მდებარეობა Fiddleheads და კარტოფილი to Lobster და Maple სიროფი
New Brunswick აქვს უამრავი ჯარიმა ადგილობრივი grub. კერძოდ, კერძოდ ზღვის და კარტოფილი. იცოდეთ, რა უნდა გააკეთოს ეს სია? ელფოსტა me at localfoods@aboutguide.com.
06 01
ნიუ ბრაუნსკის ადგილობრივი წარმოება
პატარა Gem სალათის. ფოტო © მოლი უოტსონი არსებობს ადგილები მსოფლიოში აღარ იზრდება სეზონის, მაგრამ New Brunswick ხდის შთამბეჭდავი გამოყენების დღისით და სითბო ეს არ მიიღოს. როგორც ამდენი ადგილი მოკლედ, მაგრამ ტკბილი მზარდი სეზონით, პროდუქციის ხელმისაწვდომობა მერყეობს წელიწადში კონკრეტული ფაქტორების მიხედვით, მაგრამ ეს ახალი სახელმძღვანელო ნიუ-ბრაუნსკის ხილისა და ბოსტნეულის გზამკვლევში დაგეხმარებათ, თუ რა ელის იმას, რაც ადგილობრივ ფერმერებს.
და სად მივიღო ეს პროდუქტი? თქვენ შეგიძლიათ წასვლა ცნობილი ფრედერიქტონის ბოიეს ფერმერთა ბაზარზე ან წმინდა იოანეს ბაზარზე, რომელიც აცხადებს, რომ უძველესი ბაზარი ჩრდილოეთ ამერიკაშია. თუ თქვენ არ იცით, რომ ფერმერთა ბაზარი ან ფერმა დგას თქვენთან ახლოს, შეამოწმეთ ნიუ-ბრუსვსკის ფერმერთა ბაზრების ჩამონათვალი ნიუ-ბრაუნსკის ტურისტებისგან.
06 06
ახალი ბრუსვსკის ზღვა
Lobster. ფოტო © რიჩარდ Boll, გამოიყენება ნებართვა გეტის სურათები შორის ფონდი Bayy, Chaleur Bay და ყურეში წმინდა ლოურენს, New Brunswick არის awash რიგგარეშე ზღვის პროდუქტები. მიუხედავად იმისა, რომ პროვინცია განსაკუთრებით ცნობილია უგემრიელესი ლობრით, მისი ხელკეტებით, scallops, mussels და clams და crab არ არის ძალიან shabby ან.
06 06
ახალი ბრუნსქის ხელკეტები
Beausoleil Oysters. ფოტო © მოლი უოტსონი ჰეი, დაველოდოთ, არ არის oysters ზღვის პროდუქტები? კარგად, დიახ, მართლაც ისინი არიან. მაგრამ New Brunswick oysters იმსახურებენ საკუთარი შესვლის, თუ მხოლოდ გემრიელი Beausoleil oysters, რომლებიც გაიზარდა მისი პლატფორმები. პატარა, დელიკატური და სატენდერო, Beausoleils დიდი შესვლის oyster ამისთვის oyster neophytes.
06 06
New Brunswick კარტოფილი
Yukon ოქროს კარტოფილი. ფოტო © მოლი უოტსონი ახლომდებარე მაიინის მსგავსად, ნიუ ბრუსვსკი ცნობილია თავისი შესანიშნავი კარტოფილით. კარტოფილი სჭირდება თბილი დღე, გრილი ღამე და ნამდვილად არ გვსურს მდიდარი ნიადაგი. ისინი მაგარი ამინდი მოსავალი, რომელიც არ გვინდა ბევრი სითბო. შეხედეთ ახალი კარტოფილი ბაზრებზე გვიან გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, სრულიად გაიზარდა კარტოფილი ძირითადად მოსავალს შემოდგომაზე, ერთად კარტოფილი მოდის შენახვის მთელი წლის განმავლობაში.
ერთად გამომცხვარი, მოხარშული და მოხარშული კარტოფილი, ამ მარცვლოვანი ტუბერები ასევე გამოიყენება, რათა Poutines Rapées, რეგიონალური სპეციალობით დამზადებული ნაყარი კარტოფილი, მოხარშული კარტოფილი და მარილი ღორის ჩამოყალიბდა ბურთი, simmered და მსახურობდა ყავისფერი შაქარი ან molasses .
მოძებნა Tasty გზები Cook კარტოფილი აქ .
06 06
New Brunswick Fiddleheads
ახალი Fiddlehead Ferns. ფოტო © მოლი უოტსონი ბანკები, რომლებიც გადიან მდინარეების, მდინარეების და ბუჩქების პანკებს, გაზაფხულში ცოცხლობენ fiddlehead ferns. ზოგიერთი ადამიანი აღწერს გემოვნების ამ ახალგაზრდა გვიმრა fronds როგორც ჯვარი შორის asparagus და spinach. მე ვამბობ, რომ მათ გაზაფხულის გემოვნება აქვთ. შეიტყვეთ უფრო მეტი Fiddleheads აქ .
06 06
New Brunswick Maple სიროფი
ფრანსუა ანგერები / გეტის სურათები ზამთრისა და ზაფხულის სეზონის დრამატული ცვლილება გაზაფხულზე გულისხმობს თბილ დღეებსა და ცივ ღამეს გაზაფხულზე, რაც ხსნის ნეკერჩხლის ხეებს. New Brunswick ნეკერჩხლის სიროფი შემდეგ გამოიყენება ფართო სპექტრს desserts, მათ შორის ნეკერჩხალი- sweetened pecan pies და poutines à trough (გამომცხვარი pastries ფუნქციონირებს ქიშმიშით და cranberries და ზოგჯერ sweetened ერთად ნეკერჩხალი).