Კლასიკური ფრანგული კანადის ვენის ტურისტული რეცეპტი

ტურნირის დამზადება წლიური საშობაო ტრადიციაა მრავალი ფრანგი კანადის ოჯახებისათვის. ეს venison ტურისტული რეცეპტი ცოცხლობს ხორცის ტორტი სირთულეებთან, რომლებიც შემოიტანეს მწვანილისა და კონიაკის სპეციალური ნაზავით და სათამაშო ხორცით გამოხატული რბილი სისწრაფით. შედეგი არის ტენდერი ხორცის ტორტი მყუდრო საკმარისი იმისათვის, რომ მსახურობდა ცივი ზამთრის ღამით მეტი არაფერი ბოთლი ღვინო, რომ შევინარჩუნოთ კომპანია მაგიდასთან. അഴി

მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი არ შეიძლება იყოს ტრადიციული ფრანგული კერძი, თუმცა საფრანგეთში ისინი, რა თქმა უნდა, აქვთ საკუთარი ვერსია , მაგრამ Quebec- ში, ყველგან ნახავთ დასასვენებლად.

რა გჭირდებათ

• 1
• Pate Brisee (ან მაღაზიაში იყიდა საკონდიტრო ცომი ორმაგი ქერქი)
• 1/2 ფუნტი ადგილზე ღორის
• 1/2 ფუნტი ადგილზე
• 3/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
• 1 clove ნიორი (გაანადგურა და წვრილად დაჭრილი)
• 1/3 ჭიქა სტაფილო (გახეხილი)
• 1/4 ჭიქა ნიახური (წვრილად დაჭრილი)
• 3/4 ჭიქა კარტოფილის (პატარა კუბურები)
• 2/3 ჭიქა ძროხის მარაგი
• 1 კოვზი კონიაკი
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ოხრახუში
• 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა (ადგილზე)
• 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი Sage
• 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
• 1/16 ჩაის კოვზი კბილი (ადგილზე)
• 1/16 ჩაის კოვზი allspice (ადგილზე)
• 1/16 ჩაის კოვზი (გახეხილი)
• 1/2 ჭიქა mashed კარტოფილი (seasoned ერთად მარილი და პილპილი)
• 1 სუფრის მშრალი პური crumbs

როგორ ჩადება იგი

როგორ გავაკეთოთ venison tourtiere:

Preheat ღუმელი 400F. Roll the pastry ცომი შევიდა 2 თანაბარი ზომის წრეების შეესაბამება 9-inch ტორტი პან. ხაზის ქვედა ტორტი პან ერთად 1 წრე და გათვალისწინებულია მომზადებული ტორტი პან და დარჩენილი საკონდიტრო მოგვიანებით.

მსხვილი მარილის გამოყენებით, სითბოს ზეთი საშუალო სითბოს სითბოს და სუნის ღორის, ხორცი, ხახვი, ნიორი, სტაფილო, ნიახური და კარტოფილი, სანამ ბოსტნეული ტენდერია და ხორცი მზადდება.

ამოიღეთ ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი პანდან. დაამატეთ საქონლის ხორცი, კონიაკი, მწვანილი და სანელებლები ხორცსა და ბოსტნეულს; შეამცირეთ ნარევი დაბალი საშუალო სითბოს, დაფარული, დაახლოებით 15 დან 20 წუთი.

ამოიღეთ თხელი სითბოსგან და აურიეთ ნაღების კარტოფილი და მშრალი პომიდვრის ნარევი. მიეცით ხორცის შევსება 3 წუთი. კოვზი შეავსოთ მომზადებული ტორტი პან და ზევით დარჩენილი საკონდიტრო ცომით. კუპე ცრემლსადენი გათიშვა, კვერთხი უჯრედები, გაჭრა ხვრელები ზედა და საცხობი ტორტი 12 წუთის განმავლობაში. შეამციროთ ღუმელი სითბოს 350F და გაგრძელდება საცხობი ტორტი 25 დან 30 წუთი, სანამ საკონდიტრო არის ოქროს ყავისფერი.