ეს ვეგეტარიანული კერძი ტრადიციულად ემსახურება საახალწლო დღეს. დამატებითი არომატისთვის, ბოსტნეულის მარაგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოკოს soaking თხევადი ნაცვლად.
რა გჭირდებათ
- 4 Shiitake სოკო (გამხმარი, ან გამხმარი ჩინური შავი სოკო)
- 1/2 ჭიქა ლილი კვირტი (გამხმარი)
- 4 მარცვლეული ხაჭოქები (გამხმარი)
- 8 უნცია ბამბუკის გასროლა
- 6 სუფთა
- წყლის წაბლი
- 2 დიდი სტაფილო
- 1 ჭიქა ნაპა კომბოსტო (გახეხილი)
- 4 უნცია თოვლის ბარდა
- 1/4 ჭიქა gingko კაკალი (დაკონსერვებული)
- 1 inch ginger (გაანადგურა)
- იყიდება სოუსი:
- 4 tablespoons დაცულია სოკოს soaking თხევადი (ან ბოსტნეულის საფონდო)
- 1 სუფრის კოვზი ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1 სუფრის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- პირობითი: მარილი, აქცენტი ან MSG გემოვნებით
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი (ან peanut ზეთი, frying)
როგორ ჩადება იგი
- ცალკეულ თასებში, სოკო, გამხმარი ლილი კვირტის და გამხმარი ლობიო კაკლის ჩხირები ცხელი წყლით 20-30 წუთის განმავლობაში. ჭარბი ნებისმიერი სითხე. რეზერვირებული სოკოს soaking თხევადი, დაძაბვაში თუ საჭიროა ამოიღონ ნებისმიერი grit. ამოიღეთ ფუძეთა და მოჭრილი სოკოს დაპყრობა ნახევარი თუ სასურველი.
- ნაჭერი ბამბუკის გასროლა. კანი და წვრილად დაჭრილი წყალი წაბლი. დაჭრილი სტაფილო, დაჭრილი ნახევარი, და დაჭრილი სიგრძივ შევიდა თხელი ზოლები. გაანადგურეს Napa კომბოსტო. სიმებიანი თოვლი ბარდა და გაჭრა ნახევარი. გადინების gingko კაკალი. გაანადგურე კოჭა.
- შეუთავსეთ რეზერვუარ სოკოს soaking სითხე ან ვეგეტარიანული საფონდო ჩინურ რაისმა ღვინო ან შერი, მუქი სოიოს სოუსი, შაქარი და პოლიციის ზეთი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. დაამატეთ 2 tablespoons ზეთი მწვავე wok .
- როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ სტაფილო. ატმის-ფრაის 1 წუთი, დაამატეთ გამხმარი სოკო და ლილი buds. ატმის-ფრაის 1 წუთი, დაამატეთ წყლის წაბლი, ბამბუკის გასროლა, თოვლის ბარდა და კოჭა. აურიეთ გახეხილი კომბოსტო და გინგრო კაკალი. დაამატეთ ლობიო კაკლის ჯოხებით.
- სანიშნეს სოუსით ინგრედიენტები და მოუტანს მოვხარშოთ. საფარი, ჩართოთ ქვემოთ სითბო და ნება ბოსტნეული simmer 5 წუთი. გემოთი დაამატეთ მარილი ან სხვა სანელებლები სასურველი. მიირთვით ცხელი.