ლატარამ, ასევე დაწერილი ლევერი, კლასიკური ბერძნული კერძია, რომელიც გაიზარდა მარტივი გლეხური სტილის სამზარეულოდან. ბერძნული სიტყვა ნავთობის არის ლათი და ეს კერძები ნავთობის დაფუძნებული, ამიტომ სახელი, რომელიც ითარგმნება თავისუფლად "ნავთობის" ან "ზეთოვანი." საბერძნეთში ნათქვამია, რომ ზეთი ზეითუნის ზეთია.
Lathera კერძები თითქმის ყოველთვის ვეგეტარიანული, შედგება ერთი ან მეტი ბოსტნეული მოხარშული ზეითუნის ზეთი დაფუძნებული სოუსი, რომელიც ხშირად მოიცავს პომიდორი, ნიორი, მწვანილი და სანელებლები.
ლატარის პირველი ვერსიები ტომატის ნაკლებობა იყო, რადგან პომიდორი ჯერ კიდევ მე -17 საუკუნეში საბერძნეთში არ შემოიფარგლებოდა და მე -19 საუკუნეამდე არ დაიჭირეს. ისინი მაინც თანამედროვე სამზარეულოს სამზარეულოა.
ლატარის კერძები კვირის ნებისმიერ დღეს არის, მაგრამ ისინი განსაკუთრებულად აფასებენ მარხვის დროს და სხვა დროს მარხვის დროს, როდესაც ხორცისა და რძის პროდუქტების გამოყენება შეზღუდულია ბერძნულ მართლმადიდებლურ ტრადიციაში.
მარტივი მზარეული
ყველაზე ქათმის რეცეპტები ძირითადი პროცესია:
- არომატიკები ზეთისხილის ზეთში არიან დაცული.
- პომიდორი დაემატება და გაახარით.
- დამატება თქვენი ბოსტნეულის არჩევანი - მწვანე ლობიო, ისპანახი, ოკრა, კვერცხუჯრედის ან თითქმის არაფერი სასურველია - და საზ სანამ ტენდერი ხდება.
რამდენიმე გამონაკლისის გარდა, ეს არის ამის შესახებ. სამზარეულო დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს დამოკიდებულია ბოსტნეულის გამოყენებით. Spinach wilts და მზარეულები ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ბადრიჯანი ან ლობიო. საყვარელი ბერძნულ ტყავის კერძები კარტოფილი რაგუტი და მწვანე ბანი კასეროლე .
კვების ძალაუფლება
ექსპერტები რეკომენდაციას ღებულობენ ხილისა და ბოსტნეულის ხუთსა და ცხელ ხორცს შორის დღეში. ეს არის ბევრი, განსაკუთრებით თუ თქვენ ერთი იმ პირებს, რომლებიც shudders ცოტა დანახვაზე heaping mound of ჩვეულებრივი ძველი ბოსტნეული თქვენს სადილის ფირფიტა. ბერძნული ტყავის რეცეპტები გაამარტივებს ამ დიეტური მოთხოვნას და გაცილებით გაცილებით სასიამოვნოა.
დამოკიდებული ზუსტი რეცეპტი, ბევრი lathera კერძები შეხვდება ყოველდღიურად მოთხოვნა ბოსტნეული საკუთარი, და ხშირად გარეშე ბევრი ჭარბი ნახშირწყლები. თქვენ ალბათ მიდიხართ ახლოს შეხვედრის ყოველდღიური ბოჭკოვანი მოთხოვნების ერთი ასეთი კერძები. რაც შეეხება ზეითუნის ზეთი, ეს არის ანტიოქსიდანტების ძირითადი წყარო. თქვენ მიიღებთ ყველა ამ ჯანმრთელობის სარგებელს შედარებით მინიმალური კალორიადან.
რჩევები და ვარიაციები
თუ თქვენ არ გაჰყავთ მკაცრად მცენარეული დიეტა, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ძროხის მარაგი ბევრი ტყავის კერძებისთვის დასამატებელი სიმდიდრით.
Lathera კერძები ხშირად ემსახურება sprinkled ერთად feta ყველის ან მოცულობით feta ან manouri ყველი, მაგრამ ეს ვარიანტი ასევე იღებს დაშორებით მათი მიმართვა vegetarians და vegans. Crusty პური ყოველთვის დიდი თანხლებით, რათა დაეხმაროს sop up გემრიელი წვენები.
ბევრი წარმატება ამ კერძების დამოკიდებულია კარგი ხარისხის პომიდორი. წინააღმდეგობის გაწევა, გამოყენებული დაკონსერვებული ან დამუშავებული პროდუქტების გამოყენება. ეს არის მარტივი საკმარისი იმისათვის, რომ grate თქვენი ტომატის რბილობი. გახსოვდეს, რომ ეს არის გლეხური სტილის კერძები, რომლებიც ძლიერდებიან ჯანსაღი და სუფთა ინგრედიენტებით.
აუთენტური ბერძნული სამზარეულო ამ კერძებში ძალიან ბევრი ზეითუნის ზეთი გამოიყენებს, მაგრამ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ თქვენი პირადი გემოვნების დაკმაყოფილება, თუ ნაკლებია.
ბერძნულ ენაზე: λαδερά
მეტყველება: lah-theh-RAH
ალტერნატიული შელოცვები: ლატარია, ლადენა