Როგორ დავჭრათ კარაქი ფქვილში

01 წლის 07

მიიღეთ თავად Pastry Blender

როგორ ამოჭრა კარაქი

ხშირად რეცეპტი მოგიწოდებთ კვერცხის ან შეკუმშვისას - ჩვეულებრივ, როდესაც ნამცხვრები , ქანდაკებები , ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც უნდა იყოს ფარულად.

"ჭრა" ნიშნავს იმას, რომ კარაქის ფქვილში ჩაყრილ იქნას ნედლეული კარაქის პატარა წვრილფეხა მთელი ფქვილის ნარევი. როდესაც ცომი არის გამომცხვარი, ეს პატარა სიმსივნეები ქმნიან გამოყოფს პროდუქტის სტრუქტურაში, რაც აძლევს მას, რომ ფლაკონის თანმიმდევრულობა.

მარტივი გზა შეასრულოს ეს არის მარტივი ინსტრუმენტი, სურათები აქ, მოუწოდა საკონდიტრო ბლენდერი.

02 07

დაწყება ცივი კარაქით

ზოგიერთი მწყემსები ყველაფერს აკეთებენ - კარაქი, ფქვილი, თუნდაც თასი და სხვა იარაღები. რატომ? ფქვილი შეიცავს პროტეინებს, რომელსაც უწოდებენ გლუტენს, რომელიც ცხიმოვანია და შერეულია. მაგარი ტემპერატურა შეამცირებს ამ დაბრკოლებას, რაც მცხობელს აკონტროლებს პროცესს.

როდესაც ეს თბილი, კარაქი არბილებს და ნაზავს ფქვილში, ასე რომ თქვენ მიიღებთ ნაკლებად პატარა სიმსივნეს და ამდენად ნაკლებად flaky ტექსტურა, რაც არ არის ის, რაც გინდა.

07 წლის 03

სანიშნეს კარაქი ფქვილი

მნიშვნელოვანია, რომ გაზომოთ თქვენი ფქვილი ზუსტად იმიტომ, რომ ეს არის თანაფარდობა კარაქი რომ ფქვილი და გზა სიმსივნის კარაქი ნაზავია ერთად ფქვილი, რომელიც ქმნის flaky ტექსტურა გსურთ.

ფქვილის გატეხვა უზრუნველყოფს ერთგვაროვან მოცულობას, როდესაც მოცულობით იზომება. სითხეებისგან განსხვავებით, თასის ფქვილი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად შეფუთულია ჭიქაში. თავისუფლად შეფუთული ჭიქა მეტი ფქვილია, ვიდრე მჭიდროდ შეფუთული ჭიქა. Sifting ეხმარება აღმოფხვრას, რომ შეუსაბამობა გარკვეულწილად. და ეს მნიშვნელოვანია, რადგან თუ ძალიან ბევრი ფქვილი, კარაქი- to- ფქვილი თანაფარდობა იქნება off და თქვენი საკონდიტრო არ იქნება, როგორც flaky.

საბოლოო ჯამში, თუმცა, რადგან საცხობი იმდენად ზუსტი მისი კოეფიციენტები, პროფესიული მცხობელი დააკონკრეტა ინგრედიენტები წონის ვიდრე ტომი . ეს გზა არ აქვს მნიშვნელობა თუ არა ფქვილი sifted, მჭიდროდ შეფუთული ან სადღაც შორის, ფუნტი ყოველთვის ფუნტი. შემდეგი გვერდი >>

04 წლის 07

დააჭირეთ ბრჭყები შევიდა კარაქი

ტერმინი "საკონდიტრო ბლენდერი" ჟღერს, ეს უნდა იყოს რაიმე სახის ელექტრო საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, ან თუნდაც რაღაც მოძრავი ნაწილები. მაგრამ როგორც ხედავთ, ეს მართლაც მარტივი მოწყობილობაა. ერთი სურათები აქ ღირებულება ნაკლებია, ვიდრე $ 5.

გაჭრა სახელგანთქმული ბლენდერის სახელური, თქვენ კეთდება კბილების ქვევით გადატანა.

07 წლის 05

ჭრის კარაქი შევიდა ფქვილი

იხილეთ? არ არის რთული. ჭრის კარაქი შევიდა ფქვილი ფაქტიურად ერთი ადვილი სამზარეულო ამოცანები. ზოგიერთი ადამიანი მინდა გამოიყენოს ჩანგალი, ან წყვილი დანები, ან თუნდაც მათი თითების, მაგრამ საკონდიტრო ბლენდერი ხდის ბევრად უფრო ადვილია. პრობლემა, ხელით, ისაა, რომ თქვენი თითები თმა უფრო თბილია. და ეს მართლაც დაეხმარება chill საკონდიტრო ბლენდერი წინასწარ.

06 07

გაგრძელდება სიმსივნის ზომა

ზოგიერთი რეცეპტი განსაზღვრავს, თუ რამდენად დიდია კარაქის სიმსივნეები. შეიძლება მოწოდებულ იქნას "ბარძაყის ზომის" სიმსივნისთვის, ხოლო მეორე - ფქვილის ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს crumbs. სხვები კი ვარაუდობენ, რომ სიმინდის სიმინდის მსგავსია. მაგრამ გახსოვდეთ, ფლოკია გსურთ თქვენი საკონდიტრო, უფრო დიდი lumps უნდა იყოს.

07 07

დასრულდა! კარაქი ინკორპორაციაა

თქვენ ხედავთ, როგორ კარაქის სიმსივნეები ფქვილის ნარევიდან ჩანს. სიმსივნის მსგავსად, ეს "ხარისხიანი ზომითაა".

ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ გაგრილდეთ მშრალი ინგრედიენტები კარაქით დაჭრილით და დაიბანეთ მას შემდეგ, რაც საცხობია. ერთხელ დაამატეთ სველი ინგრედიენტები, როგორიცაა წყალი, კვერცხი, რძე ან რამე, თქვენ მოხვდით რეცეპტის დასამზადებლად და მაშინვე, როგორც ტენიანობა გაააქტიურებს ლეიბირების აგენტებს - თქვენი საცხობი ფხვნილი ან საცხობი სოდა , რეცეპტის მიხედვით.

შენიშვნა: არსებობს ალტერნატიული მეთოდი: ფლაკი პიესის ქერქის დამზადება