ეს ორმაგი შოკოლადის ჩიპი muffins არიან წმინდა გრაალი muffins! Nigella Lawson არის ქალღმერთი და მისი საოცარი წიგნი "როგორ უნდა იყოს შიდა ქალღმერთის" მასწავლა ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეს საცხობი და როგორ გამოვიყენოთ ჩემი ღუმელი, რათა სიხარულით სხვები. მისი ბანანის პური არის რაღაც ღმერთები.
მისი ძირითადი მოცვის muffin რეცეპტი არის იღუპება და მე მას, როგორც ბაზის ყველა ჩემი muffin რეცეპტები (ცხადია, მინუს blueberries!) არსებობს მცირე განსხვავებები ჩემი ვერსიები, მე მიყვარს გამოიყენოთ არაჟანი ნაცვლად იოგურტი ან buttermilk . მე ასევე სიძულვილი საცხობი სოდაა (მე ვიცი, მე ვარ უცნაური). ასე რომ, მე უბრალოდ გამოიყენე დამატებითი საცხობი ფხვნილი ნაცვლად. მაგრამ მისი ძირითადი პროპორციები ინგრედიენტები არის ის, რაც მე ვიყენებ ამ რეცეპტი!
მომწონს რეგულარული შოკოლადის ჩიპების გამოყენებით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ cute და გამოიყენოთ მინი შოკოლადის ჩიპი ნაცვლად! მე ასევე მინდა გამოყენებით ლამაზი და crunchy მოსახვეწი შაქარი დაბრუნება ამ muffins. ეს გამოიყურება ისე ლამაზი და ფლობს კარგად საცხობი პროცესი. თუ არ გაქვთ ქვიშის შაქარი, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული შაქარი, ან უბრალოდ გამოტოვოთ ეს რეცეპტი.
თუ თქვენ იყენებთ კონვექციის ღუმელში, შეგიძლიათ გაატაროთ საცხობი დრო დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, 20-ის ნაცვლად. მაღალი ტემპერატურა მაუსებითაა სასიამოვნო ქერქით, ხოლო ჯერ კიდევ ტენიანი და გემრიელია!
რა გჭირდებათ
- 6 tablespoons კარაქი (unsalted, მდნარი)
- 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 3/4 ჭიქა მთელი რძე
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 1/3 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი (შეუკვეთე)
- 1/2 ჭიქა unsweetened კაკაოს ფხვნილი
- 2 1/2 teaspoon of საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/3 ჭიქა შოკოლადის ჩიპი
- 1/4 ჭიქა შაქრის შაქარი (ან სხვა უხეში მარცვლეულის შაქარი)
როგორ ჩადება იგი
- შეუკვეთეთ muffin tin ქაღალდის საცხობი თასები. Preheat ღუმელი 400 F.
- დარწმუნდით ნება კარაქი cool ოდნავ შემდეგ თქვენ არ მდნარი იგი. შეუთავსეთ მას არაჟანი, მთელი რძე და კვერცხი გაზომვის ჭიქაში. სცემეს სანამ მთლიანად კომბინირებული.
- სანიშნეს ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, საცხობი ფხვნილი, შაქარი და მარილი შერევით თასი. აურიეთ სანამ არ არის კომბინირებული.
- ნაზად ჩამოყალიბდეს სველი ნარევი მშრალ ნარეზე. ფრთხილად იყავით, რომ არ შეურიოთ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ არ არსებობს მშრალი ინგრედიენტები დარჩენილი თასი. შემდეგ ნაზად ჩამოყაროს შოკოლადის ჩიპი.
- გამოიყენეთ პატარა ნაყინის ყურძენი ან რეზინის სპატულა, რომლითაც მოჭერით ქაღალდის ფირფიტაზე.
- დაასხით თითოეული muffin tops ერთად მოსახვეწი შაქარი. საცხობი ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კბილის პასტა გამოდის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 270 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 98 მგ |
| ნატრიუმი | 355 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |