ბულგარეთის drob sarma არის ძირითადი კურსი შეთავაზებას დამზადებული დაჭრილი ცხვრის ან ხბოს ღვიძლის და ბრინჯი, სათავეში ერთად ქონდარი კვერცხი custard ცნობილია როგორც zalivka .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ცხვრის ან ხბოს ღვიძლი, გარეცხილი, დამსხვრეული და დაჭრილი
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 bunches დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 1/2 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი, გაირეცხოს
- 2 ჭიქა ცხელი ცხვრის ან ძროხის მარაგი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნა
- 2 დიდი კვერცხი, სცემეს
- 1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი ჰოლანდიური ღუმელში , ღვიძლში sauté ღვიძლი. როდესაც თითქმის გაკეთდა, დაამატეთ ხახვი და რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანიშნეს drained ბრინჯი და sauté, საფარი fat.
- დაამატეთ ცხელი მარაგი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და პიტნის. მოუტანს boil, საფარი და simmer 20 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 350 გრადუსამდე. ტრანსფერი 9-inch-by-13-inch პანზე. შეუერთეთ კვერცხი იოგურში , რათა კუსტარული ( ზალივიკა ) და ღვიძლის ბრინჯის ნარევით გავრცელდეს. Bake 10-15 წუთი ან სანამ custard არის ოქროს ყავისფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 515 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 280 მგ |
| ნატრიუმი | 172 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 38 გ |