არ შეგეშინდეთ ამ რეცეპტში ცხენის ოდენობით. იგი მნიშვნელოვნად იწვევს სამზარეულოს დროს და დასძენს ზღაპრული გემოს ხორცს. რა თქმა უნდა, თუ გნებავთ horseradish, ემსახურება შემწვარი უფრო მხარეს!
პოტი შემწვარი არის, რა თქმა უნდა, მსოფლიოს ერთ-ერთი ყველაზე დამამშვიდებელი კერძები. არაფერია ისეთი, როგორიც მოხარშული ხორცის სუნი შენსკენ მიდიხართ, როცა გადის კარზე, განსაკუთრებით ცივ ზამთარში. მომწონს chuck შემწვარი ამ რეცეპტი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ brisket, ზედა რაუნდი, ან rump შემწვარი. ნელი გაზქურის გახდება ნებისმიერი სახის ნაჭერი ძვირადღირებული ნაჭერი, რათა აირჩიოთ რა კარგია და რას შეუძლია. სთხოვეთ ყურძნის წინადადებებს, თუ არ ხართ დარწმუნებული.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ინგრედიენტები ამ რეცეპტი თუ გსურთ. დაფიქრდით ნაჭერი სოკოთი, ზოგიერთი ნაჭერი დაჭრილი წითელი წიწაკა, ან სხვა სახის კარტოფილი. დაჭრილი იუკონი ოქროს კარტოფილი, ან გაბერილი ტკბილი კარტოფილი იქნება გემრიელი.
ყველა თქვენ უნდა ემსახურებოდეს ამ რეცეპტი არის მწვანე სალათი tossed ზოგიერთი დაჭრილი სოკო და cubed avocados და ზოგიერთი ცხელი საცხობი რულონები ან რამდენიმე ცხელი cornbread უფლება გარეთ ღუმელი. შოკოლადის ნამცხვარი დესერტისთვის სრულყოფილი იქნება. ისიამოვნეთ ყველა ცემს წითელ ღვინოსთან.
რა გჭირდებათ
- 1 (3 დან 3-1 / 2 ფუნტი) ძვლებგამოუცლელი ძროხის chuck შემწვარი
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 8 პატარა კარტოფილი, დაჭრილი ნახევარი
- 3 ჭიქა ბავშვი სტაფილო
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 (5 უნცია) ჯარი
- მომზადებული horseradish
- 1 ჩაის კოვზი. მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ზეთისხილის ზეთი დიდი სვეტის ზეთი საშუალო სითბოს და ყავისფერი შემწვარი დაახლოებით 10 წუთი, გარდამტეხ ზოგჯერ, სანამ browned და seared.
მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ნიორი 4 დან 5 კვარცხლბეკზე. მოათავსეთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულის თავზე.
შეურიეთ ერთად horseradish, მარილი და პილპილი პატარა თასი და გავრცელდა ძროხის. ჩაასხით ძროხის ბულიონი ყველაფერზე.
დაფარეთ ნელი გაზქურის და მზარეულის დაბალ სითბოს 8-10 საათამდე ან სანამ ყველაფერი ტენდერია.
მიირთვით ძროხის ბოსტნეულით და თხევადი მხარეს, როგორც სოუსით.
შეგიძლიათ გაამწვანე სოუსი თუ გინდათ ადრე ემსახურება. წაშალეთ ძროხისა და ბოსტნეულისგან ნელი მზარეული და დაიმალეთ თბილი. ჩაასხით თხევადი ნელი გაზქურისგან saucepan შევიდა და მოუტანს boil მეტი მაღალი სითბო.
შეუთავსეთ რამოდენი კოვზირის რამდენიმე კოვზი და წყლით. Boil სანამ gravy არის შაქარი. მიირთვით საქონლის ხორცი და ბოსტნეული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 151 მგ |
| ნატრიუმი | 328 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 51 გ |