საერთო ფასები გამოიყენება ბერძნულ სამზარეულოში
რაისი პირველად ბერძნულ სამზარეულოს გააცნო, როდესაც ალექსანდრე დიდმა მას ჰიმალაში დახვდა და მისი ჯარები საკმარისად ითვლებოდა მარცვლეულისთვის, რომ მათ სახლში ჰქონოდათ. საბოლოოდ დაიჭირეს მოსახლეობასთან ერთად მე -19 საუკუნეში იგი გაიზარდა და გაშენებულია ქვეყანაში. მაშინაც კი, ეს იყო ფუფუნების რაღაც. ხმელი სიმინდი ხშირად გამოიყენებოდა მის რეცეპტებში.
დღეს საბერძნეთის სამზარეულოში ჩვეულებრივ გამოიყენება ხუთი ძირითადი ტიპი ბრინჯი.
ისინი აღარ არიან დაცული პრივილეგირებული კლასისთვის.
ნუკაკი
Nuhaki, გამოხატული neeh-HAH-kee, არის ის, რაც ჩვენ ყველა აღიარებს, როგორც ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი. ცნობილია, როგორც საბერძნეთში, ხშირად გამოიყენება ჩვეულებრივი ბრინჯისთვის და პილაფებში. ეს plumps up როგორც მზარეულები და არ ტენდენცია clump, ასე რომ ყველაზე გამოუცდელი მზარეული აქვს მძიმე დროს ჩაშალოს იგი.
Kitrino და Bonnet Rices
Kitrino არის κίρτρινο ბერძნული, გამოხატული KEE-tree- არა . Bonnet არის μπονέτ, გამოხატული boh-NET . ეს, ასევე, გრძელი წვრილ თეთრი ზეთებია, თუმცა კიტრინი ტექნიკურად ნიშნავს ყვითელ ბერძნულს. მაგრამ კიტრინი თეთრიდან იწყება. ეს rices are parboiled გამოყენების რეცეპტები და kitrino გამოდის ღია ყვითელი ფერი პროცესში. ისინი საუკეთესოა გამოყენებული pilafs და მხარის კერძები.
კაროლინას რაისი
ეს ბრინჯი ცნობილია როგორც ატლანტის ორივე მხარეს ჩრდილოეთიდან და სამხრეთით, და რამდენიმე ჯიშში მოდის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს მთელი მარცვალი ყავისფერი ბრინჯი, გრძელი მარცვლეულის თეთრი ჯიშის ყველაზე ხშირად გამოიყენება ბერძნული სამზარეულო.
Ααρολίνα ბერძნულად, განსაკუთრებით კარგია შიგთავსით.
გლაცე
ეს საშუალო მარცვლეული ბრინჯი აქვს გამოუყენებელი საფარი. უნდა გაირეცხოს კარგად მომზადება. კარგად მუშაობს სუპები და ტკბილეული. Γλασέ ეწოდება ბერძნულ ენაზე, ზოგიერთს ამტკიცებს, რომ ამ და მოკლე მარცვლეულის ბრინჯს შორის მცირე განსხვავებაა. მართალია, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტები გარკვეულწილად interchangeably და ორივე, როგორც წესი, წებოვანი.
მაგრამ გლაცე, გამოხატული ჯლაჰ-სეჰ, და სხვა სახის საშუალო წიწვოვანი ბრინჯი საუკეთესოა რიოსტოვის ტიპის კერძებში.
კასტონო
კასტოანო - ბერძნულ ენაზე და გამოხატული კა-სტა-არა - ყავისფერი ბრინჯია . ეს ძალიან ჯანმრთელია, რადგან მოსავლის პროცესი და მისი გარე ფენის ამოშლის შედეგად. ბევრი მისი საკვები ღირებულება რჩება ხელუხლებელი. ყავისფერი ბრინჯი ეფექტურად თეთრი ბრინჯია, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის დამუშავებული სიკვდილისთვის - ის კვლავ უპირატესად მისი ბუნებრივი მდგომარეობაა. მას არ აქვს ქოლესტერინი ან ტრანსფუზიური და შეიცავს მხოლოდ მარილისა და ცხიმის მცირე რაოდენობას. სწორად მომზადება შეიძლება იყოს გამოწვევა და ის უფრო მეტია, ვიდრე სხვა სახეობის ბრინჯი. იდეალურად, ის მოხარშული და დაიწია, შემდეგ კი მისი დანარჩენი ტენიანობით. Steaming tends to fluff it up და არბილებენ მას.
სცადეთ გარკვეული რეცეპტები
ყველაზე ბერძენი რეცეპტები რეკომენდაციას იძლევა ერთი კონკრეტული ტიპის ბრინჯის გამოყენებით, რომელიც ეფუძნება მის მახასიათებლებს, თუმცა ყველაზე გავრცელებული თეთრი ვერსიებია ყველაზე პოპულარული და პოპულარული. სცადეთ თქვენი ხელი ზოგიერთ ყავისფერ ბრინჯიზე და ისპანახი ან პილიფის კრიტიკით . Lamb არის საყვარელი ბერძნული ხორცი და კარგად მიდის თეთრი მარცვლეულის ბრინჯი. ან განიხილეთ მოკლე თიხნარიანი ბრინჯის გამოყენება ყურძნის ფოთლებისთვის .
შესაძლებლობები გაუთავებელია და ახლავე გესმის ტრადიციული საბერძნეთის სამზარეულოს და რეცეპტებში სათანადო ტიპის ბრინჯი.