ეს ლიმონის ხაჭო რეცეპტი შესანიშნავია ორი ადამიანისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ლიმონის ხაჭო არის საკმაოდ ინტენსიური საკუთარი, ეს დიდი როდესაც გავრცელებული ყველის ან ნამცხვარი . ან შეავსეთ იგი whipped ნაღები , რათა გემრიელი topping ამისთვის შაქრის ან gingerbread.
ერთადერთი შეასრულა, რომ ამ პატარა სურათის ლიმნის ხაჭო იწყება პატარა პანში (1-კვარტალური პან არის სრულყოფილი) და პაციენტი. თუ სცადეთ დაჩქარება სითბოს გაზრდის გამო, თქვენ გექნებათ კვერცხის სკამბირება.
რა გჭირდებათ
- 2 დიდი კვერცხი yolks
- 1/3 ჭიქა + 2 ჩაის კოვზი შაქარი (თეთრი)
- 1 1/2 უნცია ლიმონის წვენი (1 დან 2 ლიმონისგან)
- 1 ჩაის კოვზი
- ლიმონის ზის (წვრილად გახეხილი)
- მარილის პლიჩი
- 2 tablespoons კარაქი (unsalted, შეარბილა)
როგორ ჩადება იგი
- გამოყენება 1 quart saucepan, დაამატეთ კვერცხი yolks და შაქარი და whisk სანამ კარგად შერეული.
- მიაქციეთ სითბოს საშუალო სიგრძის ქვეშ saucepan და აურიეთ ლიმონის წვენი, ლიმონის zest და მარილი. საზამთრო დაბალი საშუალო სითბოს, მუდმივად აღვივებს, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ კარაქი, 1 სუფრის კოვზი, და გააგრძელეთ საზრიანი, სანამ ძალიან სქელი, პრიალა და გაუმჭვირვალე. (თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ მიიღოთ ქაფიანი თეთრი ზედა ფენა, რომელიც არ ჩანს, რომ შეურიოთ. თქვენ უნდა მოვამზადოთ ხაჭო, სანამ ის არ გაქრება, რაც უნდა გააკეთოთ იმ დროს, როდესაც ეს ნარევი შაქარია). კეთდება, ის გამოიყურება, როგორც ძალიან ნათელი, სქელი Hollandaise სოუსით.
- როგორც კი მიაღწევს ამ წერტილს, დაასხით სოუსი (ახლა მოუწოდა ხაჭო) პატარა თიხის მეშვეობით თხრილში. დააჭირეთ მას კოვზიდან ამონაწერი სოუსით, მაგრამ დატოვონ კოაგული ცილები და ზის უკან.
- ნება მომეწვიეთ რამდენიმე წუთით, შემდეგ დაფარავს პლასტმასის შეფუთვას და მაცივარში 20-დან 30 წუთის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 422 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 483 მგ |
| ნატრიუმი | 325 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 16 გ |