ეს მოხარშული halibut მიდის კარგად მოხალული კარტოფილი, მაგრამ თქვენ შეიძლება ასევე ემსახურება მას ბრინჯი ან mashed კარტოფილი. დაამატეთ tossed სალათი ან coleslaw და steamed ბოსტნეული დამაკმაყოფილებელი, დასამახსოვრებელი კვება.
Halibut არ არის ბიუჯეტის მეგობრული თევზი, მაგრამ ეს გემრიელი თევზი რბილი არომატით და ფირმა, flaky ტექსტურა. ვიყიდე გაყიდვები; ეს ღირსეული სიცრუეა.
არჩევა სუფთა ველური Pacific halibut, დაიჭირეს შორის სანაპიროზე კალიფორნიაში Alaska. ველური ატლანტიკური ჰალიბუტი სწრაფად ვერ აღწევს ფუტკრისგან, ამიტომ ეკოლოგიურად საუბრობს, არ არის კარგი არჩევანი. თუმცა, შეიძლება მოიძებნოს ფერმერებით გამოყვანილი ატლანტიკური ორაგულები ზოგიერთ ადგილებში.
მოამზადეთ halibut ფილე ბროილერის რამდენიმე საათის განმავლობაში ადვილი ადვილი აურზაური თავისუფალი სადილი.
რა გჭირდებათ
- კარტოფილი:
- 2 ფუნტი წითელი წიწაკა კარტოფილი, გახეხილი, დაჭრილი 1-inch ცალი
- 4 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 3/4 კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა ხახვი
- თევზი:
- 4 ჰალიბუტის ფილე, დაახლოებით 6 დან 8 უნცია
- Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
- 3 tablespoons კარაქი
- 3 საშუალო კბილი ნიორი, წვრილად მოხარშული
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთლის რეჰანი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი ოხრახუში
- ლიმონის ნაჭერი
- ოხრახუში ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
შემწვარი კარტოფილი
- სითბოს ღუმელი 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- თასში, კარტოფილი ზეთისხილის ზეთით, 3/4 კოვზი კოშერის მარილი, და 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- დაამატეთ 2 კბილი ნატრიუმის ნიორი და 1 კოვზი ოხრახუში და დავუკრათ კარტოფილი კარგად.
- მოაწყეთ კარტოფილი ერთი ფენით დიდი, გაბრტყელებული საცხობი ფურცლებით.
- შემწვარი დაახლოებით 1 საათი, ან ოქროს ყავისფერი და ჩანგალი ტენდერი. კარტოფილი ყოველ 15 წუთში 20 წუთში გადაყარეთ.
- ამოღება კარტოფილი და დაფარავს კილიტა; შეინარჩუნეთ თბილი.
თევზი
- მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი წიწაკა, მოათავსეთ halibut ფილე კანის მხარეს ქვემოთ greased საცხობი პან ან greased საკიდი of broiler პან. კოვზი მარილისა და ახლად დაფქული შავი პილპით მსუბუქად სუფთა.
- მცირე ზომის ხახვიან კომბინაციაში კარაქი, 3 კბილი ნატრიუმის ნიორი, ბაზილიკი და 1 სუფრის კოვზი მარილი ხახვი. სითბოს დაბალი სითბოს სანამ კარაქი არის მდნარი და ნიორი არის შეარბილა, დაახლოებით 1 დან 2 წუთი.
- კოვზი ზოგიერთი კარაქის ნარევი თითოეულ ფილეზე. დაფარავს საცხობი პან და გააფართოვოს თევზი სანამ კარტოფილი დასრულდა.
- ღუმელიდან კარტოფილის მიღების შემდეგ, ბროილერის სითბოს (მაღალი სითბო, ანუ დაახლოებით 550 ° F) სითბო.
- ბროლი halibut ფილე დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ ისინი ფანტელები ადვილად ტესტირება ჩანგალი.
- გაწყობილი ოხრახუში ფოთლები და ლიმონის ნაჭერი, თუ სასურველია.
ემსახურება 4.
თქვენ ასევე მინდა ეს მარტივი გამომცხვარი halibut ერთად crumb topping ან ამ ცხარე halibut ფილე . ან სცადეთ ეს გამომცხვარი გახეხილი პომიდორით და მოზარარელის ყველით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 742 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 159 მგ |
| ნატრიუმი | 739 მგ |
| ნახშირწყლები | 68 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 61 გ |