ყველას არ აქვს ხარისხიანი თევზის ბაზარზე ხელმისაწვდომობა. შეიძლება თქვენ ცხოვრობთ Midwest, ან პატარა ქალაქი, ან სოფლად. ეს იმას ნიშნავს, რომ თევზისა და ზღვის პროდუქტების უმრავლესობა შეიძენს მეგა-მარტს. ყველა არ არის დაკარგული, თუმცა, როგორც კარგი ზღვის პროდუქტები უნდა ჰქონდეს საუკეთესო სუპერმარკეტებში-თუ იცით სად უნდა გამოიყურებოდეს და რა უნდა ვეძებოთ.
გადასვლა საყინულე სექციაში
როდესაც ჩვენ შორს ვართ ზღვიდან, ჩვენ არასდროს არ ვაწყდებით "სუფთა" თევზი, რომელიც ნაჩვენებია სუპერმარკეტში.
სავარაუდოდ სავარაუდოა, რომ წებოვდებიან, იყვნენ ძველი ან უფრო უარესი, გაყინული ზღვის პროდუქტები. Ick. ამერიკელები, რომლებიც ცხოვრობენ შიდა არ ჭამენ ზღვის პროდუქტები, როგორც სანაპირო ხალხი, ასე რომ სუპერმარკეტი არ გაიყიდება საკმარისი ზღვის პროდუქტები ნამდვილად ხელში მათი მაღალი ხარისხის თევზი. გაყინული თევზი, მეორეს მხრივ, არ იქნება იმდენად დაზიანებული.
შეიძინეთ ლოკალური
გამონაკლისია " არაფრის ფრინველის " წესები სუპერმარკეტებში, სადაც არის ადგილობრივი მტკნარი წყლის თევზაობა. ჩრდილოეთ შტატებში, ვალეი და ყვითელი პერჩი ხშირად ხელმისაწვდომია - ყიდულობენ მათ ნებისმიერ დროს, რადგან ისინი მსოფლიო კლასის თევზი არიან. შებოლილი თეთრი თევზი ("ჩუბები") ზოგიერთ ქვეყანაში ადგილობრივი საყვარელია. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი შურისძიება წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთით. და გვახსოვდეს, რომ farmed catfish და კალმახი ხელმისაწვდომია ქვეყნის მასშტაბით, და მეთოდები გამოიყენება ან თევზი, ამისთვის დიდი ნაწილი, ეკოლოგიურად.
იყიდე ამერიკელი
როდესაც საყინულე სექციაში ხარ, შეხედეთ ეტიკეტებს.
პირველი, რაც უნდა ვეძებოთ, არის ის, რომ ეს ზღვის პროდუქტები დაიჭირეს ამერიკაში, კანადაში, ისლანდიაში ან ახალ ზელანდიაში. ამ ქვეყნებში საუკეთესო თევზჭერის მართვის პრაქტიკაა მსოფლიოში და ამერიკული ზღვის პროდუქტების შემთხვევაში თქვენ სამუშაო ადგილების შექმნას ეხმარებით. ბევრ სხვა ქვეყანას ოკეანეების ნაწილი უჭირავს.
და განსაკუთრებული შენიშვნა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან ფერმერულ shrimp- ზე: ეს shrimp დატვირთულია ქიმიკატებისა და პესტიციდებისგან და იმდენად საშინელია გარემოსა და ადგილობრივი მოსახლეობისთვის, რომ ჩვენ მათგან საერთოდ თავიდან აცილება.
