ეს hearty სუპი არის გარკვეული go-to როდესაც ამინდი გრილი და blustery და თქვენ უნდა რაღაც თბილი თქვენი სული. Sweet სტაფილო, მარილიანი ლორი და tangy ale ბალანსის ნიადაგის ნაზავია.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 საშუალო სტაფილო (დამსხვრეული, დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი)
- 2 stalks ნიახური (დამსხვრეული და წვრილად დაჭრილი)
- 1 საშუალო კარტოფილის (peeled და დაჭრილი)
- 2 შებოლილი ham hocks (დაახლოებით 1 1/4 ფუნტი)
- 1 პაკეტი (12 უნცია) მწვანე გაყოფილი ბარდა (დამუშავებული და დახარისხებული)
- 1 შეიძლება ბოთლი (12 უნცია) ლუდი (ან ალე)
- 6 დან 8 ჭიქა წყალი
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1 ჩაის კოვზი
- დიჯონ მდოდი
- 2 tablespoons სიდრი ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი 6 დან 8-quart ქოთანში, სითბოს კარაქი მეტი საშუალო სითბოს სანამ მდნარი. დამატება ხახვი, სტაფილო და ნიახური და მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ბოსტნეული იწყება არბილებს, დაახლოებით 5-დან 7 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს კარტოფილის, ლორი hocks, გაყოფილი peas, ლუდი, წყალი, thyme და Dijon მდოგვი და აურიეთ კარგად. მოიყვანეთ ნარევი, რათა მოხდეს საშუალო სიცხის სითხე. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი და simmer, აღმოჩენილი და აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ლორი და ბარდა ძალიან სატენდერო, დაახლოებით 2 დან 2 1/2 საათი.
- ამოიღეთ ქოთანი სითბოდან. გადაცემის ham hocks დიდი ფირფიტა და ნება cool. როდესაც მაგარი საკმარისია გაუმკლავდეს, ამოიღონ და გაუქმება ძვლები და კანი, და დაჭრილი ხორცი შევიდა bite ზომის მოცულობით. დავბრუნდი ხორცი ბანკში.
- აურიეთ ძმარი წვნიანი და სეზონი გემოვნებით მარილით. შეამცირეთ წვნიანი დაბალ სითბოზე, იშვიათად აურიეთ და ემსახურება ზოგიერთ ქერქიან პურს.
რეცეპტი შენიშვნები და რჩევები
- შეგიძლიათ გააქტიუროთ გაყოფილი პიტ-სუპის ნებისმიერი ნარჩენები ჰაერის კონტეინერში 5 დღის განმავლობაში, ან 3 თვემდე გაყინვისას. დაიცვას წვნიანი ღამეში მაცივარში.
- ვეძებთ შებოლილი ლორი hocks თქვენს ხორცის განყოფილებაში თქვენი სასურსათო მაღაზია. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ 1 დიდი ხორციანი ლოსიონი ძოვებისთვის.
- Split peas არის ტიპის პულსი , და მოდის მწვანე და ყვითელი ჯიშები. ისინი არ მოითხოვენ წინასწარი გაჟონვის გამოყენებამდე.
- მაღაზიაში გამხმარი გაყოფილი ბარდა საჰაერო კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 1 წლამდე.
- სანამ გამხმარი გაყოფილი ბარდა გამოიყენებოდა, კარგად უნდა გაირეცხოს და კვერცხები ამოიღონ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 322 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 72 მგ |
| ნატრიუმი | 1,530 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 22 გ |