ეს ნეკნები დაფარულია 3 ფენით. პირველი, ტკბილი და რბილი პიკანტური რუბლი, შემდეგ ნეკერჩხალი ძმარი, და საბოლოოდ ტკბილი ნეკერჩხლის სიროფი მწვადი სოუსით. დიდი არომატის კომბინაცია ნეკნები, რომელიც შეიძლება მომზადდეს გაზზე ან ნახშირზე და მწეველი.
რა გჭირდებათ
- 1 თაროს / 3 lbs ქ ლუი cut ღორის ნეკნები
- იყიდება R :
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ კოშერის მარილი (ან ზღვის მარილი)
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ რბილი ფხვნილი
- 1/2 კოვზი / 7.5 მლ ჯარიმა შავი პილპილი
- 1/2 კოვზი / 7.5 მლ ხახვი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მდოგვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ წიწაკა (არ შებოლილი)
- იყიდება სოუსი:
- 1 ჭიქა / 240 მლ კეტჩუპი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ სუფთა ნეკერჩხალი სიროფი
- 3 tablespoons / 45 მლ ნეკერჩხალი ძმარი
- B კოსმეტოლოგისთვის (MOP):
- 3/4 ჭიქა / 160 მლ ნეკერჩხალი ძმარი
- 3 tablespoons / 45 მლ რუბლს შეადგენს
- 3 tablespoons / 45 მლ მწვადი სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ Worcestershire სოუსი
როგორ ჩადება იგი
- კომბინირებული რბილ ნარევი პატარა თასში. ამოღება 1/3 ჭიქა / 80 მლ რუბლს თასიდან და გამოიყენე ეს ნეკნები. დაამატეთ დარჩენილი რუბრიკა ორივე სოუსით და ბუტისთვის.
- მომზადება სოუსი: კომბინაცია კეტჩუპი, ნეკერჩხალი სიროფი, 2 tablespoons / 30 მლ რეზერვირებული რუბლის ნარევი, ნეკერჩხალი ძმარი და ვაურესტერის სოუსით. მოშუშული სოუსით 1 სმ-ს საშუალო სითბოს მოციმციმე, სითბოს და სიმშერის შემცირება დამატებით 3 წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს. ამოღება სითბო და საფარი.
- მომზადება Baste (ან mop): პატარა saucepan გაერთიანდება 3/4 ჭიქა / 160 მლ ნეკერჩხალი ძმარი ერთად Worcestershire სოუსით, 3 tablespoons / 45 მლ თითოეული rub და მომზადებული მწვადი სოუსით. იშვიათი წიწაკა 2-3 წუთის განმავლობაში, ვიდრე რუბლს უმეტესად დაიშლება. ამოღება სითბო და საფარი.
- Preheat გრილი ან მწეველი ორ საათში მზარეულის დროს 350 გრადუსი ტემპერატურის F. ეს ნეკნები შეიძლება გაკეთდეს მწეველის მეშვეობით სტანდარტული დაბალი და ნელი მეთოდით რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან 350 გრადუსი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. თუ იყენებთ გრილს, შეიქმნა არაპირდაპირი სამზარეულო მეთოდი . On გაზის გრილი, განათავსეთ დიდი ფურცელი ალუმინის კილიტა ქვეშ სამზარეულო grates რათა დაეხმაროს შენარჩუნება გრილი სუფთა. ხის ჩიპი ან მოცულობები შეიძლება დაემატოს, რათა ეს ნეკნები ზედმეტი, მოუმზადებელი სუნი იყოს. 350 გრადუსზე, ნეკნები მიაღწევს მათ სამიზნე ტემპერატურას (დაახლოებით 185-დან 195 გრადუსამდე) დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ მემბრანა ნეკნების უკანა ნაწილაკებით ნაცრისფერი კუთხის ნაწილისგან. დაიბრუნოს გარსის ქაღალდი პირსახოცი და ნელა მოხსნის მას მოშორებით. ქათმის ხორცის ნაწილი ნეკნები 1/3 ჭიქა რუბლს. დარწმუნდით, რომ ყველა ხორცი კარგად არის დაფარული ნარევი, მაგრამ განათავსეთ ნაყარი რუბლს ხორცის მხარეს საკიდების.
- ადგილი ნეკნის ფილის, ძვლის გვერდით ქვემოთ, გადატანა preheated გრილი ან მწეველი და საზ როგორც სასურველი დამოკიდებულია სასურველი მეთოდი. თხილის ფენით ან ფურცლის ფურცლის გამოყენებით, ნეკნები პირდაპირ მასზეა განთავსებული.
- ჩამორჩენა Baste გამოყენებამდე. მას შემდეგ, რაც ნეკნები მიაღწიეს დაახლოებით 165 გრადუსს F- ს, ნეკნების საცავის ტემპერატურის შესამოწმებლად, მოათავსეთ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრის კვლევა ძვლებში რამდენიმე ადგილას. ეს შეიძლება იყოს საჭირო როტაცია როკის კიდევ სამზარეულო. თითოეული დასასრულზე ტემპერატურის მონიტორინგი დაეხმარება აჩვენებს, როდესაც ეს უნდა გაკეთდეს. ჩაკეტილი ირიბად, თაროს არ უნდა flipped. Baste ნეკნები სამჯერ, ყოველ ათ წუთში. ბალზის ცხელი შენახვის საშუალება ხელს უშლის მას შემდეგ, რაც მისი გამოყენება ხდება ნეკნებისგან.
- თუ მწვადი სოუსით გაცივდა ძალიან ბევრი, rewarm ერთი წუთი ან ორი ღუმელი დაბრუნება ადრე გამოყენებით ნეკნები. გამოიყენეთ სოუსი, როდესაც ნეკნები მიაღწევენ სამიზნე ტემპერატურას. ორი აპლიკაცია, დაახლოებით ხუთი წუთის გარდა, ქმნის სქელ საფარს.
- ერთხელ ნეკნები მიიღებენ 190 გრადუსს F., დროა ამოიღონ ნეკნები გრილიდან ან მწეველიდან. გამოყენება დიდი წყვილი მაშები, ამოიღონ ნეკნი ფილის და ადგილი გადატანა დიდი ჭრის ფორუმში. დაეუფლონ ხორცის დანარჩენი 5-10 წუთით ადრე. ყურადღებით დაჭრილი ინდივიდუალური ნეკნები და ემსახურება დაცული ნეკერჩხალი მწვადი სოუსით.
- თუ თქვენ მომზადებას ორ ფირფიტას, გაორმაგებულ რუბლს რეცეპტს, მაგრამ შეინახეთ სოუსით იგივე. გაზრდის baste ერთად 1/4 ჭიქა / 60 მლ დამატებითი maple ძმარი. თუმცა, თქვენ არ ექნება დამატებითი მწვადი სოუსით ემსახურება მოხარშული ნეკნები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1082 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 295 მგ |
| ნატრიუმი | 2,712 მგ |
| ნახშირწყლები | 68 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 93 გ |