ფრიდმა კალამარი პოპულარული რესტორანია. შემწვარი კვერცხის ეს ვერსია იყენებს მარტივი, მაგრამ გემრიელი ლუდის batter. თუ არ აქვს ღრმა fryer , უბრალოდ გამოიყენოთ ღრმა, მძიმე skillet. ემსახურეთ სპაგეტტის სოუსით დამამშვიდებელ წყალს.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ფუნტი
- squid
- 1 1/2 ჭიქა ჭვავის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 ბოთლი ლუდი (12 უნცია თითო)
- 5 კვერცხის თეთრკანიანი (ნაცემი, სანამ მშრალი, მაგრამ არა მშრალი)
- 4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 2 bunches ოხრახუში (curly)
როგორ ჩადება იგი
გაწმენდა squid, ამოიღონ purplish კანის და ცალკე ხელმძღვანელი და საცეცები სხეულიდან. ცალკე საცეცები ხელმძღვანელი და გაუქმება ხელმძღვანელი. სხეულის გამჭვირვალე ქილების ამოღება და გაუქმება. გარეცხეთ შხამიანი სხეულის ინტერიერი. მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. დაჭრილი squid ორგანოს 1/2-inch მასშტაბით ბეჭდები; დატოვე საცეცები.
შერევით თასში გაერთიანდება ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი და პილპილი და კომბინირებული.
Whisk ლუდის დროს ცოტა ხნით. ყურადღებით ჩამოყაროს კვერცხის თეთრებში.
სითბოს ნავთობის ღრუში 375 გრადუსი F. Dip squid ბეჭდები და საცეცები შევიდა batter და fry ღრმა fat ამისთვის 2-1 / 2 წუთი. გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები. შეინახეთ თბილი.
მშრალი ოხრახუში კარგად და ჩაედინება ღრმა ცხიმი 20 წამში. გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები. მოაწყეთ squid in ბეჭედი დიდი platter და დაბრუნება ოხრახუში. მიირთვით ცხელი.
წყარო: ზღვის ფუფუნება პატრის ბოილის მიერ (ბარონის)
ნებართვით გადაკეთდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2444 |
| სულ მსუქანი | 232 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 163 გ |
| ქოლესტერინი | 661 მგ |
| ნატრიუმი | 632 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 52 გ |