თავიდან აცილება Shellfish
უკაცრავად, მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ კარგი სუპერმარკეტი შიდა შიდა ქალაქში, ნუ იყიდით shellfish. ეს არ ნიშნავს "ახალი" clams, oysters, mussels ან lobsters. მაშინაც კი, Lobsters, რომელიც გაიყიდება ცხოვრობს ტანკები, კარგავენ ბევრი ხარისხის, როდესაც ისინი languish სატანკო. კიდევ ერთხელ, აღმოსავლეთის მოსახლეობა ჭამს ბევრ ლობს, ამიტომ საფონდო სწრაფად მოძრაობს. ლობირებს ტანკი აიოვას შეეძლო იქ იჯდა კვირაში. და ეს არის რთული დაძრულიყო ცოცხალი clams , oysters და mussels ხანგრძლივი მანძილზე დაკარგვის გარეშე ხარისხის: ეს შეიძლება გაკეთდეს, მაგრამ თქვენ იცით, რომ ხარისხი მაღალია მიერ ფასი და სუნი. ჩვენი რჩევა? შეიძინეთ გაყინული ან გაყინული თევზი.
შეხედეთ ღირებულებით დაამატეთ ზღვის პროდუქტები
შებოლილი თევზი და დაკონსერვებული თევზი კარგად და ბევრი სუპერმარკეტი განახორციელოს შესანიშნავი პარამეტრები. ჩვენ ბევრს ვგულისხმობ ადგილობრივ შებოლილი თევზი, როგორიცაა თეთრი თევზი ან კალმახი, ან შებოლილი ორაგული, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველგან. რაც შეეხება დაკონსერვებული თევზი, გადახედეთ ევროპულ ტუნს ან სვარდს ან ანჩიოუსს; ეს არის გამონაკლისი "ყიდვა ამერიკული" წესი.
ტუში ჩანთები ზოგადად კარგია, როგორც ნავთობის შენახვის ამერიკული ტუნისია. წყლის შეფუთული პერსონალის შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე კალორია, მაგრამ ზოგადად nasty დეგუსტაცია.
არჩევის უფლება გაყინული თევზი
ყველა თევზი არ იშლება. ზეთოვანი თევზი, როგორიცაა yellowtail ან ზოგიერთი tuna ზოგადად მიუღებელია გაყინვა, და კიდევ ორაგული შეიძლება განიცდიან თუ გაყინული ძალიან გრძელია. შეხედეთ ნაცვლად ამ საერთო სუპერმარკეტების თევზი:
- წყნარი cod ან pollock
- სოკეკის ორაგული (ეს არის ლეონერი, ვიდრე მეფე ორაგული )
- Yellowtail tuna (ზოგადად გაჭრა მჭლე ნაწილი)
- Swordfish ან Thresher ზვიგენი
- ტილაპია
- ლოქო
- ვალისი
- წყნარი ოკეანე
- "ერთადერთი," რომელიც ნამდვილად flounder
- "Snapper", რომელიც იშვიათად ნამდვილი წითელი სპიდერია
- ამერიკული shrimp
- ამერიკული squid
- Alaskan მეფე ან თოვლის crab
- ვაკუუმ-შეფუთული ზღვის შპალები (ისინი უნდა იყვნენ დახურულნი იყვნენ ყიდულობენ)
ვეძებთ ბეჭედს
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ზღვის შპალებით, ვაკუუმი-დალუქვა არის კარგი გაყინული თევზის ნიშანი.
ჩვენ არასდროს ვყიდულობთ გაყინულ თევზს, რომელიც უბრალოდ მოთავსებულია სტიროფომის პანელში, რომელიც დაფარულია პლასტმასის შესაფუთით და საყინულეში ჩაყარა, რაც საყინულე დამწვრობის რეცეპტია. ერთადერთი გამონაკლისი ვაკუუმი-ბეჭდის წესია, როდესაც პაკეტი აშკარად ამბობს, რომ ზღვის პროდუქტები "გაყინული" იყო, რაც იმას ნიშნავს, რომ გაყინვა მოხდა მას შემდეგ, რაც სუპერ ქულერიში დაიჭირეს. ამ გაყინვის შემდეგ, ის შეიძლება განთავსდეს დახურულ ჩანთაში ვაკუუმური ბეჭდის გარეშე და რამდენიმე თვეში კარგ ფორმაში დარჩება.