Გრილის ჰარი

ყველას უყვარს შაქარი, შებოლილი შინგები, რომლებიც შვებულებაში შედიხართ. ეს hams ძალიან მარტივია მომზადება საკუთარი საკუთარი კარგი გრილი. საიდუმლოა, რომ შაქრის მიღება ჩაქუჩით და კარამელიზაცია ჩამოსხმის ზედაპირზე. უპირატესობა გაქვთ ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ სითბოს სითბო და ქურთუკი, ამავე დროს, სუფთა გრილია, როდესაც მას ემსახურებით. საუკეთესო მეთოდი გამოიყენეთ როდრიერი, რათა მოამზადოთ თქვენი ლორი, რადგან შეგიძლიათ გამოვყოთ ლომის მთლიანი ზედაპირი სითბოსთვის, რომელიც უნდა შექმნათ ეს ქერქი.

დაიწყოს, გსურთ კარგი ლორი, რომ არ აპირებს გადმოგცეთ ბევრი უბედურება on rotisserie. ეს იმას ნიშნავს, რომ ლორი კარგად უნდა იყოს პროპორციული ისე, რომ ადვილია ბალანსი. თუკი ძვლის ძირში შეარჩიე, შეიძლება უფრო მეტი გამოწვევა გქონდეთ, მაგრამ თუ ფრთხილად იყავით და ბალანსის მიღების დრო გაქვთ, ძალიან ბევრი უბედურება არ უნდა ჰქონდეს. ერთად ლორი სწორად დატვირთული Rotisserie, გსურთ დაიწყოს cooking on გრილი.

გახსოვდეთ, რომ ლორი სრულად მოხარშული ან კურნავდა და არ უნდა მოხდეს საჭმელად შეჭამოს. რას აკეთებ უბრალოდ გათბობისთვის, რომ მიიღოთ კარგი ტემპერატურა თქვენი კვებაზე. ისევე როგორც გათბობის ლორი ღუმელი გსურთ სითბოს იგი დაბალი და საშუალო ფლეიმის. ლორი სჭირდება თბილ შუაზე, რომ ზედაპირიც არ იყოს მშრალი ან მოხარშული. დაგეგმეთ დაახლოებით 13 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტი, ისევე, როგორც თქვენ ღუმელში. მას შემდეგ, რაც ლორი მიაღწია შიდა ტემპერატურა დაახლოებით 150 გრადუსი F (65 გრადუსი) მაშინ მზად ხართ დაიწყოს შაქრის შესაქმნელად ქერქი.

დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ტემპერატურა მინიმუმ ორ ადგილას. თქვენ არ გვინდა, რომ ცივი ფართობი იყოს და თირკმელების მოშორება ძვლისგან მოშორებით, ძვლებისგან ძვლებზე უფრო სწრაფად მოისურვებს.

სანამ დაიწყება შაქრის შაქრიანად შაქრიანად, მიეცით ზედაპირზე რაღაც, რომლითაც შაქარს ჩაისვენებ.

ეს უნდა გაკეთდეს baste რომ თქვენ ფუნჯი მეტი ზედაპირზე ლორი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკმაოდ ბევრი რამ, რაც გინდა, სანამ არ აქვს მარილი. ჰემ კურნავს მარილი, ასე რომ არ გინდა რომ მარილი დავამატოთ. კარგი ბუტი იქნება წყალი ან ხილის წვენი ზოგიერთი სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, ადგილზე კბილი ან allspice. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი თქვენს baste. ზედაპირის სველით შეგიძლიათ დაიწყოთ შაქარი.

შაქარი იყენებთ თქვენს ლონდონში მართლაც მნიშვნელოვანია. რეგულარული შაქარი ძალიან კარგად არის და არ ქმნის საუკეთესო ზედაპირს. გამოიყენეთ უხეში შაქარი, როგორიცაა ნედლეული შაქარი ან ტურბინადოს შაქარი. ეს არის საუკეთესო. თუ დატოვებთ rotisserie გაშვებული ხოლო თქვენ basting და sprinkling შეგიძლიათ მიიღოთ მთელი ლორი სწრაფად და მარტივად.

ახლა დროა შაქრის კარამელისთვის. გახსოვდეთ, რომ შაქრის წვიმა 265 გრადუსი F (130 გრადუსი C), ასე რომ თქვენ უნდა უყუროთ ლორი და შაქარი ძალიან მჭიდროდ. თუ თქვენ უბრალოდ დახურეთ სახურავი და დატოვონ სითბო დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შაქარი უნდა იყოს მხოლოდ სწორი და თქვენ თითქმის მზად უნდა მიიღოს ham off გრილი. თუ გრილზე წვავს როდრიერის წვენი, სითბოს კარამელიზაციას ძალიან სწრაფად შეამჩნიეთ, დაახლოებით 5 წუთი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ მჭიდრო თვალი პროცესზე.

ერთხელ შაქრის იწყებს დამწვრობა თქვენ პრობლემები. არ შეგიძლია "შვრია" შაქარი და არომატი არ არის კარგი. თქვენ დასრულდება მდე ქვედა ზედაპირზე off ლორი.

იმ პირობით, რომ ყველაფერი წავიდა სწორად და შაქარი მდნარი და კარამელისაა, რაც ხელს უწყობს დიდ ქერქის ზედაპირს, სითბოს გამორთვა და შაქრის გაღვივებისთვის მთელი რამ გაცივება. დატოვეთ rotisserie აპირებს და გახსნა სახურავი. მიეცით ლორი 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზედაპირზე გაცივდა და შაქარი გაჯანსაღდება, სანამ ცდილობენ გრილიდან ამოღება. ერთხელ off, carve და ემსახურება.

თუ გინდა, შეხედეთ გრილის ჰემს - ეტაპობრივად .