცულობით - ან 1 ჭიქა diced დაკონსერვებული პომიდორი)
- 1/4 ჭიქა ახალი დაჭრილი ოხრახუში
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 6 საშუალო კარტოფილი (წითელი სათხილამურო კვარტალი, დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 325 F.
- Sprinkle ძროხის brisket ერთად coarsely ადგილზე წიწაკა და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. დიდი skillet, ყავისფერი brisket, fat-side down, მეტი მაღალი სითბო; თავში და ყავისფერი მეორე მხარეს და შემდეგ მითითებული skillet განზე.
- მოათავსეთ ძროხის ბრიზამი არაღრმა 3-4 კვარცხლბეკიდან ან ჰოლანდიური ღუმელში. მოაწყეთ სტაფილო, ნიახური, ხახვი, პომიდორი და ოხრახუში ხორცი.
- 1 ჭიქა თხევადი საზომი თასი ან პატარა თასი, ავურიოთ ფქვილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და 1 ჭიქა წყალი. ჩაასხით ფქვილი ნარევი შევიდა skillet, აღვივებს to loosen ნებისმიერი ყავისფერი ბიტი საწყისი ბოლოში skillet.
- ჩაასხით skillet წვენები მეტი brisket და ბოსტნეული. დაიბანეთ მჭიდროდ და 2 საათის განმავლობაში.
- სანიშნეს quartered კარტოფილი to brisket და sprinkle დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. საფარი და bake 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი და brisket are fork- ტენდერში.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ღუმელი Braised Corned ძროხის ლუდი
ნელი გაზქურის საშემოდგომო პოტი Roast
ქვეყანა პოტის შემწვარი სუნის კრემისგან
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 502 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 162 მგ |
| ნატრიუმი | 515 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 56 გ |