ცხელი და მჟავე წვნიანი სასიამოვნოა კარგი ცივებისთვის. გაზრდის ჯანმრთელობის სარგებელი, შეგიძლიათ დაამატოთ 2 ან 3 teaspoons of წვრილად დაჭრილი ginger.
ცხელი და მჟავე წვნიანის ვეგეტარიანული ვერსია, დატოვეთ ღორის ხორცი.
რა გჭირდებათ
- 1 კვადრატული ტოფუ (ახალი, თუ შესაძლებელია)
- 2 უნცია ღორის ტენდერი
- 1/2 ჭიქა ბამბუკის გასროლა
- 2 სტადიის. შავი სოკო (ხის ყურის, ან
- ღრუბელი ყურის სოკო, ან 3 - 4 ჩინური ხმელი შავი სოკო ან ახალი სოკო)
- 1 პატარა მუწუკი ლილი კვირტი (გამხმარი)
- 6 ჭიქა წყალი (ან 6 ჭიქა წყალი და 1 ჭიქა კემპბელის ქათმის ბულიონი)
- 1 tsp. მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 tsp. შაქარი (გრანულირებული)
- 2 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 2 სტადიის. ბრინჯი ძმარი (წითელი,
- თეთრი ბრინჯი ძმარი , ან წითელი ღვინის ძმარი)
- 1 tsp. სეზამის ზეთი
- 1 სტადიის. cornstarch (დაიშალა 1/4 ჭიქა წყალი)
- 1 კვერცხი (ნაცემი)
- 1 მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- თეთრი პილპილი გემოვნებით (არაუმეტეს 1 სუფრის კოვზი)
- პირობითი:
- chili oil (ცხელი, გემოვნებით)
- იყიდება მარინედი:
- 1 tsp.
- სოიოს სოუსი
- 1/2 tsp. სეზამის ზეთი
- 1 tsp.
- ტაპიოკას სახამებელი (ან მუყაოსფერი)
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ღორის შეურიეთ marinade ინგრედიენტები და marinate ღორის 20 წუთის განმავლობაში.
- დავჭრათ მცირე ზომის მოედნებზე. დაჭრილი ბამბუკის გასროლაც შევიდა თხელი ზოლები და შემდეგ შევიდა ჯარიმა ნაჭრებით. სოკოების აღდგენის მიზნით, 20 წუთის განმავლობაში თბილი წყლით გაჟღენთილი. ჩამოიბანეთ და დაჭრილი თხელი ცალი. (თუ ჩინეთის გამხმარი სოკოს ჩანაცვლებისას, არბილებს, მაშინვე შეწყვიტე ფხვნილები და დაჭრილი თხელი ზოლები. თუ იყენებთ სუფთა სოკოს, გაწმენდა ნესტიანი ქსოვილისა და ნაჭრით.)
- გამხმარი შროშანის ყურძნის აღსადგენად, 20 წუთის განმავლობაში ცხელი წყლით დაასხით ან შეარბილდება. შეწყვიტა რთული მთავრდება.
- მოიყვანეთ წყალი, რომ მოხდეს. როდესაც მდუღარეა, დაამატეთ ბამბუკის გასროლა, სოკო ან სოკო და შროშანი. აურიეთ. სანიშნეს tofu. დააბრუნეთ მოვხარშოთ და დაამატეთ marinated ღორის.
- აურიეთ მარილი, შაქარი, სოიოს სოუსი და ძმარი და სეზამის ზეთი.
- შეამოწმე ბულიონი და სასურველი გემოვნების შეცვლა. (თუ ქათმის ბულიონი იყენებთ, შეგიძლიათ უფრო ცოტა ბრინჯი ძმარი დავამატოთ).
- შეურიეთ cornstarch და წყალი. ნელა დაასხით cornstarch ნარევი შევიდა წვნიანი, აღვივებს, ხოლო იგი დაემატა. მოდით ბოთლი დაბრუნდეს boil. როგორც კი მდუღარეა, ამოიღეთ ბულიონი ღუმელიდან.
- ნაცემი კვერცხის ნელა, ერთდროულად ერთი მიმართულებით აღვივებს. დაამატე მწვანე ხახვი და თეთრი პილპილი გემოვნებით. ჩურჩული ერთად chili ნავთობის თუ სასურველი. მიირთვით ცხელი.
რჩევები და ვარიაციები
ცხელი და მჟავე სუპი შეიძლება მომზადდეს წინასწარ და გაყინული. წვნიანის მიღებისას ტოფუტის დატოვება. როდესაც მზად არის ემსახურება, დათბობა, დაამატე tofu და მოუტანს მდუღარე. როდესაც წვნიანი მდუღარეა, დაამატეთ კვერცხი.) მორწყვა წყლის თანაფარდობა ქათმის საფონდოდ, როგორც სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 222 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 64 მგ |
| ნატრიუმი | 1,188 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 19 გ |