Kombucha არის სახის ფერმენტირებული ჩაი, რომელიც გახდა ძალიან პოპულარული, პირველ რიგში გამო სავარაუდო ჯანმრთელობის სარგებელი. იდეა, რომ kombucha არის ჯანმრთელობის არაფერია ახალი. Kombucha- ს ისტორია 2,000-ზე მეტ წელიწადში თარიღდება და იმ დროს ჩინეთში "Immortal Health Elixir" ეწოდა ჩინეთში, მთელ მსოფლიოში გავრცელებული, რუსეთში, როგორც ჯანსაღი სასმელი, მილიონობით სახლი იყო მოშენებული, კომერციალიზებულია და გაიყიდა ფართო მასშტაბით აშშ და გაიყიდა, როგორც ყველაფერი მომნელებელი დახმარების კიბოს განკურნება.
Flip მხარეს, Mayo კლინიკა, FDA და სხვები გააფრთხილა შესაძლო საფრთხეები kombucha. რა უნდა ენდობდეს ამ გამოხატულებას იდეების კომბინაციის ჯანმრთელობაზე (ან მავნე) შესახებ?
როგორ ხუმრობს ადამიანს?
Kombucha, ისევე როგორც ბევრი სამკურნალო ნივთიერებები, შეიცავს პოტენციალს ზიანს. უმეტეს შემთხვევაში, პრობლემები წარმოიქმნება ნაკლებ სასიამოვნო პრაქტიკა სახლში ლუდსახარში. რამდენიმე სხვა შემთხვევაში, საკითხები მოდის იმიტომ, რომ kombucha, როგორც ფერმენტირებული საკვები, ბუნებრივია შეიცავს მცირე რაოდენობით ალკოჰოლის. მოდით ვისაუბროთ ამ უკანასკნელ საკითხთან დაკავშირებით.
კომბუჩას შეიცავს ალკოჰოლი. არ არის, როგორც წესი, ბევრი - მაქსიმუმი ხშირად დაბალ სიმძიმის ლუდის ირგვლივ - მაგრამ უფრო ალკოჰოლური სასმელებია, ვიდრე, ვთქვათ, ხილის წვენი. ზოგიერთი ადამიანი არ არის მგრძნობიარე ამ ალკოჰოლის ყველა, ხოლო სხვები. ადამიანების უმრავლესობისთვის ეს დამოკიდებულია სურათზე და ინდივიდუალურ მგრძნობელობის დონეს ალკოჰოლთან. ქალები უფრო მგრძნობიარეა, ვიდრე მამაკაცები, ხოლო ქვედა სხეულის მასა უფრო მგრძნობიარეა.
მაგრამ თუ თქვენ უფრო დიდი შუშის ან უფრო ძველი კომბუჩას სვამს, ვიდრე ზემოქმედება ჩვეულებრივ ზომიერ "ხმაურს" უმეტესად.
(როგორც განზე, FDA აიძულა ამისთვის pasteurized kombucha, რათა თავიდან აიცილოს მოზარდი ყიდვის, დაბერების და სასმელი kombucha ცოცხალი კულტურების , ანუ ვინც ჯერ კიდევ გარდამტეხი შაქარი შევიდა ალკოჰოლის.
ძველი თქვენი kombucha არის, უფრო შაქარი, რომ შესაძლებელი იყო გარდაიქმნება ალკოჰოლის და თბილი ის დაცულია, უფრო ალკოჰოლი იგი შეიცავდეს.)
ახლა, ნაკლებად, ვიდრე ფრთხილად სახლში მწიფდება. მიუხედავად იმისა, რომ საშვილოსნოს ყურძნის დაზიანება იშვიათია, ჯერ კიდევ ღირსეულად მიიჩნევა, როდესაც სასმელი და (განსაკუთრებით) კომბუკას მომზადება. საკითხი უკავშირდება იმ ფაქტს, რომ მსოფლიოში ყველაზე ადამიანები, რომლებიც კოვუჩუას სვამენ, ხელსაყრელ პროდუქტს ქმნიან, რაც მზადდება ნედლეული, ფერმენტირებული მასალებით. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ (იდეალურად) იყენებთ კარგი ბაქტერიებისა და საფუვრების გამოყენებას, რათა რაღაც გააღიზიანოს, შემდეგ კი შაქრის გარეშე ბაქტერიის მოკვლას არ აყენებთ. თუ მხოლოდ კარგი ბაქტერია შერეულია, მაშინ ეს ძალიან ჯანსაღია. მაგრამ როდესაც თქვენი ბაქტერიები დაბინძურებას მიიღებენ, მაშინ უბედურება ხარ.
ხშირად, თქვენ შეგიძლიათ თქვათ, როდესაც batch of kombucha ცუდია, რადგან მისი "off" სუნი და არომატი. თუმცა, ზოგიერთი სახის დაბინძურების არ არის observable in არომატი და გემო სურათს, ასე რომ მაშინაც კი, თუ თქვენი ხელნაკეთი kombucha როგორც ჩანს, ჯარიმა, ეს არ შეიძლება იყოს. ადამიანების უმეტესობა, ჭიქა შუშა kombucha არ გააკეთებს ბევრი ზიანი, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის საკითხები ან თქვენ მიიღებთ განსაკუთრებით nasty ბაქტერიების თქვენი kombucha და თქვენ ვსვავ ბევრი, თქვენ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, ინფექცია და / ან დაარღვიოს კუჭის.
დაბინძურების საკითხის გარდა, გაუთვალისწინებელი ან დაუსაბუთებელი სახლის მოშენება შეიძლება გამოიწვიოს გრძელვადიან პერსპექტივაში ტყვიით მოწამვლა. როგორ ხდება ეს? თუ კერამიკული ნაკეთობის კერამიკული ხომალდის გაყინვისას, კომბუჩამ შეიძლება გამოიწვიოს გლაზურიდან წამოსვლა და თანდათანობით შხამს. უი! საბედნიეროდ, ეს პოტენციური საკითხი საკმაოდ ადვილია, რათა თავიდან ავიცილოთ. უბრალოდ ააფეთქეთ კუმბუჩას მინის ჭურჭელში, როგორიცაა ღვინო ან ლუდის დუღილის გრაფა.
როგორ არის Kombucha ბენეფიტ ჯანმრთელობა?
ჯერჯერობით არ ყოფილა ფორმალური კვლევა კოლუმუას ჯანმრთელობის სარგებლობასთან დაკავშირებით, ამიტომ მისი უპირატესობის საუკეთესო მტკიცებულებები ანეკდოტიულია. თუმცა, არსებობს ბევრი anecdotes და კულტურული რწმენა მიმდებარე ჯანმრთელობის სარგებელი kombucha. ეს კომბინირებული პირადი გამოცდილებით, კომბუჩას მოხმარებასთან ერთად, საკმარისია ბევრ ადამიანს, რომ გაითვალისწინოს ჯანმრთელობის საერთო სარგებელი და მისი ეფექტურობა ჯანმრთელობის დაცვის საკითხების თავიდან აცილების, მელიორაციისა და მკურნალობის საქმეში.
აქ არის ზოგიერთი ძირითადი ჯანმრთელობის პრეტენზიები მიმდებარე kombucha:
- Kombucha კვებავს და detoxifies ორგანოს. კოვუჩუას მდიდარია მრავალი ამინო მჟავა, ფერმენტები, ბაქტერიული მჟავები, პრობიოტიკები, ანტიოქსიდანტები, გლუკურონიკის მჟავა, კვალი წიაღისეული, B ვიტამინები და მრავალი სხვა ძლიერი ნუტრიენტები. რამდენიმე ამ ნივთიერებამ შესაძლოა შეამციროს პანკრეასის და ღვიძლის დატვირთვა, რაც თავის ტვინის ბუნებრივი დეტოქსიკაციის პროცესში ეხმარება. გარდა ამისა, ანტიოქსიდანტები კომბუჩამ შეიძლება გაზარდოს იმუნური სისტემა და გაზარდოს ენერგეტიკული დონე.
- Kombucha ფართოდ გავრცელებულია დახმარებას მონელების და კუჭის / ნაწლავის ჯანმრთელობის. საცხოვრებელი kombucha შეიცავს უზარმაზარი რაოდენობით სასარგებლო ბაქტერიები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს არის probiotic ბუნებაში. არსებობს ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი ასოცირდება probiotics და, გაგრძელების, kombucha. ესენია: გაუმჯობესებული საჭმლის მონელების ფუნქცია, ფიბრომიალგიის სიმპტომების შემცირება, კანდიდის (პარაზიტული საფუარის) ზრდის საწინააღმდეგო და გაზრდილი განწყობა და ფსიქიკური სიწმინდე.
- Kombucha შეიძლება თავიდან ავიცილოთ კიბოს (ან, ზოგი ამბობს, თუნდაც განკურნოს). იგი შეიცავს გლუკარის მჟავის მაღალ რაოდენობას, ნივთიერებას, რომელსაც ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს კიბოს პრევენციას. ანოკუპაციულად, ის უკვე განკურნება სხვადასხვა ადამიანებს (მათ შორის ალექსანდრე სოლჟენიცინი, ავტორი და ნობელის პრემიის ლაურეატი) კიბოს. რუსეთში კომბაჩა ცნობილია, როგორც "ჩაის კვას" ("კვასის" სახით ერთგვარი ხელნაკეთი რუსული ალაო ლუდი ) და აცხადებს, რომ ქვეყნის ფართო რაიონების უკიდურესად დაბალი სიმსივნეები აქვთ.
- Kombucha შეიძლება იყოს კარგი თქვენი სახსრების. Kombucha გამოსახულია ჯგუფის ქიმიური ნაერთების, რომელსაც glucosamines უწოდებენ. გლუკოსამინი ითვლება ართრიტის ძლიერი პრევენტისა და მკურნალობისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ გაზრდის სხეულის ჰიალურონის მჟავას წარმოქმნას, რომელიც შეინარჩუნებს, ინახავს და იცავს სახსრებს სხვადასხვა გზით.
რა არის ქვედა ხაზი Kombucha და ჯანმრთელობა?
არსებობს პოტენციური საფრთხეები, რომლებიც დაკავშირებულია კომბაჩასთან. თუმცა, ეს შეიძლება ზოგადად თავიდან იქნას აცილებული უსაფრთხო კომბუჩას მიღებისას და მოხმარება.
არსებობს შეზღუდული ემპირიული მტკიცებულება, რომ kombucha სასარგებლოა ჯანმრთელობისათვის, მაგრამ არსებობს უამრავი ანეკდოტური მტკიცებულება, რომ იგი ეხმარება ორგანოს და გონება სხვადასხვა გზები.
მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ იცოდეთ თქვენთვის თუ არა კუმბუჩუა რაღაც რაც გსურთ თქვენი დიეტის რეგულარული ნაწილი გახადოთ. მოუსმინეთ თქვენს ინსტინქტებს და საუკეთესო გადაწყვეტილებებს და გრძნობთ თქვენი სხეულის უნიკალურ პასუხს კომბუჩას, რათა დადგინდეს, არის თუ არა ეს უფლება თქვენთვის.