ერთ-ერთი მალაიზიის ნოუდი, რომელიც მალავს მალავს (განსაკუთრებით პენანგას) ან სინგაპურის მონახულებას, ან მალაინურ რესტორანში სასადილოში არის სასადილო . ეს ატმის შემწვარი კერძი აქვს ფართო ბრინჯი noodles, ხორცი (ღორის ან ჩინური ძეხვეული, ან ორივე), ზღვის პროდუქტები (shrimps, squid ან cockles) და ბოსტნეული (ჩინური chives და mung bean sprouts არის ყველაზე ძირითადი) seasoned ერთად სოიოს სოუსით და belacan , მალაიზიის shrimp პასტა. თანამედროვე ვერსიები თითქმის ყოველთვის მოიცავს ყველა კვერცხს.
ყველა შესახებ Noodles
საუკეთესო noodle გამოიყენოს მიღების kar kway teow ეწოდება kway teow მალაიზია, რომელიც არსებითად იგივე, რაც შაჰე ფენას ან ფენას (ასევე ცნობილი როგორც ho fun), სახის გამოიყენება ჩინური ჩინურ ძროხის chow გართობა , ბინა ბრინჯი noodles დაახლოებით სამი მეოთხედი inch ფართო და ცოტა ნაკლები კვარტალში inch სქელი. ისინი გაიყიდება სუფთა აზიური მაღაზიებში (ვაკუუმი შეფუთული, ზოგიერთ შემთხვევაში). მომეწონა მათ ერთი წუთით მკაცრად მდუღარე წყალში და ჩავუღრმავებით წყლით ჩამონგრევამდე. თუ ვერ პოულობენ სუფთა ბრინჯის noodles, გამხმარი ჯიშების ხელმისაწვდომია. დაიცავით პაკეტი მიმართულებები გამოყენებისათვის აურიეთ კარტოფილი.
ეს რეცეპტი ღებულობს ღორის ხიდის ნაწილს.
Stir frying ყოველთვის მოითხოვს მუდმივად მაღალი სითბო.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons არაქისის ზეთი
- 2 შარვალი (თხელი დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი
- 1/2 ჩაის კოვზი shrimp paste
- 1 pinch შაქარი (გულუხვი)
- პირობითი: 1/2 კოვზი ჩაის პასტა
- 100 გრამი ღორის მუცელი (თხელი დაჭრილი, ბეკონის მსგავსად)
- 1 კოვზი მუქი სოიოს სოუსი (მეტი ან ნაკლები გემოვნებით)
- 6 დან 8 საშუალო ზომის shrimp (დაიბლოკა და deveined)
- 3 stalks ჩინურ chives (scallions შეიძლება შეიცვალოს, დაჭრილი შევიდა ერთ inch lengths)
- 4 უნცია ფართო ბრინჯი noodles
- 1 ჭიქა
- mung bean sprouts
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ნავთობის ან wrying პან.
- საშუალო სითბოს, მწვავე შვრია, ნიორი, შაფტის პასტა, შაქარი და ჩალის პასტა (თუ იყენებთ) სუნამოს სანამ.
- სითბოს დახუჭე და დაამატეთ ღორის ნაჭერი. Drizzle პატარა სოიოს სოუსით. აურიეთ ფრაის წუთი ან უბრალოდ, სანამ ღორის აღარ არის ვარდისფერი.
- სანიშნეს shrimps და chives. გააგრძელეთ გაღვივება კიდევ ერთი წუთით.
- განშლის ბრინჯი noodles. Drizzle უფრო სოიოს სოუსით. გაღვივრიან სანამ noodles არიან თბება მეშვეობით.
- და ბოლოს, დაამატეთ ლობიო ბრინჯი და კვერცხი. Stir fry მხოლოდ სანამ კვერცხი დადგენილი და sprouts ოდნავ wilted.
- გემო და დაამატეთ მეტი სოიოს სოუსი, საჭიროების შემთხვევაში.
- გათხრილეთ ორ ფირფიტა ან არაღრმა bowls (გაფორმებულია სალათის ზოლები, თუ გნებავთ ლამაზი გლუვი) და ემსახურება ერთდროულად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1437 |
| სულ მსუქანი | 135 გ |
| გაჯერებული Fat | 46 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 62 გ |
| ქოლესტერინი | 220 მგ |
| ნატრიუმი | 734 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 33 გ |