ეს რეცეპტი პოლონეთის ვაშლის ხბოსთვის , რაჩუსცკის z jabłkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), არის ადაპტირებული ერთი chef Marek (მარკ) Widomski, დამფუძნებელი და დირექტორი კულინარიის ინსტიტუტის Cracow, პოლონეთი.
Chef Mark მოსწონს dip ინდივიდუალური ვაშლის ნაჭერი შევიდა batter და ღრმა fry მათ, მაგრამ მირჩევნია coarsely grate ვაშლის, ითვალისწინებდეს მას batter და ნაწილი მას skillet ცხელი ზეთი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Batter:
- 1 1/2 ჭიქა კარაქი (ან რძის რძის შემცველობა 1 1/2 teaspoons ძმასთან ერთად 1 1/2 ჭიქა მთელი რძე და რამდენიმე წუთი დასვათ)
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ოდნავ heaping თასი ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 1/4 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- ვაშლისთვის:
- 2 დიდი ვაშლი (გრანი სმიტი, კანი, cored და coarsely გახეხილი)
- 1 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან canola ნავთობის, ამისთვის frying)
- შემკული: შაქრის ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- იყიდება batter: ბლენდერში, აურიეთ რძე და კვერცხი კრემისებამდე. დაამატეთ ფქვილი, მარილი და საცხობი ფხვნილი და შეურიეთ ნაზ წიწალეთ. მოდით batter დანარჩენი 15 წუთი.
- გადააცილეთ batter დიდი თასი და დავამატოთ გახეხილი ვაშლი, შერევას კარგად. სითბოს საკმარისი ნავთობის მოყვანა შუა ნაწილამდე იყვნენ ფართო skillet. წიწიბურა და ცხიმიანი ყუთში ორივე მხარეს ოქროსფერი ყავისფერი. ემსახურება ცხელი მდნარი კონდიტერების შაქრით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 185 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 157 მგ |
| ნატრიუმი | 459 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 9 გ |