რა გჭირდებათ
- 1-3 / 4 გირვანქა ხახვი, გაყოფილი გამოყენება
- 2-1 / 2 ფუნტი სტაფილო, გაყოფილი გამოყენება
- 6 ფუნტი corned ძროხის brisket ან მრგვალი, spiced ან unspiced
- 1 ჭიქა რძის ძმარი
- 6 უნცია ირლანდიური მსუქანი ლუდი
- 1 სუფრის მდოგვის თესლი
- 1 კოვზი ქინძი თესლი
- 1/2 სუფრის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 სუფრის კოვზი კვერცხი
- 1/2 კოვზი მთელი allspice
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 3 ფუნტი კომბოსტო, გაირეცხოს
- 2-1 / 2 ფუნტი პატარა წითელი კარტოფილი, გახეხილი
- 1/2 ჭიქა უხეში მარცვალი მდოგვი, სურვილისამებრ
- 1/2 ჭიქა
- დიჯონ მდოვა , სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
თქვენ დაგჭირდებათ მძიმე მოვალეობა ბანკში დიდი საკმარისი იმისათვის, რომ ჩატარდეს 4 გალონი ამ დიდი რაოდენობით რეცეპტისთვის.
გაყავით ხახვი და სტაფილო და დაჭრილი საკმარისი იმისათვის, რომ შეავსოთ 1 ჭიქა თითოეული, დაჯავშნა დანარჩენი. მოათავსეთ მარცვლოვანი ძროხის მარაგი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო,, მდოგვის თესლი , ქინძი თესლი, შავი წიწაკა , კენკრის თესლი, მთელ allspice და დაფნის ფოთლები. დაამატეთ საკმარისი წყალი დასაფარავად საქონლის ხორცი, და აურიეთ შერწყმა.
მოიყვანეთ boil, საფარი და simmer შესახებ 3 საათი სანამ ხორცი არის ჩანგალი-ტენდერში.
მიუხედავად იმისა, რომ corned ძროხის არის სამზარეულო, მოჭრილი რეზერვირებული ხახვი შევიდა რვა wedges და სტაფილო შევიდა 2-inch მოცულობით. (უფრო დიდი სტაფილო უნდა დაიხუროს). კომბოსტოს თითოეული ხელმძღვანელი 8 წყვილში უნდა გაანადგუროთ.
დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და წითელი კარტოფილი მოხარშული ხორცით, კომბოსტოს თავზე. დაფარავს და დააბრუნეთ. შეამცირეთ სითბო და გაახანგრძლივოს 20 წუთი, სანამ კარტოფილი და კომბოსტო არის ჩანგალი.
ემსახურება, მოჭრილი ძროხის ხორცს თხელი ნაჭრებისკენ და ერთად მოხარშული ბოსტნეულით. დიჟონის მდოგვი ან / და უხეში მარილი მდოგვი შეავსებს მარცვლოვან ძროხებს, როგორც სურვილს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 699 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 202 მგ |
| ნატრიუმი | 540 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 70 გ |