ლეგენდა აქვს, ამ უნიკალური სახეობის ყავა 1800-იანი წლების შვედეთისგან მარშრუტით წარმოიშვა. იგი ხანგრძლივი ტრადიცია გახდა სკანდინავიურ-ამერიკელების ლუთერანული ეკლესიის შეკრებისას Midwest- ში (მას "ეკლესიის სარდაფში ყავა" უწოდებდა დიდი რაოდენობით მას ჩვეულებრივ ხდის). ყავის მდნარამდე, უმი კვერცხი დაემატა საფუძველს, ქმნის ნიმუშების ნიმუშს. ზოგიერთი diehard კვერცხი ყავა მოყვარულებს გამოიყენოთ დატეხილი eggshell ასევე, მაგრამ მუშაობს ჯარიმა დატოვოს ეს out.
მეცნიერებში კვერცხის დასამაგრებელია ის, რომ ყავის განმარტებით, საშუალებას იძლევა ადვილად გამოვყოთ წყალი. კვერცხის თეთრი ეხმარება ამონაწერი მწარე საწყისი საფუძველზე (ხოლო გაძლიერების კოფეინს!). შედეგი არის მსუბუქი, ნათელი brew აბსოლუტურად არ მწარე ან მჟავიანობა და ხავერდოვანი მსგავსი ტექსტურა, რომელიც უბრალოდ glides მეშვეობით თქვენი პირით.
ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოუსით ან ყავა. თქვენ შეამჩნევთ რამდენიმე წუთის შემდეგ დუღილის, რომ საფუძველი იქნება clump ერთად და ათწილადი ზედა-ეს ქმედება ამიტომ ყავის აქვს ასეთი რბილი გემო. ცივი წყლების დამატება "ფრანგული პრესის" ეფექტს ქმნის, რის შედეგადაც მასის საფუძველი ჩაყრის ბანკში.
რა გჭირდებათ
- 9 1/4 ჭიქა წყალი, გაყოფილი
- 3/4 ჭიქა ახლად დაფქული ყავა (საშუალო ნაცრისფერი)
- 1 კვერცხი
- 1 ჭიქა ცივი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ 9 ჭიქა წყალი, რათა სწრაფად მოხარშოთ სალათის ან მინანქრის ყავის ბანკში.
- იმავდროულად, აურიეთ ერთად ადგილზე ყავა, დარჩენილი 1/4 ჭიქა წყალი და კვერცხი პატარა თასი ან საზომი თასი.
- როდესაც წყალი დუღილია , კვერცხის ყავის ნაზავში დაასხით და სითბოს გადაფარვა საჭიროების შემთხვევაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მდუღარედან. Boil 3 წუთი. (დაინახავთ, რომ ყავის საფუძველი თანდათანობით აკავშირებს ერთ მასივში, რომელიც ბანკის ზედა ნაწილში დგას).
- დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ქოთანი სითბოსგან და დაასხით 1 ჭიქა ცივ წყალში. 10 წუთი ყავა საფუძვლების "ერთიანობა" ბანკის ბოლოში მოაგვარებს.
- ჩაასხით საცურაო ჭიქით ან ჭიქით თასებში და ემსახურეთ. ყავის არომატი ძლიერად იზრდება, მწარედ აღარ ხდება, რაც უფრო იშვიათია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 8 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 13 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |