აშშ-ში ყველაზე გავრცელებული ზეთისხილის ზეთები არიან იტალიური და ესპანური.
ზეთისხილის ზეთი მზადდება გამანადგურებელი ზეთისხილით. პასტა არის macerated და შემდეგ centrifuged გამოყოფა ნავთობისა და წყლის მყარი. წყლის შემდეგ ამოღებულ, ტოვებს ზეითუნის ზეთი.
ზეთისხილის ზეთის სურნელი და ფერი დამოკიდებულია რეგიონში და გამოიყენება ზეთისხილის ტიპისაგან. თუ არა ზეთისხილი მოსავალს ადრეული ან უფრო სექსუალურ ხასიათს ატარებენ, შეიძლება ასევე გააკეთონ განსხვავება არომატში.
აქ არის რამოდენიმე საერთო სახეობის ზეითუნის ზეთი.
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
ეს არის ზეითუნის ზეთის უმაღლესი დონე. მომდინარეობს ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (მექანიკური არ ქიმიური მკურნალობა), ითვლება უმაღლესი გემოთი და შეიცავს არაუმეტეს 0.8% თავისუფალი მჟავიანობის.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის უმაღლესი კლასის, ხარისხი, არომატი, არომატი, ფერი, ჯანმრთელობის სარგებელი და ფასი შეიძლება განსხვავდება დიდად ერთი ბრენდის სხვა. გამოიყენეთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი სალათებში.
ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი
ეს ზეითუნის ზეთი ოდნავ დაბალია ხარისხით, შეიცავს 1,5% თავისუფალი მჟავიანით. არომატი კარგია და კარგად არის საცურაო და სუფთა.
დახვეწილი ზეითუნის ზეთი
ზეთისხილის ზეთები, როგორც "სუფთა ზეითუნის ზეთი" ან უბრალოდ "ზეითუნის ზეთი" დახვეწილი ზეითუნის ზეთი არის ზეითუნის ზეთი, რომელიც მოიპოვება ხელსაყრელი ზეთისხილის ზეთებიდან, დახვეწის მეთოდებით, რომლებიც არ იწვევენ თავდაპირველ გლიცერიდურ სტრუქტურაში ცვლილებებს. დახვეწილი ზეითუნის ზეთი შეიცავს 100 გრამ (0.3%) არანაკლებ 0,3 გრამ ოლეური მჟავის გამოხატულ უფასო მჟავიანობას, ხოლო მისი სხვა მახასიათებლები შეესაბამება IOOC სტანდარტების კატეგორიას.
ეს ხშირად bland ზეთი, რომელიც შეიძლება იყოს გაჯერებული ძლიერი ზეთები.
დამატებითი სინათლის ზეითუნის ზეთი
ეს ზეთისხილის ზეთი მსუბუქია გემოს და ფერის, არ არის დაბალი ცხიმიანი ან კალორია. იმის გამო, რომ ეს ზეითუნის ზეთი არ შეიცავს არომატს, სასიამოვნოა საცხობი და ნებისმიერი გამოყენება, სადაც მაღალი არომატი ზეთი იქნება ინტრუზიული.
ცივი დაჭერილი ზეითუნის ზეთი
ცივი დაჭრილი საშუალებით ზეითუნის ზეთი სითბოს გარეშე დაჭრილი იყო. ეს ზეთისხილის ზეთი მდიდარია გემოზე. თუ ეტიკეტი "პირველ ცივ პრესას" უწოდებს, რადგან ეს პირველი პრესაა, უფრო მაღალია სხვა ცივი ზეწოლის ზეითუნის ზეთი და ექნება უფრო მაღალი ფასის ნიშანი.
ზეთისხილის ნავთობის კვების ინფორმაცია
3.5 ounces (100 გ)
კალორია: 885
ნახშირწყლები: 0 გ
მსუქანი 100 გ
გაჯერებული: 14 გ
გაუმართლებელი 73 გ
polyunsaturated 11 გ
ომეგა -3 ცხიმი <1.5 გ
ომეგა -6 ცხიმი 3.5-დან 21 გ-მდე
ცილოვანი 0 გრ
ვიტამინი E 14 მგ
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ნივრის მოხარშული კარტოფილი ზეითუნის ზეთი
ზეთისხილის ნავთობის წყარო, როგორ აირჩიოთ ზეითუნის ზეთი
საერთაშორისო ზეთისხილის საბჭო