Გული ოქროს ტრიუფელი

აჩვენეთ თქვენი სიყვარული გულით ოქროს ტრიუფელით! ეს კაშკაშა ჩამოსხმული შოკოლადის ტრიუფელი ბრწყინავს ოქროს საფარით, რაც მათ იდეალურ საჩუქარს ულოცავს ვალენტინობის დღეს ან განსაკუთრებულ შემთხვევას. თუ გსურთ ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო ამ სანახაობრივი ტკბილეული, შეამოწმეთ ფოტო ტუტორიატი გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა MOLDED შოკოლადებს !

ამ რეცეპტისთვის საჭიროა გულის ფორმის შემკული ფორმები, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ტორტს დეკორატიული მაღაზიები, საკონდიტრო ნაწარმი მაღაზიები და მრავალი სხვა მაღაზიები. ის საუკეთესოდ მუშაობს, თუ ტუჩები საკმაოდ ღრმაა, მინიმუმ 1/2 ", ისე, რომ არსებობს კეთილშობილური შევსების ოთახი.

რა გჭირდებათ

• 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1 ჭიქა / 6 ounces bittersweet შოკოლადი (დაჭრილი)
• 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
• 2 გირვანქა შოკოლადის შოკოლადის საფარი (ან
• ხასიათდება ნახევრად ტკბილი შოკოლადი )
• 1 კონტეინერი
• ოქროს მტვრის მტვერი

როგორ ჩადება იგი

1. პირველ რიგში, მომზადება გაჯეფის შევსება. მოათავსეთ დაჭრილი მწვადი შოკოლადი საშუალო თასი, და გათვალისწინებულია. ჩაასხით მძიმე კრემი მცირე ზომის ცისფუნქციზე საშუალო სითბოს და მოიტანს მას სიმინერს.

2. მას შემდეგ, რაც კრემი არის ახლოს დუღილის, დაასხით ცხელი ნაღები მეტი დაჭრილი შოკოლადი და მოდით ის იჯდეს ერთი წუთი შეარბილებს შოკოლადი. ნაზად ჩავუღრმავოთ კრემი და შოკოლადი ერთად, სანამ ისინი არ არიან გლუვი, ჰომოგენური ნარევი.

სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ შესაწყობად. დააჭირეთ ნაჭერი cling გადატანა ზევით ganache და მოდით ის ზის ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას. ის მზად არის გამოიყენოს, როდესაც ის აღარ არის თბილი, მაგრამ მაინც საკმაოდ სითხე.

3. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ დაველოდებით ganache გაგრილებას, მოამზადოს ფორმები. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ერთი MOLD, თქვენ უნდა გაიმეოროთ ეს პროცესი რამდენჯერმე სანამ ყველა თქვენი ტკბილეული იქმნება. თუ თქვენ გაქვთ მრავალი ფორმები, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ყველაფერი ერთ სურათში. დელიკატებული კვერცხი, ან მიიღოს ხასიათის შოკოლადი და კოვზი რამდენიმე შევიდა ღრუს, ისე, რომ cavities მთლიანად შევსებული.

4. დაველოდოთ ერთი წუთით, შემდეგ გადააფარეთ mold თავდაყირა მეტი ცალი waxed ქაღალდი ან პერგამენტის ქაღალდი. ჭარბი შოკოლადი დაიბლოკოს ქაღალდზე. სირცხვილია ოდნავ, რათა ხელი შეუწყოს შოკოლადის წვეთს. ქაღალდის შოკოლადი მოგვიანებით შეიძლება ჩამოიშოროთ და ხელახლა მდნარი იყოს გამოყენებული.

5. მიიღეთ შეფის დანა, offset spatula, ან სკამზე scraper, და აწარმოებს მას მასშტაბით mold, მოხსნის ნებისმიერი ჭარბი შოკოლადი ზემოდან. ეს გახდის თქვენს დასრულებულ ტრიუფელს ნეატრს.

6. დავუშვათ შოკოლადის ქოთნები ოთახის ტემპერატურაზე, ან თუ თქვენი გაანალიზი მზად არის დაუყოვნებლივ გამოვიყენოთ, მოათავსეთ მაცივარში, რათა სწრაფად დაამზადოთ 10 წუთი. ერთხელ მითითებული, კოვზი ან მილის ganache თქვენს ობის, შევსების ყოველი ღრუს 3/4 სრული. შეეხეთ საპირფარეშებზე დაბომბვას ნებისმიერი საჰაერო ბუშტების გასათავისუფლებლად. Refrigerate ფორმები დაამყარონ ganache, დაახლოებით 30-45 წუთი. ეს უნდა იყოს მყარი საკმარისი ისე, რომ როდესაც თქვენ დააყენა თბილი მდნარი შოკოლადი თავზე მას, იგი გამართავს მისი ფორმა და არ დნება შევიდა შოკოლადი.

7. მას შემდეგ, რაც გაანაკი გაცივებული და მტკიცეა, ხელახლა დნება საფარი ან ხელახალი ტემპერატურა შოკოლადი და კოვზი რამდენიმე მდნარი შოკოლადის თავზე ყოველი ღრუს ზედაპირით, რომელიც ავრცელებს მას კიდეებს ისე, რომ გაანაკი მთლიანად დალუქულია. შენი დანა ან სკამზე scraper.

8. მიეცით შოკოლატები მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში დაყარონ, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ჭიქა და ნაზად ჩამონტაჟეთ ისინი. საჭიროების შემთხვევაში, მიიღოს მკვეთრი paring დანა მორთვა off ნებისმიერი jagged კიდეები ან ჭარბი შოკოლადი. ამ ეტაპზე, თქვენი ჩამოსხმული შოკოლატები დასრულდა, მაგრამ თუ გსურთ ხატვა მათ ოქროს, გააგრძელოთ მომდევნო ნაბიჯი.

9. მიიღეთ პატარა, სუფთა საღებავი, რომელიც გამოიყენება მხოლოდ საკვები და ამოთხრა ოქროს მტვრის მტვერში . ფუნჯი მთელ ზედაპირზე შოკოლადის მთელ ზედაპირზე, სანამ ოქროსფერი არ არის. ამ თვალსაზრისით ძალიან ფრთხილად იყავი, როდესაც ამ ტრიუფელის მოპყრობას მიმართავთ, რადგან ოქროს მტვერი გაწმენდის თუ შეეხება მას. გამოიყენეთ პატარა სპატული ან დანა, რათა გააუქმოს ისინი, თუ საჭიროა მათი გადაადგილება და არ დააკოპიროთ ისინი ერთმანეთს ან ოქროს საფარი აჩვენებს ნიშნებს და სკულებს.

9. გული ოქროს ტრიუფელი შეიძლება ინახებოდეს airtight კონტეინერში მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. საუკეთესო გემოვნებისა და ტექსტურისთვის, ოთახის ტემპერატურაზე გადასვლამდე.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	283
სულ მსუქანი	20 გ
გაჯერებული Fat	12 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	6 გ
ქოლესტერინი	8 მგ
ნატრიუმი	10 მგ
ნახშირწყლები	21 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	5 გ
პროტეინი	4 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.