Harcha (ან harsha ) არის მაროკოს პან შემწვარი პური დამზადებული semolina. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გამოიყურება ცოტა მოსწონს ინგლისურ muffin, ეს უფრო მოსწონს cornbread ტექსტურა და გემო. რეცეპტები ჰარაჩას ოჯახური ოჯახისგან განსხვავდება. ეს არის საკმაოდ მდიდარი, რომ ის იყენებს ყველა კარაქს და რძე - ეს არის გემრიელი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ცხელი ეხლა griddle!
ეს რეცეპტი ითხოვს ნამცხვრების დამზადებას, სანამ ისინი არ იშლება, მაგრამ ეს არ არის სურვილისამებრ, მაგრამ ქმნის სასიამოვნო გარეგნულობას და ტექსტურას. ჩაის საათის ან საუზმე; ისინი საუკეთესო მსახურობენ თბილი ჯემით, ყველით, ან სიროფით დამზადებული მდნარი კარაქიდან და თაფლით. ნაბიჯ-ნაბიჯ სამეურვეოებისთვის, ნახეთ, როგორ უნდა გააკეთოთ ჰარჩა .
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა (350 გრამი) ჯარიმა სემინარი (არა ფქვილი)
- 3 tablespoons შაქარი
- 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა (125 გრამი) რბილი ან მდნარი კარაქი
- 1/2 დან 3/4 ჭიქა (120 180 მლნ) რძე
- პირობითი: 1/4 ჭიქა უხეში სტოილი
როგორ ჩადება იგი
- შერევით თასში, შეურიეთ ჯარიმა სელოლინა, შაქარი, საცხობი ფხვნილი და მარილი. სანიშნეს კარაქი და ნაზავია თქვენი ხელები ან ხის კოვზი მხოლოდ სანამ ნარევი არის თანმიმდევრულობა ქვიშა და semolina მარცვლეული ყველა moistened.
- სანიშნეს 1/2 ჭიქა რძე და აურიეთ სანამ ცომი ფორმები. ეს უნდა იყოს საკმაოდ ტენიანი, სველი თითქმის, და ადვილად შეფუთული შევიდა დიდი mound. დამატებითი რძის დამატება საჭიროა ამ თანმიმდევრულობის მისაღწევად.
- ფორმის ცომი შევიდა ბურთები ნებისმიერი ზომა, რომ გსურთ და დატოვონ ცომი დასვენების რამდენიმე წუთში.
- Preheat griddle ან frying პან მეტი საშუალო დაბალი სითბო. მიუხედავად იმისა, რომ ჩალისფერი არის გათბობა, გააფართოვოს ბურთების უხეში სეროლინა (თუ იყენებთ) და flatten თითოეული ბურთი შევიდა დისკი შესახებ 1/4-inch სქელი, ან ცოტა სქელი თუ გნებავთ.
- კარადა ჰარშა საკმაოდ დაბალი სითბოს გარშემო, დაახლოებით 5-10 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ისინი არ გახსნიან ღია ოქროსფერი ფერი. Flip მხოლოდ ერთხელ, და შეამოწმოთ ზოგჯერ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ harcha არ შეესაბამება ძალიან სწრაფად, რადგან მათ სჭირდებათ გარკვეული დრო საზ ყველა გზა.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ჯემი , ყველი ან კარაქი.
ვარიაციები და რჩევები
იმის ნაცვლად, რომ ჩამოყალიბებაში ცომი შევიდა ბურთები, შეგიძლიათ ამოჭრა რაუნდები თუ თქვენ გირჩევნიათ. დატოვეთ ცომი დასვენებისთვის 10 წუთის განმავლობაში, გაახანგრძლიეთ თქვენი სამუშაო ზედაპირი სმოლინით და შემდეგ დააჭირეთ ცომიან ბინაში დიდი 1/4-inch- სქელი დისკი. დავჭრათ რაუნდები და გააგრძელეთ ხრეშის მომზადება.
ერთხელ მოხარშული, შეგიძლიათ დაამტვრიოთ ჰარშა სიროფი, რომელიც მზადდება მდნარი კარაქიდან და თაფლით. იმისათვის, რომ სიროფი, გათბობის თანაბარი ნაწილი კარაქი და თაფლი სანამ bubbly და ცხელი.
Harcha შეიძლება reheated პან ან 350 F (180 C) ღუმელი რამდენიმე წუთში. ისინი ასევე ინახება საყინულეში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 343 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 31 მგ |
| ნატრიუმი | 126 მგ |
| ნახშირწყლები | 49 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 9 გ |