მრავალრიცხოვანი რეცეპტები ხალხისთვის არ იმუშავებს
თუ თქვენ შეთანხმდნენ, რომ მიიღოთ კერძი 12 ან 24 საათის განმავლობაში, ან სრულიად flipped და უნდა გამოიყოს სასტუმრო სიაში 50 ან 100, ერთი ამ დღეებში თქვენ ალბათ საჭიროა დიდი რაოდენობით რეცეპტები . თქვენ ნახავთ უამრავ რეცეპტებს ქვემოთ თუ არა თქვენ საჭმელს, გეგმავს ფურშეტს, ან უბრალოდ ძალიან დიდი ოჯახი, პლუს რჩევები ორგანიზაციასთან დაკავშირებით, ასე რომ თქვენ არ მიიღებთ სამზარეულოში, ხოლო სტუმრებს ყველა გასართობი აქვთ.
უსაფრთხოების პირველი
ცხადია, გულშემატკივართა კვების ყველაზე მნიშვნელოვანი განხილვა სათანადო საკვების უსაფრთხოების ზომებია. თქვენ არ გვინდა, რომ ვინმეს ავადმყოფი, რომ potluck სადილი ან პარტია. სისუფთავე არის გადამწყვეტი. როდესაც საჭმლის მომზადების დიდი პაკეტები მომზადდება, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი კარგად დაიმკვიდრებენ ყველაფერს. გამოიყენეთ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი . მას შემდეგ, რაც ისინი მოხარშული, მზად უნდა იყიდოთ ცხელი საჭმელები სათანადო ტემპერატურაზე ისე, რომ ბაქტერიები არ იზრდება. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ფრინველის რეცეპტებთან.
თუ საჭმელს ატარებთ, უნდა იფიქროთ, რომ შევინარჩუნოთ ცხელი საჭმელი ცხელი და ცივი საკვების ცივი მგზავრობის ხანგრძლივობისთვის და მომსახურეობის პერიოდში.
ორმაგი თუ არა ორმაგი?
ბევრი სტანდარტული რეცეპტები შეიძლება გამრავლდეს შესანახი მეტი მასების. თუმცა, ყველა ინგრედიენტი არ უნდა გამრავლდეს. მაგალითად, ცხიმიანი საჭიროა არ უნდა გამრავლდეს, რადგან თქვენ გაქვთ სათანადო თანხა, რომელიც დაფარავს პანკის ბოლოში.
სამზარეულო ჯერ არ არის აუცილებლად უნდა გაიზარდოს იგივე ფაქტორი, როგორც რეცეპტი ინგრედიენტები.
ზოგიერთი კერძები შეიძლება ორმაგად დაიყვანონ, ზოგი კი უფრო მეტს მიიღებს, რაც დამოკიდებულია კერძიზე. თქვენ შეიძლება ველოდოთ რეცეპტი ემსახურება 4, რომ თქვენ quadrupled მოემსახურება 16, მაგრამ ეს სავარაუდოდ ემსახურება მეტი.
უცნაური რიცხვის გამრავლების თავიდან ასაცილებლად. ზოგიერთი უცნაური მიზეზის გამო, არ არის განკუთვნილი, ისინი უბრალოდ არ აღმოჩნდებიან. თუმცა, სამმართველოს, როგორც წესი, კარგად მუშაობს იმ რეცეპტები, რომლებიც ძალიან დიდია თქვენი მიზნებისათვის.
სამზარეულო Crowd რეცეპტები
• Apple Baked Beans (12)
• Apple Cake
• ასპარიზი ლიმონის მეტოუსთან ერთად (12)
• ბეკონის რაჭის კარტოფილის სალათი (16)
• შამპანური ქათმის შამპანური (20)
• Baked Whitefish ერთად Dill & პომიდორი-კიტრი Relish (12)
ბანანის ტორტი დარიჩინის ჭიქურათ (24)
ბანანის Choco-Chip მინი Muffins (60)
• ძროხის Brisket 40 კბილი ნიორი
• ძროხის სათვალეები სოკოს გრავიით (12)
• ძვ.წ. სამი ყველის Enchiladas (36)
• ლუდის ფუფები (70)
• დიდი Batch Bean Soup (100)
• ბისტრო პიკანტური ნივთიერებები (12)
• ბრიზმეტი ტკბილი და მჟავე სოუსით (12)
• სტაფილო ბანანის ტორტი (12)
• ყველით შევსებული Phyllo Pastry (Cigarro Burek) (40)
• ღიმილი ძეხვი ვარსკვლავები (72)
• ჩინეთის თურქეთი რვა-საგანძურის დაფარვა (12)
• შოკოლადის ჭარხლის ნამცხვარი (48)
• შოკოლადის კარამელი Candy ბარები (48)
• შოკოლადის Cloud Cake (12)
• შოკოლადი ნიკელი ბარები (48)
• შოკოლადის არაქისის კარაქი მარმელალო ბარები (36)
• ჩუნკი გაკამალო (12)
• ჭუნკი სალს (16)
• დარიჩინის ქიშმიში თხილი Rolls (36)
• კაკაო (100)
• Colcannon Corned ძროხის სუპი (12)
• ფერადი Shrimp Spread (12)
• სიმინდისა და ყველის Pudding (24)
• Corned ხორცი და კომბოსტო (12)
• კრაბის მუფინი (48)
• კრაბის ჩანთები (40)
• Cranberry Cheesecake ბარები (36)
• კრემი ყველი Cookies ამისთვის Cookie პრეს (60)
• Deboned Stuffed თურქეთი (10)
• ღრმა შემწვარი თურქეთი (20)
• გაცივებული კარტოფილის Chowder (24)
• Double Decker Brownie Cookie ბარები
• კვერნაკი ბრენდთან, ბურბონთან ან რამამთან (16)
• კვერნაგი - უალკოჰოლო (16)
• ფიგური პუდინგი (12)
• ახალი Apple Raisin ბარები (36)
• მოქნილი 7-ღამის ტორტი (12)
• დიდი მარნიერი ნანიმო ბარები (12)
• გინესის მსუქანი ყავისფერი (48)
• სალათის ყავისფერი კარტოფილი (12)
• თაფლის Apple Pie (36)
• Hot Buttered Rum Mix (12)
• ცხელი კაკაო ამისთვის Crowd (12)
• ირლანდიის Lamb Stew (12)
• კენტუკის დერბი მინდელის ტორტი (18)
• ძირითადი ცაცხვი ყველი (16)
• ძირითადი ცაცხვი თეთრი შოკოლადის ქულერები (48)
• ლინუინი ერთად Lobster Sauce (12)
• დაბალი Carb Brownies (48)
• ლიჩი ტკბილი სიგარა როლები (26)
• ჩადება წინსვლიანი Mashed კარტოფილი (25)
• მანდარინი ნარინჯისფერი სალათი (12)
• მანჰეტენის Clam Chowder (12)
• მარინირებული ყავა და ყველი ბიუნები (24)
• ხორბლის სლაიდერები (24)
• მექსიკური ხორცის სუპი (12)
• მინი ძეხვი ქუდები (24)
• ნარინჯისფერი სპრედი სიდრი (24)
• სამამულო Cupcakes (24)
• არაქისის კარაქი ქათმის ფრთები (20)
• არაქისის კარაქი-შოკოლადის ჩიპი მინი-მუფინები (60)
• Peanut კარაქი Rollo¨ Cookie თასი (40)
• Pineapple Inside-Out Cake (16)
• ღორის შემწვარი Apple Stuffing
• გოგრის ტორტი (24)
• რუსული სასახლის მცენარეული ბურშჩტი (12)
• სალისფერი სტეკი (12)
• Sambusak - შევსებული ძროხის ან ყველი pastries (60)
• ძეხვი მოზარარელა ვახშამი ამისთვის Crowd
• Shoofly ტორტი (24)
• გახეხილი სტაფილო Raisin Cake (36)
• მარწყვის კრემი სიზმარი Muffins (48)
• შვეიცარული და კრემის ყველი (32)
• ტრიპლი შოკოლადის ნამცხვარი (36)
• ვანილის ხილის სალათი (64)
• Wassail (30)
• ველური რაისი Pilaf (12)
• ზუკჩიინი აპეტიზატორები (20)