10 of 01
მიიღეთ კარგად Flaky Pie ქერქის Everytime ამ მარტივი ნაბიჯი
მოლი უოტსონი Perfect ტორტი ქერქი არის flaky და flavorful და მარტივი მუშაობა. ეს ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები გაჩვენებთ როგორ ცომი უნდა გამოიყურებოდეს ყოველ ეტაპზე. ჩვენ გამოყენებით ამ ტორტი ქერქი რეცეპტი , მაგრამ მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი რეცეპტი გსურთ.
დაწყება ძალიან ცივი კარაქი და / ან lard რომ მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და scatter მათ თავზე მშრალი ინგრედიენტები, რომ თქვენ უკვე კომბინირებული (აქ ხედავთ 1 1/4 ჭიქა ფქვილი და 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი, 1 ან 2 tablespoons შაქარი ტკბილი pies ერთი ქერქი pie, და სულ 7 tablespoons of კარაქი და / ან lard).
რჩევა : თუ ეს ცხელია ან თქვენი სამზარეულო თბილია, დაჭრილი კარაქი და / ან თხიერი პატარა ნაჭრებად და 10 წუთიანი საყინარში აყენებს მათ, სანამ დაიწყება ქერქის დაწყება.
10 of 02
სამუშაო კარაქი ფქვილში
მოლი უოტსონი გამოყენება ჩანგალი, ორი დანები, საკონდიტრო კატარღა, ან უბრალოდ თითები მუშაობის კარაქი და / ან lard შევიდა ფქვილი.
ბევრი ადამიანი ურჩევნია გამოიყენოს კვების პროცესორი, რათა ტორტი ქერქი ცომი. თუ ეს შედის, პულსი ნახევრად ოდენობით კარაქი / ცხიმი, სანამ ნარევი ჰგავს cornmeal, შემდეგ დაამატოთ დარჩენილი კარაქი / ცხიმი და პულსი სანამ არ არის pea ზომის მოცულობით კარაქი / ცხიმის ფარგლებში ნარევი.
10 of 03
Cornmeal დიდი მოცულობით
მოლი უოტსონი ფქვილის და / ან ლავრის ფქვილში, სანამ ყველა ფქვილი ჰგავს cornmeal ზოგიერთი დიდი ნაჭერი კარაქი ან / და lard ჯერ კიდევ mix და ზოგიერთი ფქვილი, როგორც- cornmeal იწყება cling ერთად შევიდა უფრო დიდი, shaggy ბიტი .
10 of 10
Drizzle ძალიან ცივი თხევადი შევიდა Pie ქერქი ცომი
მოლი უოტსონი თხევადი თხრილის სწრაფად ჩამოსვლა - სასურველია გაცივებული, რომ რეცეპტი ითხოვს. უმეტესი ტორტი ქერქის რეცეპტები იყენებენ წყლის, მაგრამ ზოგი შეიცავს მჟავა, როგორიცაა ლიმონის წვენი ან სიდრი ძმარი, რათა შეინარჩუნოს ცომი და ზოგიერთი მზარეული ფიცს არყის მიერ (ალკოჰოლური შემცველობა უფრო ძნელია, რომ ცხიმის გადალახვა). 2 დან 3 tablespoons არის კარგი თანხა პროპორციები ფქვილი (1 1/4 ჭიქა) და ცხიმი (7 tablespoons) ერთი ტორტი ქერქი.
10 of 05
აურიეთ თხევადი ნამცხვარი ქერქის ცომი
მოლი უოტსონი გამოიყენეთ ჩანგალი, რათა გამოიწვიოს თხევადი ღვეზელი ქერქის ცომი, ან კვების პროდუქტების დამუშავება. არ არის საჭირო პანიკის საჭიროება, მაგრამ თქვენ გინდათ სწრაფად მუშაობა, ამიტომ ცომი რჩება შედარებით ცივი. შენახვის აღვივებს ტორტი ქერქი ცომი სანამ იგი იწყებს გაიყვანოს შევიდა shaggy მოცულობით და pulls დაშორებით მხარეს თასი მხოლოდ ცოტა.
