დაბზარული ხორბალი ( dichicha dyal zraa ' ) გამოიყენება ამ მარტივი, დამაკმაყოფილებელი მაროკოს წვნიანი. ქვემოთ მოყვანილი ღონისძიებები გარკვეულწილად წიწაკის ბულიონია; შეამციროს კოჭა და პილპილი ოდნავ მსუბუქად წვნიანი. იყავი ფრთხილად, რომ იყენებთ ხორბლის და არა მსგავსი, მაგრამ ძვირფასი, ბურგურის .
Dichicha სუპი საუკეთესო ემსახურება დაუყოვნებლივ cooking, როგორც ხორბლის გაგრძელდება swell და thicken როგორც წვნიანი ზის. დაამატეთ წყალი (და ცოტა მეტი სუნელი საჭიროების შემთხვევაში) თხელი წვნიანი რეჰეტით.
მიირთვით dichicha სუპი, როგორც მსუბუქი ვახშამი ან საუზმე.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა (დაახლოებით 175 გ) დაბზარული ხორბალი (dichicha dyal zraa ')
- 1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი კოჭა
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ტკბილი წიწაკა
- 1/8 teaspoon ზაფრანა თემა, დაიმსხვრა
- 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი
- smen (სურვილისამებრ)
- 2 კვარცი (დაახლოებით 2 ლიტრი) წყალი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი cilantro
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ ხორბალი დიდი თასი წყალში და სანიაღვრე.
- მოათავსეთ დაბზარული ხორბალი, ხახვი, ზეითუნის ზეთი და სუნელი ბანკში. დაამატეთ წყალი, აურიეთ და მოვხარშოთ. შეამციროს სითბო დაბალი და ნაზად simmer წვნიანი, აღმოჩენილი, დაახლოებით 45 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ.
- დავამატოთ დაჭრილი cilantro (და ცოტა მეტი წყალი თუ წვნიანი, როგორც ჩანს, გაცილებით სწრაფად) და გააგრძელეთ სიმკვეთრის 10-10 წუთი, სანამ ხორბალი ტენდერია.
- მიირთვით სუპი დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 135 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,170 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |