შოტლანდიის კვერცხის რეცეპტი თავიდანვე გავიგე, როგორც სკოლის მოსწავლე, ბოლო წლების განმავლობაში, მე ვთვლიდი, რომ მე ვასწავლიდი, რომ მძიმედ შემწვარი და შემწვარი შემწვარი. 21-ე საუკუნეში შოტლანდიის კვერცხი მსუბუქია, იყენებს უფასო ქვიშის კვერცხს, კარგი ხარისხის ძეხვის ხორცით, ახალი მწვანილებით და მსუბუქი ქვებით და საფარი მხოლოდ მსუბუქად შემწვარი, შემდეგ გაცხრა ღუმელში. მე ერთი ვარ მოხარული ვარ, რომ ნახოთ უკან.
შოტლანდიის კვერცხი არის სისუფთავე, პორტატული, თვითმფრინავი საკვები საკვები, მხოლოდ იმდენად მოსახერხებელია კორუმპირებული პასტი და ორივე შესანიშნავია ლანჩზე, საზაფხულო პიკნიკი , პარტია ან სულელი.
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი კვერცხი
- 2 tablespoons ფქვილი (seasoned მარილი და პილპილი)
- 1 ჭიქა / 225 გრამი ძეხვი (უნაკლო)
- 1 ტირე
- Worcestershire Sauce
- 2 გაზაფხული ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 კოვზი ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი, ან სხვა ახალი ბალახი, რომელიც იღებს თქვენი ლამაზი)
- პირობითი: 1 pinch mace
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემო
- 1 კვერცხი (ნაცემი)
- 1/2 ჭიქა breadcrumbs (სახლში დამზადებული მშრალი breadcrumbs ან კარგი ხარისხის crumb როგორიცაა Panko)
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 190C / 375F
- მოათავსეთ კვერცხი მდუღარე წყალი და მზარეული ზუსტად 7 წუთის განმავლობაში. ამოღება პან და plunge შევიდა iced წყლის შეჩერება მათ სამზარეულო. ერთხელ cool, კანი კვერცხები და ერთ მხარეს.
- მტვრიანი მოხარშული კვერცხი მოჭრილია მათთან ერთად მოხარშული ფქვილით.
- მოათავსეთ ძეხვიანი ხორცის დიდი თასი, დავამატოთ Worcestershire სოუსი, გაზაფხული ხახვი, ახალი მწვანილი და მაუსები, თუ იყენებთ და სეზონზე მარილი და პილპილი. შეურიეთ კარგად.
- გაყავით ძეხვეული ხორცი 4 თანაბარი ნაწილად.
- ფორმის თითოეული ნაწილი შევიდა ბინა ტორტი დიდი საკმარისი შეესაბამება გარშემო კვერცხი. იმუშაოს ძეხვეული ხორცის გარშემო კვერცხის, როგორც თანაბრად შესაძლებელია, ხოლო მუშაობა რთულია შენარჩუნება კვერცხის ფორმის და მიღების დარწმუნებული არ არსებობს ბზარები. მოათავსეთ ხორცის დაფარული კვერცხი მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ მოხარშული კვერცხი სეზონური ფქვილით, რომელიც მოყვება ნაცემი კვერცხს, შემდეგ კი კრახებს და პრესის მსუბუქად დააბრუნებს, რათა უზრუნველყოს კარგი "შეკეთება".
- სითბოს 4cm / 1 ½ "ცხიმის შემწვარი პანში .ცხეთ ზეთი 180 ° C / 350 ° F (ან კვერცხის პურის კვერცხები ოქროს ყავისფერიდან) წუთში ნაკლებია, მოათავსეთ დაფარული კვერცხი ზეთი, გაიზარდა სითბოს ოდნავ და კვერცხის კვერცხები, 3 წუთის განმავლობაში გამრავლებისთვის, კვერცხის ამოღება და შემდეგ ჩაყრიეთ წვრილსა და პოპში preheated ღუმელში 6 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერი მთელი.
- დაიბანეთ სამზარეულო ქაღალდი და ემსახურება თბილი ან გრილი თუ პიკნიკი ან ლანჩზე.
- შოტლანდიის კვერცხი შეიძლება გაკეთდეს ერთი დღით ადრე და ინახება მაცივარში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 306 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 288 მგ |
| ნატრიუმი | 754 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 16 გ |