რა ხდის საკვებს "მთელი"?
ძირითადი კონცეფცია ის არის, რომ მთელი საკვები არის დაუმუშავებელი და შეუსაბამო. თეთრი ფქვილი, შაქარი, თეთრი ბრინჯი, ყველაზე ცივი მარცვლები, კრეკერი და ბევრი დაფასოებული საკვები დამუშავებულია. მთელი საკვები მოიცავს მარცვლეულებს (მაგ., მარცვლეულის ფქვილი, ყავისფერი და ველური ბრინჯი, კვინავი, ფეტვი); ორგანული ან მინიმალური დამუშავებული ხილი და ბოსტნეული; ველური დაჭერილი ან მდგრადი ფერმერული ზღვის პროდუქტები; ორგანულად დააყენა ხორცი; ორგანული, დაუმუშავებელი რძის პროდუქტები და თავისუფალი სპექტრი კვერცხები. მთელი საკვები არ შეიცავს კონსერვანტებს და, შესაბამისად, აქვს მოკლე თაროები.
სამზარეულო მთელი საკვები ნიშნავს, რომ ვიდრე ღია ყუთი მაკ და ყველი mix, ჩვენ მოამზადებს მაკარონი და სოუსით ხელით. წვნიანი ნაზავის ნაცვლად, ჩვენ ვამზადებთ ხელნაკეთი სუპს, რომელსაც აქვს ბევრად უფრო დიდი რაოდენობრივი საკვები და მზადდება ახალი ბოსტნეულით. ნაცვლად სამზარეულო კომერციული ქათმის, როგორიცაა Perdue ან Tyson (რომელიც დატვირთული ანტიბიოტიკები, ქიმიური დანამატები, ჰორმონების და გაიზარდა ქათმის "ქარხანა") ჩვენ ვიყიდოთ ფრინველის ადგილობრივი ფერმერი ან რეპუტაციის ორგანული purveyor.
მთელი საკვები ასევე გულისხმობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ და შეხედოთ ყველა სიტყვას სიაში ინგრედიენტები. ფქვილის პური უნდა ჩამოთვალოს ფქვილი; საფუარი ან შემქმნელი; მარილი; წყალი; ზოგჯერ თხილი, თესლი, მთელი მარცვალი და / ან ზეთი. თუ ხედავთ ინგრედიენტები ხანგრძლივი და რთული სახელებით, ისინი არიან დანამატები, სინთეზური საკვები ან ყალბი შეღებვა.
ეს თავიდან უნდა იქნას აცილებული, თუ შესაძლებელია.
და ბოლოს, მნიშვნელოვანია იმის აღიარება, რომ თითოეულ ჩვენგანს აქვს უნიკალური გენეტიკური გეგმა. ეს არ არის რეალისტური ადამიანების უმრავლესობისთვის ტრადიციული იაპონიის მაკრობიზური დიეტაზე და ჯანმრთელი რჩება მარილიანი და ფერმენტირებული საკვების მაღალი რაოდენობით. ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ იმის აღიარება, რომ ზომიერი საკვების დიეტა (მთელი მარცვალი, ბოსტნეული, თხილი და თესლი, პომიდორი და ზღვის ბოსტნეული) შევსებულია მცირე რაოდენობით ხილით და შეზღუდული ცხოველური საკვების (კლიმატის მიხედვით, ჩვენი კონსტიტუციისა და მეტაბოლიზმის უნარი) საკვები) შეიძლება შექმნას შესანიშნავი საფუძველი ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობისა.
თავის წიგნში "Healing With Whole Foods" - ში წერს: "ერთ-ერთი პირველი მაკრობიზური პედაგოგი ჯორჯ ოსაავა მიიჩნევს, რომ მართლაც ჯანმრთელი და ბედნიერი იყო მაკრობიზური, მიუხედავად იმისა, რაც მან შეჭამა." მუშაობს ჩვენი ორგანოების, სწავლის მოსმენა ჩვენი შიდა ხელმძღვანელობით სისტემაში, და განვითარება და ჩართვა სულიერი ცნობიერების ყველა შექმნას სინერგია, რომელიც მივყავართ მიმართ უფრო ჯანმრთელობის, თანაგრძნობა და ცნობიერებაში.