10 of 06
Pie ქერქის ცომი ერთად იკავებს
მოლი უოტსონი ნაზად წაისვით ცომი შევიდა მყარი მასა. პურის ცომისგან განსხვავებით, რომელიც მუშაობთ იმისათვის, რომ შეიმუშაოთ წებოვანა (ცილა ხორბალში, რომელიც ქმნის სტრუქტურას პურით). როდესაც თქვენ გააკეთებთ ტორტი ქერქი გსურთ განავითაროს როგორც პატარა წებოვანა რაც შეიძლება. ასე რომ, როდესაც გინდა, რომ ცომი ერთდროულად შევიდეს, გინდა რომ მუშაობა მხოლოდ საკმარისი იყოს იმისათვის, რომ ეს მოხდეს. ასე რომ, როდესაც თქვენ "ნაზად knead" ტორტი ქერქი ცომი, თქვენ მართლაც მხოლოდ სახის squeezing იგი მსუბუქად შევიდა ბურთი, იდეალურად kneading რამდენიმე ჯერ სანამ მოდის ერთად ბურთი როგორც სურათები.
07-დან 10-მდე
Pat Pie ქერქი ცომის დისკზე
მოლი უოტსონი ჩართეთ ტორტი ქერქი ცომი გარეთ გადატანა ნაჭერი პლასტიკური გადატანა და ნაზად pat მას დისკზე. ფორმის ცომი შევიდა ძირითადი ფორმის თქვენ საბოლოოდ გააფართოვოს ის შევიდა გახდის მოძრავი, რომ ბევრად უფრო ადვილია. ჩაასხით ცომი და გაახარეთ ეს მინიმუმ 30 წუთი. ყველაზე ცომი გაგრძელდება 3 დღის განმავლობაში გაცივებული ან ორჯერ შეფუთული და დალუქული პლასტიკური ჩანთა, გაყინული 6 თვის განმავლობაში.
10 of 08
განათავსეთ ფხვიერი ზედაპირი
მოლი უოტსონი განათავსეთ დისკი floured სამუშაო ზედაპირზე. დააყენა უამრავი ფქვილი ქვემოთ, შემდეგ sprinkle ცოტა თავზე.
10 of 09
გააფართოვოს ცომი
მოლი უოტსონი გააფართოვოს ცომი, ფრთხილად არ დააყენებს ქვემოთ კიდეებს. ჩართეთ ცომი 90 გრადუსი თითოეული პასი მოძრავი pin შენარჩუნება მას sticking to სამუშაო ზედაპირზე. დამატება მეტი ფქვილი, რათა თავიდან იქნას აცილებული sticking, როგორც საჭიროა.
10 of 10
Chill და მზად Bake
მოლი უოტსონი მას შემდეგ, რაც შემოვიდა, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ის (ცვილის ქაღალდი ან პლასტმასის შესაფუთი ქაღალდებს შორის) ან ჩაიძიროს ჩაის პანში (ან ნებისმიერი ხომალდი გამოიყენოთ), მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში და შუაღამისას შევსება ან საცხობი.
ცომი ამ ეტაპზე შეიძლება გაყინული იყოს 3 თვემდე.
როდესაც ცომის გადახურვისას პან პანზე გადატანა, კვერცხის ან კუთხეებში ჩაყლაპვა, ვიდრე ამძაფრებს ან ამხნევებს მას, რაც ხელს შეუწყობს ცომის შემცირებას და დაარღვიოს, როგორც ის კბენს.
დამატებითი ინფორმაციისათვის და რჩევების სანახავად ამ 10 მინიშნებას სრულყოფილი ტორტი ქერქი , შემდეგ საცხობი!