კაფე დე მონჰე
საუზმე არ არის ბრაზილიის დღის ყველაზე დიდი და ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება. ბრაზილიელები ჭარბი საუზმეზე ჭამენ, როგორც სადილი ( ალმოკო ) ჩვეულებრივ არსებითად. საუზმე პორტუგალიაში, კაფე დე მონჰა , თარგმნა სიტყვასიტყვით "დილის ყავა". ყავა არის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილი ბრაზილიის საუზმე. ბევრი ბრაზილიელი სარგებლობს pingado , ან თბილი რძე sweetened ყავა მსახურობდა მინის.
Skillet toasted საფრანგეთის პური რულონები ( pão na chapa ) არის საყვარელი სწრაფი საუზმე, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი ადგილობრივი საცხობი და ისიამოვნეთ ერთად pingado.
ხილისა და smoothies
ბრაზილიელები სარგებლობენ ადგილობრივად ხელმისაწვდომი ტროპიკული ხილისაგან, რომლებიც ხშირად ემსახურებიან საუზმეზე, განსაკუთრებით პაპაიას. ბევრი სხვადასხვა ხილის წვენი ხელმისაწვდომია. აკაი არის მუქი მეწამული ბერი, რომელიც იზრდება გარკვეული სახის პალმის ხეზე და ფიქრობენ განსაკუთრებით nutritious. ერთი ძალიან პოპულარული საუზმე (განსაკუთრებით სანაპიროზე) არის გაყინული აკაის, გრანიას (სხვა ტროპიკული ხილის) სიროფი და ბანანი, რომელიც გრანოლთან ერთად თასის მსახურობდა და მოუწოდა აკაი და ტიგელა .
ყველი და ხორცი
ბრაზილიის ცნობილი ყველი რულონები, პანო დე კეიოო , რომლებიც მზადდება ტაპიოკას სახამებლისგან და მოხარშული უფასოა, არის პოპულარული საუზმე არჩევანი. ასე რომ, ნაჭერი ყველი და ლორი, ასევე grilled ლორი და ყველი სენდვიჩები ( misto quente ).
ნამცხვარი
ერთი ჩემი საყვარელი რამ საუზმეზე ბრაზილიაში არის ის, რომ კარგად არის ნამცხვარი!
ბრაზილიელები უყვართ ნამცხვარი, და ბევრი რეცეპტებია უპრეცედენტო მარტივი ტენდერის ფუნტი ნამცხვრები, როგორც წესი, გამომცხვარი ბრინში. ეს ნამცხვრები ძალიან მარტივია, რათა მოხდეს ბლენდერში ნატეხი ხშირად შერეული და პანში შეედინება. ნარინჯისფერი ნამცხვარი, რომელიც საუზმეზეა გემრიელი, ისევე როგორც cuca de banana (გერმანული სტილის ბანანის ყავის ნამცხვარი).
ბრაზილიელები ასევე სარგებლობენ პორტუგალიური სტილის ტკბილეულობით.
მარცვლეული
ბრაზილიაში, ბრაზილიაში, მოხარშული მარცვლეული არის საუზმე საუზმე, რომელსაც კარაქი და ყველით ემსახურება. სპეციალური "flaked" cornmeal ( milharina ) არის მოხარშული სპეციალური pot მოუწოდა cuscuzeira, რომელიც მსგავსია მაროკოს couscoussiere). ახლო აღმოსავლეთის ემიგრანტებმა ბრაზილიაში თავიანთი კულინარიული ტრადიციები მოიტანეს. ბევრი ეს კერძები გახდნენ ბრაზილიის სამზარეულოს კერა, გარკვეული ლოკალურ მოდიფიკაციებთან (როგორიცაა სიმინდი, ფაქტობრივად, კუჭში). მარცვლეული აჩვენებს საუზმე მაგიდას სხვა გზებითაც , როგორიცაა ამ დელიკატური მარცვლოვანი ტორსი, რომელსაც უწოდებენ ბოლო დე ფუბას ( ფუბას სიმინდი ), ან კრემისებურ მარცვლოვან / ციტრუსში.
მანიოქი
მანიოკი , რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც იუკა და კასავა (და პორტუგალიის მუნდიოკა ), ბრაზილიური სამზარეულოს მთავარი საგანია . მანიოქის სახამებელი ან ტაპიოკას სახამებელი თხევადიდან ამოღებულია თხევადიდან, რომელიც დაჭრილია ხორბლის ხორციდან და გამოიყენება საცხობი და გამოაქვეყნებს ტუჩების ყურძენს. მანიოკის სახამებელი ასევე გამოიყენება არაჩვეულებრივი და უგემრიელესი კრეფისთვის, როგორც უბრალოდ ტაპიკაკა . სახამებელი გაჯერებულია წყლით და თხრიან ცხელ ტყეზე, სადაც ეს ჯადოსნულად დნება თხელი ბლინი.
ეს კრემები ივსება ორივე ტკბილი და ტკბილეული ფაილებით, როგორიცაა ყველი, შედედებული რძე და ქოქოსი, ხილი და შოკოლადი. Tapioca არის პოპულარული ქუჩის საკვები, მაგრამ ისინი შესანიშნავია საუზმე და ძალიან სწრაფად მიიღოს.