სახმელეთო ხორცი და ძეხვიანი ხორცი, რომლებიც ტომატისა და ჩილეში ძროხის ხბოს ბაზაზე შედიან. ბრინჯი და სიმინდი დაამატეთ სახამებელი კერძი გულში. ემსახურეთ დამონტაჟებული თხრილი ჩიპი და გახეხილი მექსიკური ყველი. ტრადიციული ვერსია არ შეიცავს სიმინს, ასე რომ თქვენ შეიძლება გამოტოვოთ იგი. Meatballs შეიძლება შედგება 4 საათის წინ და გაცივდეს. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნიადაგის ქათამი და / ან თურქეთი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი chuck
- ადგილზე ძროხის
- 1/2 ფუნტი ღორის
- ძეხვი (ცხარე, თუ სასურველია)
- 1/2 ჭიქა სიმინდი
- 1/4 ჭიქა ნაღები (ან რძე)
- 1 დიდი კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 1/2 ჭიქა minced
- ტკბილი ხახვი
- 1 დიდი კბილი
- ნიორი (დაჭერილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- მარილი
- 3/4 ჩაის კოვზი ხმელი ოეგანო (გაანადგურა)
- 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
- ახლად დაფარული შავი
- წიწაკა გემო
- 2 კვარცხლბეკი საქონლის ან ქათმის ბულიონი (ან კომბინაცია)
- 1 შეიძლება (28 უნცია) გაანადგურა
- პომიდვრები
- 1 (4.5 უნცია) დაჭრილი ზომიერი მწვანე chiles, თხევადი
- 1 ჭიქა diced ტკბილი ხახვი
- 2 teaspoons ხმელი oregano (გაანადგურა)
- 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
- 1/2 teaspoon თხევადი ცხელი წიწაკა სოუსი, ან მეტი გემოვნებით
- 1/3 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი
- 1 ჭიქა გაყინული სიმინდის ბირთვი
- 1/4 დაჭრილი სუფთა
- cilantro (ქინძი) ფოთლები
- მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
- სურვილისამებრ: სუფთა ხახვიანი sprigs ამისთვის garnish
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ძროხის ხორცი, ღორის ძეხვი, ხორბალი, ნაღები, კვერცხი, ხახვი, ნიორი, მარილი, ოგრეანო, კეინი და პილპერი დიდი ჩანგალით. ნუ გადაჭარბებთ.
- ფორმა შევიდა პატარა meatballs დაახლოებით 1 inch დიამეტრის. გათვალისწინებულია. Meatballs შეიძლება შედგება 4 საათის წინ და გაცივდეს.
- ადგილი ძროხის ან ქათმის მარაგი, პომიდორი, მწვანე ჩილი, ხახვი, ოგრეანო, კეინი და ცხელი წიწაკა სოუსით.
- დაამატეთ ბრინჯი, საფარი და simmer 10 წუთი.
- ყურადღებით დაამატეთ meatballs to ბულიონი და simmer დამატებით 10 დან 15 წუთის სანამ meatballs არიან მოხარშული მეშვეობით.
- დაამატეთ სიმინდი და მზარეული, სანამ არ გაცხელდება.
- გემოვნებით და დაამატეთ მარილი და პილპილი, საჭიროების შემთხვევაში.
- აურიეთ დაჭრილი cilantro ტოვებს მხოლოდ ადრე ემსახურება.
- გახეხილი თითოეული თასი დატეხილი tortilla ჩიპი, ასხამდნენ მექსიკის ყველის ნაზავია და sprig ახალი cilantro.
- დაუყოვნებლივ ემსახურე.