Currants ბუნებრივად გააჩნიათ შესანიშნავი კომბინაცია პექტინის და მჟავიანობის, რომელიც უზრუნველყოფს კარგი jell გარეშე საჭიროება დაამატოთ კომერციული pectin. შედეგი არის გემრიელი ჯემი ფერი, როგორც ბრწყინვალე, როგორც ნაყოფი.
ეს არის პატარა სურათების რეცეპტი, რადგან currants შეიძლება იყოს როგორც რთული იპოვოს და ძვირი თუ თქვენ იზრდება თქვენი. მაგრამ თუ თქვენ აკურთხა სიმრავლის მათ, ყველა საშუალებით, ორმაგი რეცეპტი.
გაითვალისწინეთ, რომ როგორც ყველა ჯემი, თქვენი წითელი მოცხარის ჯემი გახდება მყარი, როგორც ეს ენერგია კლებულობს. ეს მაინც იქნება გარკვეულწილად runny ხოლო ეს ჯერ კიდევ ცხელი.
მდუღარე წყლების აბაზანაში დამუშავებული წითელი მოცხარის ჯემის ნაშთები ერთ წლამდე გაგრძელდება, გაუხსნელი. ჯემი კვლავ უსაფრთხოა ჭამის შემდეგ, მაგრამ ხარისხი უარს იტყვის. ერთხელ გაიხსნა, შეინახეთ ქილებში მაცივარში, ისევე, როგორც თქვენ იყიდით ჯემი მაღაზიაში.
რა გჭირდებათ
- 1 კვარცი / 900 გრამი მწიფე წითელი currants
- 2 1/4 ჭიქა / 510 გრამი შაქარი
- 1/4 ჭიქა / 59 მლ წყალი
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ currants და ამოიღონ მათ მათი ფუძეთა. რჩევა: ყურძნის გაყინვა, ჯერ კიდევ მათი ფუძეთა, პირველი. ეს უფრო ადვილად იქნება მათი გაყრის შემდეგ, როდესაც ისინი გაყინულია. საჭიროა რეცეპტის მიღებამდე ხილის დათბობა.
- სტერილიზაცია თქვენი საკონსერვო ქილებში .
- მიუხედავად იმისა, რომ ქილებში სტერილიზაცია, დააყენა წითელი currants და წყლის დიდი, არასამთავრობო რეაქტიული ქოთანში (არ თუჯის თუ არ არის enameled და არ ალუმინის). ნაზად გაანადგურებს currants ერთად კარტოფილის masher ან ბოლოში ღვინის ბოთლი. შაქრის დამატება. შეურიეთ ნარკოტიკი საშუალო-დაბალი სითბოს გამო, რომელიც მუდმივად იშლება შაქრის დათხოვნისთვის.
- მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, სითბო მაღალ და მოხარშული, ხშირად აღვივებს, სანამ ჯემი არ მიაღწევს ჯეოს ქულას . ამოღება წითელი მოცხარის ჯემი სითბო და skim off ნებისმიერი ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბდა ზედაპირზე.
- თუ ჯემი აღწევს ჯოლს, სანამ ქილებში სტერილურია, უბრალოდ ამოიღეთ ჯემი სითბოდან, სანამ ქილებში არ არის მზად. რეცხა ჯემი მხოლოდ ძლივს დაბრუნდება ქილებში შევსებამდე.
- ველური ცხელი ჯემი სტერილური ქილებში შევიდა 1/4 დან 1/2-inch headspace. ხრახნიანი ხრახნები. შეგიძლიათ უბრალოდ დაუშვას ქილებში გაგრილება და შეინახეთ მაცივარში 3 თვემდე. ოთახის ტემპერატურაზე გრძელვადიანი შენახვისთვის, 5 წუთით მდუღარე წყლის აბაზანში დამუშავება .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 28 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 0 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |