ეს გოგრა საკონდიტრო ნაღების რეცეპტი, მართლაც გემრიელი რეპლიკა spiced გოგრის ტორტი custard, შეიძლება გამოყენებულ profiteroles, Napoleons, eclairs, tarts და Génoise ტორტი. კრემის პატრისის გამოყენება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით; მადლი მარტივი ან შეიმუშაოს ფრანგული დესერტი რეცეპტი მას. შედეგები თანაბრად გემრიელია.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა რძე (მთელი)
- 3 კვერცხი yolks
- 1/4 ჭიქა გოგრის პიურე
- 1/4 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1/8 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ადგილზე)
- 1 pinch nutmeg (გახეხილი)
- 1 pinch კბილი (ადგილზე)
- 2 tablespoons cornstarch (პლუს 2 teaspoons)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (სუფთა)
როგორ ჩადება იგი
- მცირე ზომის ხახვიში, თბილი რძე თბილ სითბოზე, ვიდრე ორთქლისთვის მხოლოდ ცხელია. მიუხედავად იმისა, რომ რძის დათბობა, whisk ერთად კვერცხი yolks, გოგრა, შაქარი, ფქვილი, სანელებლები და cornstarch სანამ ნარევი მთლიანად გლუვი.
- ერთხელ რძის steaming, დაამატოთ ნახევარი იგი, whisking მუდმივად, რომ გოგრა ნარევი. დაამატეთ რძე და გოგრის ცხელი რძეში, გააგრძელეთ გაღიზიანება და სითბოს 1-2 წუთი, სანამ კუსტარული 170F- ს აღწევს ციფრული თერმომეტრით და ძალიან სქელია. ამოღება სითბოს, აურიეთ ვანილის ექსტრაქტში და გაახანგრძლივოს გოგრა საკონდიტრო ნაღები.
- ეს გოგრა საკონდიტრო კრემი რეცეპტი ხდის საკმარისი საკონდიტრო კრემი შევსებას 1 სტანდარტული საკონდიტრო ან ტორტი რეცეპტი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 22 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 13 მგ |
| ნატრიუმი | 35 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |