Მთელი საკვები დიეტა: რატომ და როგორ

დასავლეთ მედიცინა სულ უფრო მეტად აღიარებს, რომ ბუნებრივი ან მთელი საკვების დიეტა არის ინსტრუმენტული პრევენციისა და მკურნალობის საუკეთესო დაავადების ქვეყნებში. თანამედროვე კაცობრიობა ინდუსტრიულ სამყაროში განიცდის სიმსუქნის, დიაბეტის, კიბოს და დიეტაზე დაკავშირებულ (და პრევენციის) ჯანმრთელობის პრობლემების ეპიდემიურ მაჩვენებლებს.

ჩვენ ერთდროულად ვნახეთ დამუშავებული და დაფასოებული საკვები პროდუქტების მოხმარების ზრდა.

მეზობლები, რომლებიც ოდესღაც თევზჭერის, ფერმის სტენდის, ჯალათის და ბეიკერის დროს იყვნენ. სუპერმარკეტები, რომლებსაც ეჭვქვეშ აყენებდნენ საეჭვო პროდუქტებს, ამ მცირე ბიზნესის ჩანაცვლებით, და ბევრ თემში ადგილობრივად დატვირთული საკვები არ არის.

გენეტიკურად მოდიფიცირებული საკვების მიღება დიდი სასოფლო-სამეურნეო სექტორში, ჰორმონი-ლადენის ხორცით და პესტიციდებით გაჯერებული ხილი და ბოსტნეული ჩვენს ბაზარზე შეჭრილა. ქიმიკატები და შაქარი იკვებება საკვები, რომელიც ტრადიციულად არ შეიცავს. რა უნდა გავაკეთოთ დედამიწაზე?

მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვაღიარებთ, რომ ჩვენი ჯანმრთელობა (და ჩვენი ოჯახი) არის კომპრომეტირებული ყოველ ჯერზე ჩვენ გახსნა მიკროტალღოვანი კვება, ტორტი mix, ან დამუშავებული დაფასოებული საკვები, დროა ისწავლონ ალტერნატივა.

რა სჭირდება საჭმელს "მთელი"?

ძირითადი კონცეფცია ის არის, რომ მთელი საკვები არის დაუმუშავებელი და უნაყოფო და მოდის ჩვენთან პირდაპირ ბუნება. მთელი საკვები არ არის გენეტიკურად მოდიფიცირებული, დამუშავებული, ფერადი, დამზადებული სინთეზური საშუალებები, ან ლადენის ერთად ჰორმონის დანამატები.

თეთრი ფქვილი, შაქარი, თეთრი ბრინჯი, ყველაზე ცივი მარცვლები, კრეკერი და დაფასოებული საკვები.

მთელი საკვები მოიცავს მარცვლეულებს (მაგ., მარცვლეულის ფქვილი, ყავისფერი და ველური ბრინჯი, კვინავი, ფეტვი); ორგანული ან მინიმალური დამუშავებული ხილი და ბოსტნეული; ველური დაჭერილი ან მდგრადი ფერმერული ზღვის პროდუქტები; ორგანულად დააყენა ხორცი; ორგანული, დაუმუშავებელი რძის პროდუქტები და თავისუფალი სპექტრი კვერცხები .

მთელი საკვები არ შეიცავს კონსერვანტებს და, შესაბამისად, აქვს მოკლე თაროები.

სურსათის მომზადების ტექნიკის მიღწევის გამო, საკვების შენარჩუნების სხვადასხვა მეთოდები ხელმისაწვდომია (მაგალითად, დეჰიდრატაცია, მშრალი შემწვარი, გამათბობელი და გაყინვა) და შეიძლება ჩართული იყოს მოდერაციის დროს, როდესაც მზარდი სეზონი გაძნელებულია.

რა ღირს?

ბევრმა თქვა, რომ კვების პროდუქტების საკვების მიღება უკიდურესად ძვირია. პატარა ბაღი (კონტეინერებშიც კი) მოპოვების ვალდებულება გვეხმარება საჭმელთან ურთიერთობასთან დაკავშირებით. გაწევრიანების კვების Co-op ან CSA (Community მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობის) არის დიდი გზა გადარჩენა ფული. ბოლო, მაგრამ არანაირად არ ნიშნავს, დომინურად მცენარეული დაფუძნებული დიეტა არ არის ძვირი. მარცვლეული, ლეღები და ბოსტნეული საბოლოო ჯამში არ ღირს.

რა უნდა ვაღიაროთ ის არის, რომ რაც უფრო მეტია, ჩვენ ცრუ საკვებისა და ყალბი არომატით ვმუშაობთ, უფრო სავარაუდოა, რომ განვავითაროთ ავადმყოფობა. ასე რომ, რამდენად მაღალია ჯანსაღი დიეტა? ეს არის გრძელვადიანი მოგების ინვესტიცია და შეუძლია არა მხოლოდ ჩვენი ჯანმრთელობის, არამედ ჩვენი შვილების გასაღებიც.