Tomahawk Steak, ასევე მოხსენიებული, როგორც cowboy სტეიკი, არის ძალიან დიდი (30-45 oz) ძვლის- in ნეკნი თვალი. ეს გაჭრა არის სერიოზული სტეიკის შეყვარებული და ეს რუბრიკი რეცეპტი კიდევ უფრო უკეთესად გახდის გამოცდილებას. ნიადაგის ინდური სანელებლების მინიშნებით, ამ კარგად მომრგვალებული რუბლს უზრუნველყოფს მშრალი ქერქი, ხოლო ხორცის ბუნებრივი არომატით. სანიშნეს სტეიკი topper ამისთვის ნამდვილად დასამახსოვრებელი გამოცდილება.
რა გჭირდებათ
- სანელებლები სადღეგრძელო:
- 2 tablespoons ქინძი თესლი
- 2 tablespoons cumin თესლი
- 2 tablespoons ცერეცოს თესლი
- 1 სუფრის კოვზი კარტოფილი
- დამატებითი ინგრედიენტები:
- 2 tablespoons ყავა (ან ესპრესო, ადგილზე)
- 2 tablespoons ზღვის მარილი
- 1 tablespoon ნიორი ფხვნილი
- 1 კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი მდოგვი
- 1 სუფრის წიწაკა
- 1 კოვზი ოხრახუში (გამხმარი)
- 2 teaspoons შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- ადგილზე ქინძი თესლი, კენკრის თესლი, კამის თესლი და კარდამოის ფოთლები პანზე საშუალო ხორცი. სადღეგრძელო სანამ თესლი დაიწყება ყავისფერი ოდნავ (დაახლოებით 3-4 წუთი).
- ამოიღეთ სანელებლები სითბოსგან და მოათავსეთ spice grinder (ან ყავის საფქვავი) და გააფართოვოს ფხვნილი.
- ადგილი შეიტანეთ თასში და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. შეურიეთ ერთად და გამოიყენეთ.
- შეინახეთ რუბლს საჰაერო კონტეინერში მაგარი, მშრალი ადგილიდან 6 თვის განმავლობაში თავდაპირველი მომზადების შემდეგ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 36 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3,545 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |