Empanadas არ უნდა იყოს ქონდარი - დესერტი empanadas არის ბევრი გართობა, რათა და ყველას უყვარს ისინი. ეს ვაშლის დარიჩინის empanadas (ერთად შეხება კარამელის dulce de leche ) ასევე შესანიშნავი საუზმე pastries.
ეს რეცეპტი იყენებს სხვადასხვა empanada ცომი საწყისი ქონდარი empanadas - კრემი ყველი საკონდიტრო ცომი, რომელიც მხოლოდ ოდნავ ტკბილი, ხდება ძალიან flaky და გემოვნების უფრო ტორტი ქერქი. რადგან ხილის empanadas ცნობილია ჩამოდის ღუმელში, მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ დალუქვის კიდეებს ცომი კარგად. ისინი, როგორც წესი, დალუქული ერთად ნაღმები of fork, მაგრამ braided კიდეები გამართავს შევსების უკეთესი. გაჟღენთილი ჩამოყალიბებული empanadas ღამით ადრე საცხობი ასევე ხელს შეუშლის შევსების საწყისი აფარებს.
რა გჭირდებათ
- იყიდება საკონდიტრო:
- 2 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჭიქა (2 ჩხირები) კარაქი (გაცივებული და დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი)
- 8 უნცია კრემის ყველი (გაცივებული და დაჭრილი ცალი)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- შევსების მიზნით:
- 4 დან 5 მყარი მწვანე ვაშლი (როგორც Granny Smith)
- 2 tablespoons კარაქი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- მარილის პლიჩი
- 1 დან 2 teaspoons დარიჩინი
- 2 tablespoons cornstarch
- პირობითი: 3 tablespoons
- dulce de leche
- საცხობი:
- 1 კვერცხი yolk
- 1/2 ჭიქა შაქარი (ამისთვის ასხამს, საჭიროების შემთხვევაში)
როგორ ჩადება იგი
- ჩადება საკონდიტრო ცომი : დამატება ფქვილი, მარილი და შაქარი თასი კვების პროცესორი და პულსი მოკლედ.
- სანიშნეს გაცივებული კარაქი და ნაღები ყველი დარტყმები თასი და პულსი რამდენჯერმე, მხოლოდ სანამ ნარევი იწყება გავერთიანდეთ. დამატება ვანილი და პულსი ორჯერ უფრო მოკლედ.
- Turn ცომი ნარევი out onto ნაჭერი პლასტიკური გადატანა. წაიღეთ ცომი ერთად დისკზე, გადატანა პლასტმასის და chill მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში ან ღამით.
- შეავსეთ შევსება: კანი და ძირითადი ვაშლი, შემდეგ დაჭრილი მათ პატარა კუბურები. სანიშნეს ვაშლი to saucepan ერთად კარაქი, შაქარი, ყავისფერი შაქარი, მარილი და დარიჩინი. გაახანგრძლიოთ ვაშლი, საშუალო სითბოს, სამზარეულო, სანამ ისინი მხოლოდ ტენდერში არიან.
- პატარა თასში, აურიეთ სუფრის კოვზი ან ორი წყალი, სანამ გლუვი. დაამატეთ cornstarch ნარევი ვაშლი და მზარეული, აღვივებს, სანამ ნარევი იწყება thicken.
- ამოღება ვაშლი სითბო და აურიეთ dulce de leche, თუ იყენებთ, სანამ კარგად შერეული.
- შილინგი ვაშლის ნარევი მინიმუმ 1 საათით, ზოგჯერ აღვივებს.
- ფორმის empanadas : Roll out ცომი (2 ან 3 batches) on floured ზედაპირზე დაახლოებით 1 / 4- დან 1/8-inch სისქე. დავჭრათ წრეების ცომი დაახლოებით 5 დან 6 inches დიამეტრის.
- სველი წერტილის წრე ოდნავ, მთელი პერიმეტრის გარშემო. მოათავსეთ 1 ცალი სუფრის კოვზი შაქრის შუაზე. ჩამოყაროს წრე ნახევარი, თან დაურთეთ შევსება და მჭიდროდ დაასხით კიდეები მჭიდროდ დალუქეთ და გააფართოვონ ისინი ოდნავ, როგორც მათზე. თხრიან და გაახალგაზრდავებულ ხიდზე თავად დეკორატიულად. გაიმეორეთ დარჩენილი empanadas.
- Chill empanadas დაახლოებით 1 საათი საუკეთესო შედეგების (ან 15 წუთის საყინულე). Preheat ღუმელში 350 F. Mix კვერცხი yolk ცოტა წყალი და ფუნჯი მეტი empanadas. შპრიცებიანი შპრიცებით.
- საცხობი empanadas სანამ puffed და ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 20 წუთი. ეს არის საუკეთესო ჭამა თბილი და შეიძლება reheated დაბალი ღუმელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 188 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 39 მგ |
| ნატრიუმი | 102 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |